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バーベキューのコツをおしえてください -Part 3-

1 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 11:09:35
過去スレ
バーベキューのコツをおしえてください。
http://travel.2ch.net/test/read.cgi/out/996511998/l50
バーベキューのコツをおしえてください。 - 2 -
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1065756660/l50

2 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 11:30:28
かろやか2 乙。

3 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 17:44:52
お肉は一人300gです。

4 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 17:55:58
苦節4年。初めて前スレで1000とりました。なんとなくうれしい。

5 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 18:18:31
基本:
1)着火は早めに
 着火剤→紙とか→木片→細かい黒炭 と重ねて着火したら放置が基本
 火が炭まで回ったのを確認してから大き目の炭を追加しましょう
 火が安定するまで最低30分はかかります

2)下処理は自宅で出発前に
 出先で野菜を洗って切ったり、肉を漬け込んだりは面倒です
 出発前に洗って切ったら、クーラーバックなどで冷蔵していきましょう

3)レンタルは高くつく
 キャンプ場とかでの貸し出しは良いですが、レンタル屋から借りていくのは割高です
 いっそのこと購入してみては?
 BBQコンロは、使用後に焼ききって灰を除いて保管 洗う必要はありません

6 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 19:15:34
肉は300グラム。

7 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 19:39:25
300グラムではケンカになるので
315グラムにしましょう

8 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 19:55:29
>>7
いいえ、お肉は一人300gです。

9 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 21:22:45
バーベキューで「肉300グラム」は
変わらない常識です。
キャンプサイトの規約にも載っているはず。

10 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 21:39:35
焼肉屋の「1人前」は80gのことが多いので参考に

ごく普通の人だと肉160gに野菜があれば十分かと
BBQの場合、量の調整はホイルに包んだジャガイモを焼くとか

でも、運動部の高校生だと一人1kg食います
面子みて量を決めましょう

11 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 22:13:33
ダディークールスレか?

12 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 22:56:44
肉は300グラム。って300回レスしなきゃいけないスレはここですか?

13 :底名無し沼さん:2005/07/22(金) 22:59:18
>>12
違うとでも?

14 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 01:46:16
肉の300gは分かった。
だがホルモンが混じると比率は何g?

15 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 09:18:48
ホルモンが入ろうが300グラムは変わらん。

16 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 12:45:59
驚愕!
肉とホルモンは違うのか!?

17 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 16:04:35
炭に簡単に火を付けるコツを教えろ!
肉は300gにするから…
コツを教えて火おこし名人さん!

18 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 16:57:35
野菜入れすぎて鍋みたいになったのをウマイウマイと食べるのが通

19 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 17:03:22
>>18
でも肉は一人あたり300g入っている。


20 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 17:35:29
炭の着火はただただカセットガスのバーナーであぶりたオス。

21 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 17:46:34
チャコスタ

22 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 18:49:26
漏れはトーチバーナ。
1kg/hだから、最大出力にすれば、あっと言う間に炭全体が真っ赤になる。
ただ、最大出力にするのに数分かかる。(トーチヘッドが熱くならないと、火が消える。)

23 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 22:02:55
年のせいか、最近野菜は焼かずにサラダとして食してます。
焼いても旨く感じなくなりました。
肉もポン酢か大根おろし。

変でつか


24 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 22:10:54
火起し達人

25 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 22:14:07
>>23
ポン酢や大根おろしもいいですね。
新鮮な野菜はサラダとして食べたほうがビタミンが損なわれませんし。
ただ、一つだけ守らなくてはいけない、基本があります。

肉は一人300グラムです。

26 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 22:54:05
うちのガキ(6歳4歳)は焼肉のときは必ずポン酢で、
焼肉のタレの時は食う量が極端に減る。
普段が馬路村のポン酢(高知の農協産)を使っているので、
キャンプの時にポン酢を忘れて、急遽ミツ○ンのポン酢を買って食わせたりしたら、
「今日のポン酢美味しくない」とか言いやがる。
俺も比較すれば、馬路村のポン酢の方が全然美味いとは思うが、
ミツ○ンポン酢が美味しくないとは感じんのだが・・。
それに肉だって基本的には塩だけで十分美味いぐらいの物は使ってるのに・・・。

27 :底名無し沼さん:2005/07/23(土) 22:59:58
焼肉よりも焼き鳥の方が多くなってきてる
4年生の息子に聞いてみたら、焼き肉より焼き鳥がいいらしい
で、好きなのは、皮・軟骨・手羽・ハート・モモ(ただし全部塩)
らしい
焼き鳥の場合、1人あたり何本ですか?

28 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 00:04:45
>>26
6歳でポン酢好きとは渋いですな。

>>27
焼き鳥も300グラムです。

29 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 01:04:05
>>28
焼き鳥は、肉1人300gとは別にしなくていいのですか?


30 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 03:04:41
>>28
串の重さも含みますか?

31 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 08:12:29
焼き鳥・肉合わせて300グラムです。
串は含まず。

32 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 09:07:46
その300gには焼きそば用の肉も含まれるの?
その300gは生で?焼いて?

33 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 09:29:11
お肉は一人300gです。
ベリーレアとウエルデンで重さも変わります。
生・漬け汁無しで300グラムです。

34 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 17:21:40
早くコツを教えろよ!そーゆースレだろ
炭おこしのコツを早く言え

35 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 18:42:00
>>34
肉はちゃんと300g/人だろうな?
そこから炭おこしは始まってるんだぞ。

36 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 18:43:26
>>34
>炭おこしのコツ
マターリ待つことです。その間にお肉を300グラム用意。

37 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 19:58:50
炭の火起こし(基本):過去スレより

1.新聞紙2枚を、すぐに燃え尽きないように軽く握ってから、炭用網の上に置く。
2.その上に割り箸を10本程度のせる。
3.出来るだけ小さな炭を5〜6個選び、割り箸の上に置く。
4.新聞紙の下のほう、2・3ケ所から火をつける。
5.割箸が燃え、炭の一部に火がついたらうちわであおぐ。
6.炭に火が回ったら必要な炭の量を足し、明るいオレンジ色になるまで燃やす。
 20分〜30分かかる。
 炭の量はバーベキューコンロの底がまんべんなく覆える程度が目安。
 この量の加減が大事なポイント。
7.炭自体が全体的がオレンジ色になったらグリルの底全体に広げていく。
 【ココがポイント!】
  炭を広げてから30分間待つ。食材を焼き始める目安は炭全体が灰をかぶり白くなってきてから。
  これがバーベキューに適した温度の合図!
※炭に火をつけるコツは、着火剤が燃え尽きるまで絶対にあおがない事でしょうね。
 最初からあおぐと着火剤の火を消してるだけなのであおげばあおぐほど火は点きません。


38 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 20:03:47
炭の火起こし(ラクチン):過去スレより

■トーチを使う。
山積みにした炭の底の中央に細かく砕いた炭も入れて、そこめがけてガンガンや
る。十分中央が真っ赤になったら上昇気流が出来るからトーチもやめて放ってお
く。火がイマイチ弱ければトーチかますか、空気送る。10分もたてば火が回って
上の方はすっかりいい状態。
■火起こし達人
■チャコスタ(ユニフレーム)
■うちわの代わりにLOGOSの「BBQパワーブロー オート」を使えばラクチン
■ストーブで炭をあぶる ■焚き火の中に炭を入れておく
■サバイバルストーブの中に炭を入れておく
■ネイチャーストーブ ( ユニフレーム)
■炭本体にキリで数箇所穴を開けておく。 こうすると、火のつきが早い。


39 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 20:18:26
おかあちゃんのも300g/1個です
ちょうどよさげです

40 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 21:55:53
オガ炭って、普通の炭と比べてどうですか?
大丈夫でしょうか?

41 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 22:11:11
大人2人に幼児1人で600g買って行ったのだが…完食はしたけど、半分くらいから
食欲が薄れてきた。ちょっと多く感じるようになった。
20代:300g、肉なら何でもいい
30代前半:300g、出来れば国産品
30代後半:200g、牛肉なら和牛
じゃあ駄目かな?

