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【レシピ】ダッチオーブン総合 -PART4-【薀蓄】

1 :底名無し沼さん:04/09/23 22:51:14
ちょっと早めですが、新スレいきます。なお、レシピだけに縛られるのはそろそろ
卒業時期かと思いますので「総合」にしました。新しいレシピ大歓迎!薀蓄も大歓迎で
いきましょう。それでは、よろしく。

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ダッチオーブンレシピ集 - PART2
http://travel.2ch.net/test/read.cgi/out/1030242700/

952 :底名無し沼さん:2005/05/15(日) 18:22:17
材料的にはアルミの方が鉄より熱は均等に回るぞ
鉄より劣るのは、火力を変えたときに温度上昇、降下しやすいくらいか

アルミダッチって、昔あった無水鍋だよなぁ

953 :底名無し沼さん:2005/05/15(日) 20:12:48
>無水鍋
今でも売ってるよ。

954 :底名無し沼さん:2005/05/16(月) 00:20:59
プロはね、アルミの鍋毎日ぴかぴかに磨きまくるんですよ(多分下っ端がやるんだろうが)。
はっきり言って、アルミの管理は鉄よりよっぽど大変なんだよ。

家庭で使うアルミ鍋はプロみたいに磨かないんだろうけど、磨かずに使うのは
なんだかちょっとなあ……
体に悪い説は立証はされてないけども……

955 :底名無し沼さん:2005/05/16(月) 00:54:58
アルミのDO持ってたけど、捨てちゃったよ。
腐食と勘違いして・・・もったいないことしたな。
今は、似たようなアルミの鍋大事に使ってる。
あまり磨かないけど・・・とても大事にしてる。
鋳物のDOも大事にしてる。

気に入った物は皆大事だし、愛着あるよ。

956 :底名無し沼さん:2005/05/16(月) 00:59:22
黒い変色のこと? 腐食は腐食でしょ。
腐食したから体に悪いのかというのは議論の余地があるだろうけどもさ。

957 :底名無し沼さん:2005/05/16(月) 10:18:02
アルミ鍋を磨くと表面の酸化皮膜をはがすことになって、溶出量は増える
黒い変色は硫化アルミの腐食だな
特に溶出量増えるわけでなし、気にする必要なし

っていうかアルミとアルツハイマーの因果関係は、いまだに認められていない
病巣にアルミが蓄積されてるのは確かなんだけど、アルミを多くとったら病気になるわけではない
遺伝的素因のほうが大きくて、差異が埋もれるだけかもしれないが

958 :シチュー砲 ◆STEW.ibjrE :2005/05/16(月) 14:48:53
>957
その意見に禿同 
アルミを摂取するからアルツハイマーになるのでは無く
アルツハイマーになるとアルミが脳に集まると聞いた

むしろアルミ摂取の問題は水道水や胃腸薬の方が問題な様だ

959 :底名無し沼さん:2005/05/16(月) 15:03:11
君子危うきに近寄らず。未だ完全に結論に達していないアルミ関係の
ものは無理に使う必要もないので、使わないことにする。

960 :底名無し沼さん:2005/05/16(月) 23:29:25
好きなもの使うよろし。

961 :底名無し沼さん:2005/05/16(月) 23:51:06
それで>>939は何買うか決めたの?

962 :底名無し沼さん:2005/05/17(火) 04:07:34
大阪精生産の豆腐なんて買わない
水って大事

963 :底名無し沼さん:2005/05/17(火) 19:09:17
コールマンのコンボクッカー買ったけどフタだけゆがんでてぴったりとじない。
スキレット同士はぴったりとじるから問題はないけど損した気分だ。
重いしフタ捨てようかな〜

964 :底名無し沼さん:2005/05/17(火) 19:22:42
>>963
ま、フタはイラネーよな、あれの場合。

965 :底名無し沼さん:2005/05/17(火) 19:43:44
>>963
それってクレーム出されへんのん?

966 :底名無し沼さん:2005/05/17(火) 19:52:29
>>965
工作員なんだからマジレスしても・・・

967 :底名無し沼さん:2005/05/17(火) 22:33:04
ガイシュツかも知れないけど、教えてください。
DO購入しようと思ってますが、夫婦2人であれば10インチで十分ですか?


968 :底名無し沼さん:2005/05/17(火) 22:39:09
うん

969 :底名無し沼さん:2005/05/17(火) 22:45:23
10インチならディープにしたほうがいいよ
ご飯も炊きやすいし、
ローストチキンもきちんとふたが閉まる

970 :底名無し沼さん:2005/05/17(火) 22:53:19
969と同じく10インチディープを薦めます。
10インチだとちょっと友達とキャンプ行くときに使うっていうのに
辛くなるしね。もしくは12インチ。

971 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 01:45:25
>>970
夫婦2人って言ってるのに
12インチ持っててどうすんだよ?
バカか!
友達と行く時は友達が持って来んだよ。

972 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 02:11:10
>>971
そういう奴嫌い。他人の道具をアテにして
使い道まで考えて来てるやつ。

夫婦でダッチなんて食べきれないから
ムダムダ。

973 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 06:50:17
10inch キャンプオーブンの足カット仕様が最高かな?
鉄鍋たくさん揃えてるけど、一番使用頻度が多いのがソレ。
ほぼ毎日使ってる。
家族構成は夫婦だけで子梨だから丸焼きしてもなんて食いきれない…
よってDEEPは不要というのが我が家の結論。

974 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 09:33:49
12インチは夫婦2人でも要らないんじゃない?
自分なら10インチに8インチのサービングと2つ持つな。
恐らく、頻度は8インチが多いだろうね。
毎回メンテするの考えたら12インチはやめたほうがいいね。