42 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 22:24:35
>>41
国産品とかは問題じゃなくて、300グラムかどうかって事。

43 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 22:27:18
>>40
肉を1人300g用意すれば大丈夫です。

>>41
神の怒りが下ります。あなた雨に降られませんでしたか?ウンコ踏みつけ
ませんでしたか?
肉の種類は何でも良いが300g/人は守ってください。



44 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 23:26:36
おいしいバーベキューソースとかあります?
焼肉のたれではなくて。

肉は300g厳守ですが。

45 :底名無し沼さん:2005/07/24(日) 23:52:42
>>44
俺は塩・コショウ・醤油・ニンニク・生姜の組み合わせばっかリだけど
エバラ焼肉のタレとトンカツソースをミックスした奴を食べさせられた
事がある。子供には大うけだった。

46 :底名無し沼さん:2005/07/25(月) 04:40:01
(1)木炭を粉末にして、硫黄、硝石を混ぜる
(2)肉300gを乗せる
(3)点火

(4)家に帰る



47 :底名無し沼さん:2005/07/25(月) 09:15:02
>>45
とんかつソースと焼肉のたれはいいかも!


48 :底名無し沼さん:2005/07/25(月) 09:28:41
>>44
塩・胡椒・胡麻油・梨の摺り下ろし・日本酒
焼く前に揉み込む

49 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 02:07:43
300g残すなよ

50 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 02:31:25
30.40代になると
一人300g は多い。
二人(夫婦)で300gで精一杯
ちなみに神戸牛。
まー、豚バラとか鶏肉も持っていったからね。
牛肉は150gで十分っす

51 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 10:31:08
肉は300gです。

52 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 13:03:07
キャンプサイトで薪を使ったら迷惑?

53 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 13:32:37
>52
良く乾いた薪であれば煙もあまりでないだろうけど、湿ってたりするとね。
やってる方としても気を使っちゃって楽しめないと思うぞ。

54 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 17:05:23
高い山のキャンプ場などでのバーベキューでは、
きれいなで冷たい清水があったら、ビールやトマトを冷やすだけでなく、
キャベツをちぎって一緒に冷やしましょう。
きれいな清水で、しゃきしゃきになったキャベツは格別です。
条件を満たす場所を探すのが難しいですが・・・

ちなみに、肉300グラムに異存はありません。

55 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 17:51:50
来来週、日本海にキャンプに行きます。
途中鮮魚市場で買出ししてその日の夜は海鮮BBQしたいのですがどのような魚を買ってどうやって料理したら良いでしょう?
ちなみに大人2人と8歳と5歳の子供です。
よろしくお願いします。

56 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 18:12:56
今の日本海は岩牡蠣、アワビ、ウニ、アジ、フクラギ、マダイ、スズキ、イカというところかな

岩牡蠣は殻をあけて生食か殻に乗せたまま焼く
開け方わからないと食べれないけど
アワビは鉄板に押し付けて焼いたら、切り分けてから剥がして肝と共合え

ウニも丸のまま手に入ったら、丸ごと焼いてヘソの部分から開けて食べる
ナイフかキッチンバサミで簡単にあけられます

アジは普通に塩焼きだけど、フクラギ、タイは・・・刺身とかだよなぁ
スズキならホイル焼き 元気あるならタイの塩釜焼きとか

イカは鮮度がよければ爆弾焼きが一番(爆発の恐れがあるので爆弾焼き)
丸ごと鉄板の上に乗せてホイルかけて焼く(肝が水蒸気爆発の恐れがあるのでホイル必須)
焼けたらお好み焼きのコテつかって切り分けて、醤油を少量 肝をまぶして食う

57 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 18:14:21
>>55
どうやって料理ってBBQなんだろ? 下ごしらえの事?
焼いてうまそうな魚介を適当に見繕うか見繕ってもらって焼けばいい。

ちなみに魚介は肉30gに含まないので、必ず肉は別途300g用意してください。

58 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 18:35:25
>>56
読んでてヨダレが出そうになったよ。

>>55
小さいお子さんがいらっしゃるから、骨や鱗には気を付けてあげてね。

59 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 18:38:28
>56ありがとうございます。
行く場所は能登半島なんだけど岩牡蠣ってあるかな?
小型バール持ってけば大丈夫かな?
ウニうまそうですね。キッチンバサミもって行こう。
イカは墨が混ざりそうだけど見た目はどうでしょうか?

60 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 18:41:31
>57
俺、長野県なんで魚の名前も捌き方も知らないんです。
BBQ向きの魚介類なんて有るかなと思って聞きました。
肉300gは異存ありません。

61 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 19:42:51
>>56
ウニも生食が一番でしょ。
今年のGW獲りまくり食いまくりでした。

62 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 20:01:21
イカの爆弾焼きのときは炭も気にせず混ぜます
下処理は脚をしごいて吸盤の軟骨?を、剥がしておく事くらい

能登半島でも岩牡蠣とってたはずです
素人が剥く道具なら、大きめのペンチと洋食用ナイフと軍手がよいと思います
蝶番側を手前にして右側に貝柱があります
そこの近くの殻をペンチで壊して隙間作ったら、洋食用ナイフを入れて貝柱切断
上の殻をはがしてから、下の殻と貝柱を切り離します
中の汁をこぼさないようにして、下の殻に乗せたまま焼きましょう

ウニは生もいいけど、丸ごと焼いた焼きウニもいいもんですよ
好みの問題ですけど

サザエは・・・夏以外の方が美味しいような気がするなぁ

63 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 21:25:16
海鮮バーベキューいいですねー。
来月水戸にキャンプ行くのでやってみようかと思います。

あ、300gの中に魚介類は含まれますか?

64 :底名無し沼さん:2005/07/26(火) 21:59:16
明日昼間川沿いでバーベキューちゃんやるんだけど
やっぱ蚊が多いかな?
蚊対策教えて!虫よけ300mlは持ってます

65 :底名無し沼さん:2005/07/27(水) 00:08:11
蚊を寄せ付けないバーベキューのやり方

@バーベキューグリルに着火剤をセット
A着火剤の上になるべく小さな炭を置く
B点火して炭が白くなるまで待つ&空気を送る
C炭が充分燃えたら虫除け300mlを投入
D肉を焼いてをおいしくいただく

これでばっちり!

66 :底名無し沼さん:2005/07/27(水) 00:11:20
燃え盛る炭に虫除け300mlを投入。
これでOK。

67 :底名無し沼さん:2005/07/27(水) 00:25:39
>>64
川沿いってだけで判断できるか。
河川敷が公園みたいになってるところならあまりいないだろうし、
渓流沿いで木が生い茂っていたり藪が近いと多いだろうし・・・。

68 :底名無し沼さん:2005/07/27(水) 01:54:58
河原で自然がいっぱいの所だったけど
蚊とか全くいなかったなぁ。ハエがよってきたくらい。夕方には
退散すると噛まれない。
海だと朝噛まれるね

69 :底名無し沼さん:2005/07/27(水) 08:07:25
女がいっぱい寄ってきて困る場合は
どうすればいいですか?
肉も300gしかないし…
お金も300円しかありません!

70 :底名無し沼さん:2005/07/27(水) 08:53:14
海辺だったら日陰の確保が肝なんだろうね。おまけに砂浜だったら
長めのペグが必要?風が強い場合は大変そうだな。俺も今年は
海辺キャンプやってみようかな。港でうまそうなもの買ってそのまま
調理って、気分だけでもうまそう。

71 :底名無し沼さん:2005/07/27(水) 11:56:47
>>55
海鮮BBQって、大人の酒の肴にヨサゲなものばかりだね。
お子さん用にウインナソーセージとかも持っていってはどうかな。

72 :底名無し沼さん:2005/07/27(水) 12:32:29
>>71
それは必要かもね。こどもはなんといっても「肉」。
焼肉あれば「うまい」というからwしばらく天気が続きそうだから
俺としてはちょっと標高の高いところでキャンプをしたいけど。

73 :底名無し沼さん:2005/07/27(水) 23:28:45
うちはフランク系を持っていくと
そればっか食べちゃうから嫌だ。

74 :底名無し沼さん:2005/07/28(木) 08:21:14
>>73
BBQで子供が喜ぶ父親の言葉。
「焼けたらどれを食べてもいいぞ!」

75 :底名無し沼さん:2005/07/28(木) 08:51:31
>74
でも、お肉がないよ?

76 :底名無し沼さん:2005/07/28(木) 10:51:16
>>70
>おまけに砂浜だったら 長めのペグが必要?

いいえ。


77 :底名無し沼さん:2005/07/28(木) 11:30:35
海岸(海水浴場など)でやる場合、場所によっては、BBQコーナーがあって、
指定の場所以外での火気の使用お断り、なんて所もあります。
事前に調べてから行った方がいいですよ。



78 :底名無し沼さん:2005/07/30(土) 10:21:46
岩場でやればいいんじゃない?

79 :底名無し沼さん:2005/07/30(土) 22:27:30
>>77
(・∀・)イイコトイッタ!!

80 :底名無し沼さん:2005/08/01(月) 10:16:33
>>77
そうなんだ。。。そういう規制も悲しいけど仕方ないな。
二子玉川の河原の今の時期の汚さを見ると諦めるしかないか。。

81 :底名無し沼さん:2005/08/01(月) 13:04:18
肉は1人300g

82 :底名無し沼さん:2005/08/01(月) 16:39:18
150gで充分。

83 :底名無し沼さん:2005/08/01(月) 17:16:48
いや、一人300gだろ。

84 :底名無し沼さん:2005/08/01(月) 17:19:49
炭は何グラムですか?

85 :底名無し沼さん:2005/08/01(月) 18:04:35
>>84
だから 肉は1人300g

86 :底名無し沼さん:2005/08/01(月) 22:49:09
バーベキューでの得意料理ってありますか?
なんだか家でやる焼肉と変わらない…
肉は1人300g用意してるのに

87 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 07:50:34
家で焼肉するのに炭使ってるのか?

88 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 08:57:25
牛バラ肉買って来て、焼けた部分から削ぎ落としてシュラスコ風に
食べてみるとか、ジャガイモだってアルミホイルで包んで炭に投入して
蒸かすとか。
あとお薦めなのはアルミホイルにたらなんかの白身魚をいれ、そこにたまねぎ
シメジ、えのき、にんにくとか野菜をいれ、荒塩と荒挽き胡椒を少し多めに。
白ワインをたら〜り。それで炭の上で蒸し焼きにする。火が通ったらポン酢を
たらして食ってみろ。

89 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 09:39:54
150gで充分だって、年取ると胃がもたれるんだよ。
だから家内と2人で450g。




90 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 09:55:58
>>89
450の内訳は
お前が150で嫁さんが300
と受け取っていいんだな?

91 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 10:13:30
>>86
トルコ風に、安く筋張った肉で、ゲバブを作ってみよう。
うまいよ。
そして肉は300g

92 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 11:06:04
>>90
YES

93 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 11:08:41
焼肉のタレに飽きたら
バーベキューソースを使ってみることを勧める。
何の肉に付けても美味いよ。

肉は300gで。

94 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 14:47:00
ステーキ用の肉をバーベキューの網で焼くと最高だよ。
300gで

95 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 18:31:36
微妙に普通だな…

96 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 20:05:49
今度のキャンプに圧力鍋を持っていって
シチューでも作ろうかと思います。

肉は300gで。

97 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 21:07:25
300g厨、古いしウザイ。
これからは大人の150gだってことに早く気付。

98 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 21:12:58
肉300gだと、フラストレーションたまるんだが・・・
500gくいてーんだが・・・

ダメか?

99 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 21:14:04
大人 300g

子供 150g

100 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 21:16:01
>>99
わかったよorz

101 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 21:29:02
>>97
こんなネタスレにこないでとっとと本スレ行きゃぁいいのに

102 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 21:30:57
>>101
本スレってどこ?

103 :97:2005/08/02(火) 21:40:19
>>101
俺も教えてくれ。
こんな300g厨が蔓延るスレは嫌だ。

是非、大人のバーベスレを教えてくれないか。
今週大事なバーベなんだ…

104 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 21:42:23
わからない五大理由
1 読まない  
2 調べない 
3 試さない 
4 理解力が足りない 
5 人を利用することしか頭にない


105 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 22:12:33
紙、小さい木、薪サイズの木、炭と重ねて着火
炭に着火するまえに薪でよい火力になるので、鉄板を乗せてお好み焼きか焼き蕎麦
飢えた子供たちに餌を与える

広葉樹の薪なら煙っても燻製と同じなので、鉄串に刺した肉やソーセージ焼かせたり
安定する前でも鉄板でジンギスカン風に焼肉か、チャンチャン焼きが可能

で、炭が落ち着いたところで網に代えて、焼肉なり魚介類焼きなりする
飢えた子供たちは餌食って大人しくなってるので、焼ける前に奪われる恐れ少ない


106 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 23:23:36
>>103
何を聞きたいか教えてよ。

107 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 23:27:58
>>106
で、どんな質問が来ても「300g」っていうんだろ。

108 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 23:30:16
>>104
適当なことコピペするなバカ!
バーベキューの本スレに該当するスレなんてねーよ。

109 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 23:30:27
>>107
当然(W
うそうそ。ちゃんと心優しい皆様が答えてくれるよ。

110 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 23:30:40
>>107
がんばって本スレ探せ。
ちょっとアタマ捻れば見つかるよ。

111 :底名無し沼さん:2005/08/02(火) 23:38:18
>>105
煙くない?

112 :97:2005/08/03(水) 00:45:30
>>110
頑張って探せばあるのか?
純粋にバーベのコツを語るスレ…大人のスレだぞ。
sageスレなのか?
300gじゃないぞ。

もう一度言う。

今週大事なバーベなんだ…

113 :底名無し沼さん:2005/08/03(水) 00:56:09
>>112
300gを透明あぼーんしてから質問すればよい。

114 :底名無し沼さん:2005/08/04(木) 01:45:42
ageといてやる。

115 :底名無し沼さん:2005/08/04(木) 09:19:55
今週はバーベキューだ!
焼いてやるッ!喰ってやるッ!!
一人0.3kg!

116 :底名無し沼さん:2005/08/04(木) 09:49:37
くだらないな。



117 :底名無し沼さん:2005/08/04(木) 10:36:24
>115
× 0.3kg
○ 300g

118 :底名無し沼さん:2005/08/04(木) 10:51:39
>>117
ハァ?

119 :底名無し沼さん:2005/08/04(木) 11:13:28
>>117
ヘェ?

120 :底名無し沼さん:2005/08/04(木) 11:39:41
http://www.odekakeclub.com/

121 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 01:33:59
たまにはマジで書いてみたりする。

日帰りでBBQ、現地で酒飲むと帰りが心配なんだが、
みんな飲酒運転対策どうしてるのよ?
やっぱ運転手だけは早めに飲むのをやめて、5時間くらいはお茶を濁してるのかな。
焼き肉、冷えたビール、抜群のロケーション、盛り上がるパーティー、運転、、、面杉。

122 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 08:22:51
>>121
300gで無問題

123 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 08:56:21
>>121
飲まなきゃいいだけでしょ。対策も糞もない。

124 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 08:58:00
>>121
早めにやめても飲んじゃだめだろう。数人でやるときには1人くらい
飲めない、飲まなくても平気な奴っていないか?

125 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 09:58:06
>>121
キャンプ終了後の運転で事故起こした奴がいた。
警察立ち会い時に息吐く検査やったら、ぎりぎり酒量が規定値に達しなかったんだって。
でも、警察の調書に数時間前に飲酒したということが書かれていたということで、
一割自分の過失がアップしたっていってたよ。
いずれにせよ、運転するときははじめから飲まないほうがいいね。

126 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 10:33:32
>>125
っていうか、125はその飲酒者の側だからその程度しか思わんだろうが、
事故の相手としては相手が飲酒だとかわかったらふざけるなって思うだろうね。
どっちが悪い事故か知らんけど。
前もTVでやってたけど、キャンプ場の近辺でず〜っと飲酒取締りすれば良いんだよ。
酒飲んで車運転するなんて奴は最低だ。

127 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 11:32:01
>>91
詳しく

128 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 11:33:04
ネタ抜きで一人何グラム計算で用意してる?