975 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 09:45:05
オレはロッジの12インチノーマルと10インチノーマルを持ってるんだけど
中敷(トライベット)などを入れることを考えるとディープがいいかなぁ
ディープの値段には納得しないけど・・・

コールマンの10インチなら深さもあるからね オススメかも
ケース・リフターもついてるし 値頃だしね


976 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 09:57:09
初めて飼う人に2つ持てっていうアドバイスはどうなんだか?
やっぱり10インチのディープだろ。普通。それで、よっぽど気に入って
結果もう1個買う奴もいるかもしれんって感じだ。

977 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 09:57:43
12inで普通にローストビーフとか作ると、6人以上いないと食いきれない量が入る
チキンでも丸1羽だと4人分以上の量になるな
煮物とかつくると炊き出し規模の量に・・・

他に鍋もってくんだろうし、深めの10inくらいが妥当なところかと
それでも日常で使うには重さでくじけるかも
普通に家庭で使うフライパンって24か26cm アルミテフロンでも28cmだからねぇ

978 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 10:03:24
俺は今10インチのディープを使ってるけど、鍋ばっかり買ったって
仕方ないから次はスキレットだね。蓋付きの奴。

979 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 11:24:11
だから最初はコルマソコンボクッカー買えばいいじゃん
すきレットさかさまにして蓋にすれば
深さもさらに稼げて鳥丸ごと余裕だし
そのあと必要で好きな大きさのロッジ買えばよい
ただ、今の時期はコルマソ買わないほうがいいけどな
キャンプオフシーズンになれば5000円前後まで値がさがるからな

980 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 11:42:35
荒れるの覚悟で発言するが、コールマンのコンボクッカーなんぞ
タダで貰ったとしても使う気になれないのは折れだけか?


981 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 11:50:41
つかったことないくせに

982 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 12:21:46
コールマン10インチスキレットのフタを落としたら割れてしまった〜。

フタだけって買えないですかね…

983 :底名無し沼さん:2005/05/18(水) 15:00:33
>>967
悪いことは言いません。自分の目と手で大きさ重さを
感じて、検討するのが一番だと思います。

984 :967:2005/05/18(水) 19:39:55
みなさんいろいろありがとう。参考になりました。
12インチ、店で見たら凄い大きかったのでその下の10インチを検討して
ました。店員の方も10インチのディープでいいんでないの、と仰ってま
したが、諸先輩の意見も賜りたく思い・・・。
週末に10インチディープを買いにいきます。

985 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 00:09:00
ロッジ、どんどん値崩れしてきてるね
今までぼったくりすぎ



986 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 00:24:17
それ思うよ。
海外通販安いもん。
日本のプロパーなんかで絶対に買いたくないよ。
消費者バカにしすぎ。

987 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 00:26:47
そのうち、模造品にご注意くださいとかいって
オリジナル輸入品をばったもん扱いしはじめるんだろうな



988 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 00:28:43
ル・クルーゼジャパン状態か・・

989 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 00:32:44
やっぱOIJINだろ
メイドインジャパンだろ
南部鉄器最高だろ
今は生産追いつかないらしいから手に入れるのは難しいらしいが
ロッジ最高コルマソ最悪ってあんた
まさに目糞鼻くそなんとやら


990 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 00:38:18
去年の冬場なんか
まだ定価売りしてたとこ
一杯あったよね

991 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 00:41:33
このすれで必死にコルマソこき下ろしてる工作員見てれば
それもうなづけるなぁ・・・・・・・・・・・・・・
ほんとにいいもの価値あるものなら、どうせ最後はうちのもの買うさって
でんと構えてられるはずだもんなぁ・・・・
他のもの買われると、実際大差ないし、他のメーカーのものでも所詮壊れないから
ロッジに買い換える理由がなくなられるもんなぁ


992 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 00:43:39
ロッジはDOの元祖なんですよ?なんでも元祖のものがいいに決まってるじゃないですか。
車だってそうですよ。フォードが一番!トヨタなんかすぐ壊れるし。

993 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 00:55:00
イカリソース、資金繰りで巨額詐欺容疑…大阪地検
イカリソースは1896年創業。日本で初めて国産ウスターソースの発売を始めた。
昨年11月期は約79億円を売り上げたが、3期連続で赤字を計上した。
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050518-00000401-yom-soci

994 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 05:41:13
最初の市販車はダイムラーもしくはベンツだろ

995 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 09:51:53
値段と品質の折り合いでいったら『コールマン』が最高でないの?
通販で安く入手して『ロッジ最高』ってのもわかるけど、ゆがみがあったときめんどうだよね。
オレはコールマン買ったらゆがみでフタがぴったり閉じないときあって『コールマン最悪!』って思ったけど、カスタマーサポート電話して事情説明したら『着払いで送ってください。修正、もしくは交換させていただきます。』だって。
シーズニングしちゃってたからあきらめてたけど対応が良く好印象だった。
以来オレはコールマンオンリー。


996 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 10:03:09
次スレどうする?

997 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 10:08:38
蓋の歪みってどれぐらいの確立なの?
海外通販で5個のDO買ったけど、歪みはなかったな。
でも、日本から返品なんて死ぬほどバカらしいわな。
今まで歪み無くて良かったよ。

998 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 10:25:03
次スレだ

【レシピ】ダッチオーブン総合 -PART5-【薀蓄】
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1116465607/l50


999 :底名無し沼さん:2005/05/19(木) 10:38:15
■■■
ノノノ・_・)<私はメーテル…
     999をGet…


1000 :1000ゲッター:2005/05/19(木) 10:42:02
1000!

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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