129 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 11:41:16
>>128
300gじゃ多いからいつもは290gだな。


130 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 11:41:39
ネタ抜きで一人何300グラムで計算してる

131 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 14:12:11
>128
ぶっちゃけ250gで充分。

132 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 14:35:04
俺150g、家内300g。

133 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 14:56:15
100人前

http://www.rakuten.co.jp/nikunookada/522601/#502426

134 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 15:00:41
いつも一人500gで計算してる。
食えないヤシに合わせてもひもじくなるだけだし。
当然余るが、余りは次の日カレーにして食う。
たまに全部食っちゃって肉無しカレーにorz


135 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 16:26:38
>134
たまには野菜も食えよ。

136 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 17:35:38
>>133
> お肉の重さは約240〜250kg。送料込みで200万円未満。
> 等級、目方に応じて、お値段をお知らせいたします。

千人前だろ。
それでも一人2,000円、少々高いか。

137 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 18:14:43
>>136
いや、バラ(カルビ)の部分しか食べないのでちょうど100人前。
残りは折りに包んでお土産で。


138 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 19:58:59
最低限のルールを守れない人って嫌ですね。
お肉は300g、飲酒運転は禁止でしょう?

139 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 20:07:08
そうだ!290gなんて逝ってる奴はバーベキューの神様にわびて切腹しろ。


140 :底名無し沼さん:2005/08/05(金) 20:26:02
>>135
ごめん。
今度からは食うようにするよ。

141 :底名無し沼さん:2005/08/06(土) 10:10:42
>>140
お野菜は何グラムですか?

142 :底名無し沼さん:2005/08/06(土) 11:35:34
当方 50a×50aほどの炉で、8人でバーベキューをしようと思います。
もちろん肉は300g/人です。
炭はどのくらい必要でしょうか?

143 :底名無し沼さん:2005/08/06(土) 14:04:00
>>141
肉と野菜は同じ位食えって言われるけど、どうなんだろ?

144 :底名無し沼さん:2005/08/06(土) 16:48:36
肉150g、野菜300g。

145 :底名無し沼さん:2005/08/06(土) 17:07:28
>>142
炉による。
やってみて試してみるしかないんじゃないの?

>>144
モラルの無い人は出て行ってください。

きっとこういう人はBBQやってもゴミとか捨て放題なんだろうな…

146 :底名無し沼さん:2005/08/06(土) 19:47:24
>>145
テラワロスwwww

147 :底名無し沼さん:2005/08/06(土) 21:36:17
いや〜
海でのバーベキューは最高だにゃ
今日はサザエ、ハマグリ、ホタテにエビに焼き鳥、ウインナーときたもんだ。
うめー!うめー!うめーんだよ超旨め〜
トウモロコシも最高だ〜!


148 :底名無し沼さん:2005/08/06(土) 21:43:31
お肉は1人300gとで本当にいいのでしょうか?
本当のところはお肉は330gにして、余分の30gはBBQの神様に捧げなければ
いけないのではないでしょうか?
こう考える私は邪教徒なのでしょうか?



149 :底名無し沼さん:2005/08/06(土) 22:45:55
馬鹿食いする食べ盛りの男性の場合で300g
普通は、多くて200g
うちは夫婦で300g

150 :底名無し沼さん:2005/08/07(日) 23:38:22
中学生ん時、ジンギスカン二人で1.5kg食った
若かったなあ
今から25年も前の話だ
ガハハハハハハ

151 :底名無し沼さん:2005/08/08(月) 00:40:45
ひとり300gって書いてあんだろ。
ルールも守れねえおっさんは帰れよ。

152 :底名無し沼さん:2005/08/08(月) 00:57:58
うちは夫婦とガキ2人(6歳4歳)肉600gと
ウインナーやイカ、エビ、野菜だが、酒量によっては余ることが多いな〜。
俺も飲酒運転は絶対しない。って言うかガキが出来た頃から
怖くて出来なくなったよ。

153 :底名無し沼さん:2005/08/08(月) 02:34:46
>>152
ひとり300gって書いてあんだろ。
ルールも守れねえおっさんは帰れよ。

154 :底名無し沼さん:2005/08/08(月) 12:04:08
>>151>>153
嫌だ!
って言うか20代の頃なら300gなんて絶対足りなったぞ。

155 :底名無し沼さん:2005/08/08(月) 13:22:28
30代の子持ちでこういう道徳意識…
きっと子供は襟足だけ長い茶髪なんだろうな。
ファミレスで運動会してたり、深夜のドンキホーテでかくれんぼしてたり。
「ガキは無邪気でいーわ」とか言ってそう。

156 :底名無し沼さん:2005/08/09(火) 21:11:11
ハ〜テ〜
お盆だ♪お盆だ♪ボンボンボン♪
何を焼くかな♪ボンボンボン♪
君は何焼く?ボンボンボン♪
えっ?マジで焼くのか?ボンボンボン♪
そこまで焼いたらボンボンボン♪
ありゃ嫌だ大胆ボンボンボン♪
何焼こナニ焼こボンボンボン♪


157 :ひとり300g:2005/08/09(火) 23:38:24
いつの間にかルール化してるし・・・笑

一度だけマジレスしてやる
誤)肉(獣肉)はひとり300gがルール
正)肉(魚貝を含む動物性タンパク質)はひとり300g有れば十分

158 :底名無し沼さん:2005/08/10(水) 09:18:26
>157
バーベキューで肉と言ったら牛肉にきまってんだろ、

だから牛肉300g。

159 :底名無し沼さん:2005/08/10(水) 10:34:10
>>157
ルール化だなんて、イケシャーシャーと良く言えたな。冒涜も甚だしい。
牛肉300gはルールではなく、モラルだ!

160 :底名無し沼さん:2005/08/10(水) 11:45:03
オレはブタじゃないとイヤだ!

塩胡椒で焼いてレモン汁かけて食ってみろ!
美味いぞ〜!

161 :底名無し沼さん:2005/08/10(水) 19:20:53
牛だろうが豚だろうが羊鶏鴨鹿猪馬
なんだろうと300g

162 :底名無し沼さん:2005/08/10(水) 19:51:25
豚トロ+塩コショウ 最高!
油が落ちるんで煙が上がりやすいのが珠にキズ

163 :底名無し沼さん:2005/08/10(水) 20:32:56
鯨を忘れちゃいかんだろ。

164 :おめっちの前でウンコするっけ紙用意しとけや:2005/08/10(水) 20:44:04
やっぱりバーベキューはよ
焼くのに夢中で無防備になってる女どものケツ肉見ながらビールだわさ
ひっひっひ〜

165 :底名無し沼さん:2005/08/10(水) 23:02:59
犬の肉は300グラムに含まれるニダ<`∀´#>?

166 :底名無し沼さん:2005/08/10(水) 23:28:07
↑国に帰って食えよ。

167 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 11:17:31
雨の時はどのようにバーベキューしますか?タープの中ですか?

168 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 11:32:22
橋の下w
最初から雨だとわかっていればBBQなんてしないけど、突然の雨に降られた時はね。
今まで3回経験あり。いずれも近くに偶然橋があって避難した。

169 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 11:56:07
キャンプ場の場合、炊事棟でバーベキューしたことあるよ。
その時はタープも持っていなかったので。
今は普通にタープの下で。

170 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 12:37:48
一人分の肉は300gじゃなくて食べ物の総重量は300gだな
それに飲み物が1000ml

これが最低基準
食べる人がいる時はその分+して多めに

※足りないよりは余るぐらいがちょうどいい



171 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 12:44:19
>>170
ブルーカラーの典型だな

172 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 12:44:31
>>46
それ無事に帰れるのかw


173 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 13:06:22
土に帰る(W

174 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 13:44:07
301グラムじゃダメなのか?


175 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 14:54:39
OK!

176 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 15:22:19
>>170
缶ビール3本・・・・。少ないよ(涙


177 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 15:27:33
>>169
タープの下でやるのは危険じゃないか?

178 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 16:04:31
>>176
缶ビール3本(弱)は少ないよな、確かにw

今更だけど、食材と飲み物と燃料のバランスは大切だな。
途中でどれか一つでも無くなると悲惨な状態に。

179 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 19:07:05
>>177
え?タープの下って危険なの?
いつもタープの下でやっているので。


180 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 20:18:53
ひとり当たり肉500gと缶ビール1箱で、漁師と一緒に漁港BBQやってまつが
さすがに毎週じゃ、胃がキツくなってきた39歳の夏・・・_| ̄|○

でも、マゴチとかスズキなんか土産に貰うと、胃の辛さを忘れてしまうw


181 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 21:59:25
>>179
危険っていうか、コンロから火の粉が飛んだりしない?
タープとかって火には弱いと思うぞ。
キャンプの時でも、コンロはタープの外が基本だと信じ込んでるんだが。

182 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 23:01:47
さあ休みだ休み!
バーベキューしたいけど天気が暫く悪そうだな。
キャンプしたいな〜
焚き火したいな〜
キャンプ行く人楽しんできてね〜
いいにゃ〜いいな〜羨ましぃ〜

183 :底名無し沼さん:2005/08/12(金) 23:52:46
>>181
確かに基本はタープの外だけど、雨の日などでどうしても炭火を使いたいときは、炭をきちんと熾しておけば火の粉は飛ばないよ。
ただ、タープに臭いがつくけどね。

184 :底名無し沼さん:2005/08/13(土) 21:49:28
キャンプに行く予定だったが、子供が熱を出して断念。
俺も熱が出そうだ。

185 :底名無し沼さん:2005/08/13(土) 23:02:12
うちも去年や一昨年はキャンプ前に50%くらいの確率でガキが体調崩してた。
うちは自営業でガキも幼稚園だったから仕事のタイミングを見計らえば
予定はいくらでもシフトできたから結果的にはキャンプには行ったけど。

ところでスレ違いでは?


186 :底名無し沼さん:2005/08/15(月) 12:59:57
バーベキュー串に野菜や肉を刺して実際に焼いた事ある?


187 :底名無し沼さん:2005/08/15(月) 13:10:15
明日川原で初BBQやります!
初めてなので何を用意していいかいまいちわかりません!
ベテランのみなさん教えてください!!!

188 :底名無し沼さん:2005/08/15(月) 13:26:59
まずは河原の漢字を正しく覚えた方がよし。>>187

189 :底名無し沼さん:2005/08/15(月) 13:58:56
気付きませんでした・・・
すいませんm(__)m

190 :底名無し沼さん:2005/08/15(月) 14:19:50
人数も何も知らせないんじゃぁ教えようもない。
BBQの計画を具体的に教えな

191 :底名無し沼さん:2005/08/15(月) 20:35:26
>>187
まずはコンロ、参加人数がわからないけど、大きさが色々あるから
現物を見て、参加人数とバランスがとれるようにしろ。
で、炭。あまってもいいなら多めに持ってけ。腐ることはない。
併せて着火剤も買っとけばなおよし。俺の個人的な感想だが
固形タイプよりもゲル状の方が使いやすいと思う。
小物だが、うちわを何個か持ってけ。
ここに食材、調味料が加わればどうにかなる。

192 :底名無し沼さん:2005/08/15(月) 20:40:28
>>187
状態が分からないので基本的な事しか言えませんが、キャンプ場とか自宅でない、河原の注意点は、

1.その河原が火気使用可能かどうか確認する。
2.車で行くなら、安全に駐車できる場所を確認する。
3.小便のたれ流しもしないよう、近くにトイレを確保。
4.BBQ後の炭・灰を持ち帰るための容器。
5.喫煙者がいるなら、携帯用アシュトレイ。

「まわりに迷惑をかけない」事前準備こそが一番大事。
あとの道具なんてのは、基本的なものを揃えればOK。

水道ないとこなら、水10L位あると便利。


193 :底名無し沼さん:2005/08/15(月) 21:22:44
>>187
最も大切なことは、お肉は1人300gにすることだ。

194 :底名無し沼さん:2005/08/15(月) 21:56:18
バーベキュー終った後の始末が意外と大変だよね。
灰は砂浜だと、穴掘って埋めてくる。いいのか悪いのかわかんないけど。
公園みたいな所でする時は、目立たない草むらとかに捨ててしまう。
やっぱりちゃんとしてる人は持って帰るんだね。
そんなスマートな人になりたいけど、なかなか難しい。


195 :底名無し沼さん:2005/08/15(月) 23:04:48
うちは少人数だからバーベキュー終わったあとは残りの炭は茶筒に入れて持ち帰ります。
そんな炭の方が火付けにちょうどいいし
茶筒をしめると空気がシャットアウトされて消すのにはちょうどいい。もちろんさめる前に間違えて触るとオソロシイことになるが


196 :187:2005/08/16(火) 03:07:29
皆さん親切に教えて頂きありがとうございました。
ホントに感謝ですm(__)m
明日…もう今日ですが、
初BBQ楽しんできます☆


197 :底名無し沼さん:2005/08/16(火) 07:22:06
>>194
ゴミ袋でも入れて持って帰ればいいじゃん。完全に消火すれば問題ないし。
炭は半永久に土に還らないから捨てちゃダメ

>>195
それいいですね
こんど実践してみまつw

198 :底名無し沼さん:2005/08/16(火) 11:09:17
>>197
ROMっててよかった。
炭って土に還らないんだ・・・メモメモ
俺も空き缶あるからそれに使用済みの炭入れて持ってこようっと。
あとは土曜日を待つのみ!

199 :底名無し沼さん:2005/08/16(火) 16:06:42
「肉は1人300g」がBBQにおける鉄の掟だ。ゆめゆめ忘れるなよ。

200 :底名無し沼さん:2005/08/16(火) 20:04:09
忘れてた。
コンロと飲み食いするものに注意がいきがちで、つい忘れてしまうのが、
‐少人数なら椅子、大勢ならレジャーシート
‐タープやビーチパラソル

なきゃないで、どうにでもなるけどね。
うちは、レジャーシートに簡単な屋根のついたのを、車に積みっぱなし。

という事で、200 ゲト?


201 :底名無し沼さん:2005/08/16(火) 20:27:52
>>197
炭は土に還らない・・・・
恥ずかしながら知りませんでした_| ̄|○
元は木なんだから大丈夫だろうって思ってたよ

202 :底名無し沼さん:2005/08/16(火) 22:19:17
>>199
もういいって。つまらないよ。

203 :底名無し沼さん:2005/08/16(火) 22:31:03
なんだかBBQしに山の河原に来る奴らって
ゴミだらけにして帰るなぁ。最低。

204 :底名無し沼さん:2005/08/16(火) 22:32:03
炭は土に還るよ。ただ時間がかかるだけで。



205 :底名無し沼さん:2005/08/17(水) 00:40:19
>204
灰なら判るけど、木炭って炭素の塊なんですけどねぇ
土に還るって・・・人類の時間パラメーター越え杉(w

206 :底名無し沼さん:2005/08/17(水) 09:15:36
皆さん、炭は安い外国産使ってます?
それとも少々お高い」国産ですか?

207 :底名無し沼さん:2005/08/17(水) 11:06:02
>>206
100円ショップの炭が最強。

208 :底名無し沼さん:2005/08/17(水) 15:40:00
ジョイ本のオガ炭8k\598が埼京

209 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 00:16:27
以前ディスカウントショップで買った安物の炭
開けたら上の3つだけまともで後はほぼ粉状だった
事がある。以来岩手切炭使ってるな。
もちろんお肉は300グラムですよ。

210 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 08:01:28
ディスカウンターなんかで買うと本当にクズというかごみみたいな
ちんけな炭ばっかりだからもう買わなくなって随分経つ。
今は中国製の備長炭と日本の炭焼き小屋から直接送ってもらう
ものを使ってる。

211 :203:2005/08/18(木) 08:15:22
なんだかさぁ。山の中の河原に寄ったんだけど
ゴミひでーよ!汚い!
大阪人は奈良に来るな ボケ!


212 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 08:16:47
炭じゃなくて、
買い物したスーパーの袋とか
ペットボトル。空き缶など
ゴミが散乱。


213 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 09:46:27
肉は300g

214 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 12:12:38
筒状のオガ炭と、着火剤で全然火付かなかった!
なんでだ!


215 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 12:20:11
スキル不足。。サヨナラ

216 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 13:43:17
>214
いきなりオガ炭に着火は無理だんべー
火付きの悪さは備長炭並だからよぉ


217 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 13:46:44
そろそろ300gをNGワードに登録してもいいですか?

218 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 13:47:54
いいよ

219 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 14:03:05
300gの肉ってバーベキューごときで張り切ってるのは
ブルーカラーの職業の奴ら
土木関係のとび職じゃね?

220 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 14:53:46
食べるのだけが楽しいんじゃないしね

221 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 15:50:15
お肉は一人300グラムです。

222 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 17:18:52
>>219
営業職はホワイトカラーに入るのですか?
営業は300gです。

223 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 17:36:34
300gをNG登録したら、まともなレスが無くて読めないよ。
これも、読めないなw

224 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 17:38:46
営業職はホワイトカラー風の作業着を着たブルーカラー。

225 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 19:37:59
実際のところ、一人300gってどうなの?
適量なのかわからない。

と言うわけで来週のキャンプにて300g実践してみます。

226 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 21:45:16
ちくわぶ(オガ炭)火付き悪い?
マングローブのと対して変わらないように思うけど。

227 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 23:23:37
ハッキリ言って肉300g派と
そうじゃない派がココに集中・混在していること自体無理がある。

お互い主張を繰り返し罵倒し…前は違ったのに。
悲しいけど仕方がない。

そうじゃない派の俺は、
ここじゃない大人のバーベスレに移動することにします。

さようなら…

228 :底名無し沼さん:2005/08/18(木) 23:41:19
>226
>マングローブのと対して変わらないように思うけど。

んな事ぁねーだろー!
オガライトと勘違いしてねーか?
穴にゼリー入れたり、ガソリン掛けて点火してもビクともしないぞw
2バーナーの網の上で焙っても2〜30分掛かるし・・



229 :底名無し沼さん:2005/08/19(金) 10:28:08
それってキャプスタのオガ炭ではないか。
キャプスタのオガ炭のクソぶりは既にオレ様がキャプスタスレでレポ済みだ。

230 :底名無し沼さん:2005/08/20(土) 02:45:39
10kgで1500yenの大和備長炭てやつ。
立てて並べて中からも火で炙られるようにしとくとすぐ付くでしょ。
もっとも、焼き頃のいい火加減になるまでに30分〜はかかるけど。

231 :底名無し沼さん:2005/08/20(土) 10:53:42
>>230
それ「備長炭」じゃないでしょ?よくオガ炭をオガ備長炭とかわけわからない
名前つけて売ってるけどありゃ詐欺的行為だね。たぶん同じ白炭ってことで
備長炭といってるんだろうけどひどいもんだ。

232 :底名無し沼さん:2005/08/20(土) 11:18:19
なぜバーベキューに備長炭を使うのだろう。
元炭屋から言わせてもらえば、備長炭は火持ちが良いから、業務用の炭火焼をするのには適している。
材質が密に詰まっているからで、その代わり使用できるまでに時間がかかる。

「BBQをする」と言って店に来られたお客さんには、岩手の雑1級を勧めていた。
これでクレームが出た事はないし、翌年からは銘柄指定で買われる方も多かった。

自分でも使っているが、点火も消火も早いから便利だよ。
炭火の強さに気をつけて、適時炭を補充すれば、焼き損なうような事もない。

233 :底名無し沼さん:2005/08/20(土) 11:29:01
>>232
俺は備長炭をよくBBQに使うけれどもなぜかと言うと、やっぱり火持ちが
良いのが一番。BBQの途中で継ぎ足す必要がない。それとキンキンとなる
金属音とか熾ってる時の雰囲気好き、それが二番目。加えて、消し炭として
良いものが残るから次回も使える。もっというと次次回もつかえることもよくあるので、継ぎ足す
ことがないのを合わせると中国産なら経済的にも有利かもしれない。
といいつつ、岩手のなら切り炭も併用することが多いけどね。

234 :底名無し沼さん:2005/08/20(土) 11:33:11
>>231
オガ炭は備長炭と同じ焼き方で、白炭だよ。
焼く前の製材で出るおが屑を固めた物は、うちではオガライトと言っていた。
十年程前から国内での製材が減って、おが屑(メーカさんはオガ粉と言っていた)が供給不足になり、国産品は結構割高になった。

235 :底名無し沼さん:2005/08/20(土) 11:42:46
>>234
だからオガ炭が白炭なのは知ってるけど、「オガ備長炭」とか
「大和備長炭」なんて名前で売るのはおかしいのでは?ということでしょう。
よく知らない人だったら備長炭なのにお買い得なんて勘違いするだろう。
同じ製方だから備長炭だなんてのは業者の身勝手な理屈。「紀州梅」ってのと
一緒で消費者からしてみれば詐欺だね。

236 :底名無し沼さん:2005/08/20(土) 12:16:28
>>235
ユーザの大部分は飲食店だから、オガ炭が何か知っているから、問題視をしてなかったよ。
まあ、年に数回のBBQをする人には、仰々しい名前だね。
価格が数倍違うのだから、疑問を持たれるのが当然だと思う。

オガ炭にも良い所は有るんだよ。
品質が安定しているから、一度使えば燃焼過程が分かるし、うばめ樫の様に爆ぜることもない。
それに白炭としては比較相手が無い程安い。
俺は客先で燃えているのを見ただけど、積み上げる方向で火力を調整できるのも良い。

237 :底名無し沼さん:2005/08/20(土) 13:28:28
>>235
初めて買ったときに、うばめがしの備長炭を期待して購入。開けたらちくわぶだったんで驚いた。
使ってみたら火付きも比較的良く、持ちも良いので重宝するようになったんだけど、やっぱ騙された感はあるw
白炭と黒炭を知ってる消費者なんてあんまいないんだろうけど。

238 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 03:17:16
白炭と黒炭の説明おねがいします
焼き方?

239 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 03:35:29
やっぱりお肉は300グラムだった。

240 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 09:08:48
もう300gネタはやめなさい、
150gで充分だと結論がでてるでしょう。

241 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 09:55:13
>>240


242 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 10:17:24
肉は150gだよ!

243 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 12:53:23
荒しなんかしてないで「ここじゃない大人のバーベスレ」とやらに移動してくださいな

244 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 20:17:46
>>238
そう、焼き方。
詳しい説明は自分で調べられるだろ?

245 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 20:35:51
焼き方もそうだがむしろ消し方だろうさ

246 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 20:39:23
消すのも含めて焼き方だよ。

247 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 20:40:49
釜の中で吸気口塞いで自然消火→黒炭
掻き出して灰かぶせて強制消火→白炭

とマジレスする、親切な漏れが来ましたよ(´▽`)


248 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 21:25:28
てゆーか、みんな>>211のレスは反応なし?
マジでゴミひどいよ

249 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 21:45:26
大阪人でも、奈良の人でもないからね。
つーかさ、大阪人って確かにどうしようもないけど、大阪人がやったかのように決めつけるのは良くないよ。

250 :底名無し沼さん:2005/08/22(月) 23:14:37
いや、大阪人ですね。

251 :底名無し沼さん:2005/08/23(火) 04:32:58
>>211
笠置のことか。
あれは大阪人だな。

252 :底名無し沼さん:2005/08/23(火) 06:35:20
>>251
いや、それなら京都人も(ry

253 :底名無し沼さん :2005/08/23(火) 16:21:14
火の起こし方
松ボックリがあればそれを10個燃やしてその上に炭おけばあおがずとも
勝手にいこるお。
無ければ新聞紙→割り箸→拾ってきた枝の順に火がつくようにセットして
炭を適当に入れといて枝に火がつけばうちわであおげばヨロシ。
着火剤はこれでいらんおま。
肉は300グラムが適切だお


254 :底名無し沼さん:2005/08/23(火) 17:02:16
BBQなら岩手とかの黒炭がいいな
で、後半に追加する炭としてオガ炭持っていく
キャンプなら七輪に移せば翌朝まで持っているよ

オガ炭単独だと火付き悪くて苦労するし、火付きが悪くて前半は火力が不足する
最近のオガ炭はインドネシア産のが多いんじゃないか?
国産のは火付きのよいやつもあるけど、海外産は白炭で着火に苦労するやつばっかりだな

255 :底名無し沼さん:2005/08/23(火) 17:02:59
>>251
笠置は京都だし でも、大阪人の仕業だな。

吉野の川もよごすな
ひどすぎ。


256 :底名無し沼さん:2005/08/23(火) 21:33:01
いや〜バーベキューは楽しいねチクショウ
炭に火を着けるなんざたまんねえぜチクショウ
炭が良いころ合いになって網乗せるときなんざあたまんねえにゃチクショウ
肉を一枚焼いてみる、ジュアアアア〜ポポポポ〜おい煙り出てきたぜチクショウ
ブアファファファ〜おい、肉の油で燃えてるぜーチクショウ
あちっち〜アッチチ〜ううぉ〜うめ〜うめんだようめえ〜チクショ〜
グビグビグビー、プッハ〜ビールがたまんねいぜさチクショ〜
焼きてー、なんか焼きてー、焼きまくりて〜


257 :底名無し沼さん:2005/08/23(火) 22:30:58
バーベキューコンロ使ってるんですが、
炭を平らに並べただけだと火力が弱くて困ってます。
肉を焼くときは火力が強い方がうまく焼けるので、。
炭を山積みにして網に近づけてます。
燃費悪いので、なんか底に敷いて底上げしようかと
考えているのですがどうでしょうか?


258 :底名無し沼さん:2005/08/23(火) 23:00:18
平らじゃなくて斜めに並べるとおk
炭に近いトコで焼いたら低いトコに移動
低いトコだと焼けすぎず保温にもなる

てか、珪藻土の七輪使えば?
「鉄箱」に比べたら燃費むちゃくちゃイイ

259 :底名無し沼さん:2005/08/23(火) 23:09:42
七厘も持ってます。熱効率いいし、火熾しも比較的楽だしいいですよね。
ただ、重いのと、焼く面積が狭くて野菜と肉を同時に焼けないのがつらい。

260 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 03:33:49
>>257
レンガ?

261 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 10:29:15
安物炭を山積みすればいいんじゃないの?

262 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 10:39:07
長方形の七輪もいいよ
これからの季節、秋刀魚を焼くにも便利
丸型のより燃費は落ちるけど、BBQコンロよりははるかにマシだし、テーブルの上でも使用可能
練り物の安いやつなら、網もついて\2000くらい

263 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 11:30:27
七輪って重くないですか?

264 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 15:06:10
↓ウチじゃコレ使ってるよん。
ttp://www.kaginushi.co.jp/cgi-bin/item.cgi?item_id=BQ17&ctg_id=BQ&page=1
最初は、いっぺんにマングローブ炭5キロ位入れてウォームアップ
その後にオガ炭ちょこちょこ入れながら、なんか焼いて食事→マターリ
さすがにこのデカさだと、肉焼きながら飯が炊けるw
寸胴でカニ汁なんか作る時は、空気孔にブロア入れてTurboBoost
10L位なら5〜6分で沸騰するけど、アルミ寸胴はメルトダウンするのでステン必須w

気になる燃費は、
一晩焚きっぱなしで夏10〜15`、冬で暖房を兼ねてMAX45`
耐久性は、さすが貼り合わせコンロ!
約2年で炭1d位焚いたけど、空気孔の鉄板がダメになった位で、本体はまだまだ使える。

265 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 18:52:24
ちゃちなコンロなのに高いな。

266 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 20:36:23
かるくていいんだが

267 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 20:39:08
この間、七厘で秋刀魚を焼いたんだけど、
滴り落ちる油に火がついてすすだらけになってしまいました。
BBQグリルならうまくいくのでしょうか?
秋刀魚をうまく焼くコツがあれば教えてください。
強火が良いのか弱火なのかもご教授お願いします。


268 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 21:25:07
>>267
まずお肉を300グラム用意すること。


269 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 21:57:36
安い角形長方形の七輪
ホームセンターで売ってたなぁ。
このスレとかコンロスレ見てるのかなぁ??


270 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 22:11:52
>>267
基本は遠火の強火なんで、レンガとかで嵩上げ
落ちた油に火がついたら、団扇であおいで消す
消えなきゃいったん魚を下ろして燃え尽きるのを待つ

BBQコンロでもできるけど、難易度はあまり変わらない

271 :267:2005/08/24(水) 22:22:35
>>270
なるほど、たぶん火が強すぎたんですね。
結構な勢いで油が滴り落ちてたので、
扇いで消すどころではありませんでした。
今度、BBQコンロで再チャレンジしてみます。
やっと秋刀魚の季節になってきましたね。
好物なので楽しみです。


272 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 22:25:53
267
思いつきなんで上手くいくかは不明乍ら・・・

細身の備長炭を魚と一緒に、網の上に並べる!

ようは炭火の上に脂を落とさないようにすればいい訳して

273 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 22:30:50
あー、スレ違ってた。
しかも途中で書き込み終了してるし・・

正統派のやり方は >>270 さんの通りだと思う。


274 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 22:33:59
>>268
くだらん。あきたぞ!

275 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 22:50:08
さんまみたいな脂の乗った魚は難しいんですよね。
でも、七輪に工夫するなどしてなんとかさんまをいろり端のように
斜めにでも立たせて焼くようにすれば、炭に脂を垂らす量が激減
しますよ。

276 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 22:59:23
>>274
野暮な突っ込み乙

277 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 23:39:58
今日、ホームセンターに行ったら
ブルーカラーのご職業の男性数人が
コンロの物色とクーラーボックス見てた。
笑っちゃう。
あーいう人たちがお肉300gとかほざいてるんだろね

278 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 23:41:11
サンマを焼く時は常にうちわで扇いでないとダメだよ
油に火がつくだけじゃなくて、立ち上る煙だけでも嫌な匂いがつくときあるから

279 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 23:43:42
>>277
なんでそれだけで笑えるのか、理解に苦しむ

280 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 23:44:53
昨日キャンプに行きバーベキューをしました。
が、いい加減肉と焼きそばではさすがに飽きてきました。
何かおすすめの料理はありますか?

281 :底名無し沼さん:2005/08/24(水) 23:55:10
それはBBQに飽きたってことだから、普通の料理すれば良いじゃん。

282 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 00:00:23
ヽ(・ω・)/  300グラムばんじゃーい、あげ。
\(.\ ノ

283 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 00:24:21
焼きうどんにすればいい 

284 :283:2005/08/25(木) 00:25:26
冗談でした。

ホイル焼きとかやってみれば?


285 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 00:27:40
>>280
初心に戻ってカレー。もちろんお肉はひとり300グラム
夕食には厳しいがパンケーキとか、ホットケーキの素を使って蒸しパン
とかいかが。飯盒で作れるよ。つけあわせにはお肉300グラム。


286 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 08:37:41
道具を活用したいなら、お好み焼とか、燻製でも作ってみるとか

ぼちぼち涼しくなってきたので、鍋もいい。夏でもすき焼きなら出来るでしょ?

キャンプ気分が味わいたいなら、パエリアとか。フライパンで作れる。

うちも最初の頃はキャンプ=BBQみたいな感覚だった。
今は台所の鍋+カセットコンロで、普通に料理してるよ。


287 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 16:58:02
>>280
天ぷら。時季があれだけど鍋もいいね。
BBQってのは実はあまりしないなあ。
朝はたいてい御飯炊いて納豆食ってるよ。
昼は朝炊いた御飯でオムスビ作っておく。
普段食ってるもの食ってるよ。特別に考える必要なんて無いな。
BBQというか酒の肴になんか焼いてるって感じの事が多いな。
干物焼いたりスルメ炙ったり。もちろん肉を焼く時は300グラムです。

288 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 17:51:54
ワイワイやりたいのなら、チーズフォンデュはどうぢゃな?

鍋は100均でミルクパンを買ぉてけばええのぢゃ

289 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 17:57:06
バーベキューの新メニューをきいてるんじゃないのかにゃー?

ということで、御幣餅とかイカ飯をタレつけながら焼くとうまいよ。

290 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 18:01:53
シュハスコはどうかな?
牛ブロック肉をじっくり焼きながら外側からそぎ落としていく。
でモウリョを添えて食べる。

291 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 18:15:47
寒くなってきたらおでんもいいよ。


292 :底名無し沼さん :2005/08/25(木) 18:22:56
イカを丸ごと買って来て
ワタは塩をふってアルミホイルで焼く。
輪切りにした胴とゲソは塩焼きして、
頃良く火が通ったワタに絡めて食べる。
激ウマ。一度お試し下さい。

293 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 19:08:02
>280ですが、
ちょっとした質問に色々のレスありがとうです。

とりあえず、カレー・天ぷらは次回必ずやる!
チーズフォンデュは目から鱗。
五平餅とイカ飯も美味そう。
シュハスコって何んだろ?
イカを丸ごと…ってやつは普段家でやってる(笑)

いろんな料理方法を見ていたら、またキャンプに行きたくなったよ。
全部試してみる。



294 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 19:26:38
>>292
ワタって新鮮じゃないと危ないイメージがあるんですけど、
スーパーでもそんな食い方できるイカが手に入るんですか?

295 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 20:27:59
天ぷらっておいしそうだが、あとの油処理どうすんの?
新聞に吸わして燃えるごみ?  みなさんどうしてます?

>>290シュハスコいいですね〜
近所にあったシュハスコの店潰れたんで、5年ほど食ってない。
今度のキャンプでためしてみよ。

>>280チーズフォンデュおすすめです。 子供達がいれば大喜びですよ
市販の物でも結構おいしいし、何よりたのしー!
ハムとかいろんなものでするのもいいですよ。  お昼に最適


296 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 20:40:02
(・肉・) 300cあれば最強

297 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 21:13:59
>>294
刺身用のイカなら大丈夫。
お好みで味噌と醤油を少々入れると美味しいですよ。

>>295
チーズフォンドュは、一度家で試してみようかと。

>>296
肉300gを実践したら、かなり余ってしまったのですよ。
家はね。個人差があるだろうけど。

298 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 21:43:53
>>297
うーん、何か違和感を感じる・・・

チーズフォンデュね・・ デュ!

299 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 21:54:47
手作りソーセージとか旨そうだけど


300 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 22:04:46
300g!

301 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 22:11:45
150g

302 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 22:12:34
アウトドアの本だけじゃなくて、普通の料理本を見てると、けっこう使えるレシピがあるよ。

予想外に好評だな。チーズフォンデュ・・・
長崎ハウステンボス以来、食べてないや。

303 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 22:24:32
>>299
うまいぞ。
一時期はまって、毎月のように作ってた。
来客があるときは決まって出してた。ホットプレートでだけど。
100%大絶賛、ご満足いただけたみたい。

ちなみにウチでは、スモークしない、茹でない、直接焼き、一人300g が基本でした。

304 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 22:26:49
追加

茹でない場合はレシピの塩量より少なくしないと塩辛いぞ。
少なくする具合は試行錯誤で探ってチョ。

305 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 22:26:58
>>303
へぇー。やってみたくなった
自分がみた作り方は
ミンチなどの材料をコネコネして
棒や割り箸に巻き付けて
アルミホイルまいて
BBQで焼いてました。


306 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 22:52:23
「ちゃんちゃん焼き」もお手軽でBBQ向きだよ。材料や作り方はググればすぐ出てくる。
鮭を野菜で蒸し焼きにするってとこかな。

北海道で、鮭1匹を半身にしてやったときは激ウマーだたよ。当時はそんな料理方法があるなんて知らず、地元の市場で教えてもらった。

味噌・バター最高!

307 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 22:58:22
あー腹へったー

308 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 23:36:10
この間、某川原にて家族+親戚でバーベキューをしました。
最初はいい雰囲気だったのですが、途中から頭の悪そうな若者の群れが
隣にやってきました。割と広い川原でしたので、もっと広い場所へ
行けば良いのにと思っていたところ、
なんと彼らは私たちのサイトと川の間に椅子を並べ、
ヒップホップというのでしょうか、”アハッ、エヘッ”とか言う
音楽を大音量で鳴らし、傍若無人の限りをつくします。
身の危険を感じたのと、目の前の川で遊べなくなってしまったので、
我々は仕方なく移動してその場所を明け渡したのですが、
当然、彼らは謝る様子もなく並べた椅子で日光浴などを楽しみます。
いい加減気分も悪くなったので食材が無くなったところで
早めの撤収をしたのですが、帰りがまたひどく、
彼らの止めた車で道がふさがれていました。
5ナンバーの車だったのですが、同乗者に誘導しながらギリギリでした。
少なくとも、大音量で音楽を鳴らすのだけはやめて欲しいものですが、
最近はこんな馬鹿者ばかりなのでしょうか?
なんとなくですが、昔、暴走族をやってました
という連中の集まりのような感じでした。
困ったものです。

309 :底名無し沼さん:2005/08/25(木) 23:55:10
>>308
本当ご愁傷様でした。
ちなみに場所はどこですか?

310 :308:2005/08/26(金) 00:09:05
>>309
東京都の田舎の方です。
馬鹿が集まると困るので、これ以上はご勘弁。



311 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 00:10:53
>>308
そのような若者集団はどこにでもいるぞ
大音量でパラパラ集団もみかけた事ある。
若者に限らずいる。
最近の不良?ヤンキー??そういうたぐいの奴らって
広めの公園とかに場所を移してるようで
アウトドアになったんだな。
キチガイ日本。
寒い時期は静かだけどな。

312 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 01:07:50
>>308
スレが違う。
【マナー違反】キャンプ場の非常識な人達 3組目というのがあるでしょ?

被害者のふりをして話の流れを乱そうという魂胆がみえみえですな。
もう少し上手くやって下さい。



313 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 01:11:43
>>308
大変申し訳ないが
アハッ、エヘッ  でワロタ。

バカはどこにでもいます。
団地内の自宅庭で友人たちとBBQやってた家族、
遅くまでランタンを四方に照らして大迷惑。
カバーくらいしろと、思っても言えないへタレ。orz
と、いい加減スレ違いだな。ごめん。

314 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 01:13:13
>>312
つか、こぴぺじゃね?

315 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 01:54:08
「バーベキューのコツ」についてはぜんぜん書き込みがないな...

316 :底名無し沼さん :2005/08/26(金) 03:31:32
「バーベキューのコツ」

317 :308:2005/08/26(金) 04:23:16
>>314
コピペじゃないですよ。
>>312
そんな便利なスレがあったんですね。
失礼しました。
まあ、あれだ、馬鹿対策はどうしたらいいのかというのも
バーベキューのコツという事で許してくれ。


318 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 04:44:36
ラムブロック買ってきてオリーブオイルに擦り下ろしニンニク混ぜたものを塗る
炭火で焼きながら焼けた表面を削ぎ落として食べる
切った所にはあらたにニンニク油を塗る
フランスパンをスライスして肉汁付けて食べてもウマー


319 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 07:40:40
まだ早いかもしれんが、
このスレもPart3にまで育ったわけだ。
そろそろこの「コツをおしえてくれ」というタイトルを
直したほうがいいと思うのだがどうだろう。

320 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 08:50:15
盛り上がってまいりました。

321 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 09:38:02
【お肉は】バーベキューとその周辺について【300グラム】

322 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 11:19:47
>>305
ホイルで巻くなんちゃってモノは食べた事あるが、特に何の感想も無い。
そんな程度のモノ。 やっぱ羊腸でやらないと。
あの肉汁を究極まで溜め込んだ一本をプリッとやるのがいいんだよ。だから茹でない。
肉汁溜め込み具合は餃子なんかの比じゃないよ。
羊腸や専用器具はハンズやロフトで手に入るし、ググればネット通販も一杯あるだろう。
成功を祈る。

食べなれると普通のソーセージが魚肉ソーセージ並に低俗・ジャンクに感じてくる。
つまり、最終的には懐かしくなってシャウエッセンあたりに戻っていったりもするんだけどね。魚肉ソーセージ好きなんだよ。


323 :底名無し沼さん:2005/08/26(金) 13:55:46
>>321
(´∀`)b それだ!!

324 :底名無し沼さん:2005/08/27(土) 09:30:35
>>322
やってみる!

325 :底名無し沼さん:2005/08/27(土) 15:17:53
明日は土曜日。お肉300c用意して挑みたいと思います(゚д゚)ゝ!!

326 :底名無し沼さん:2005/08/27(土) 15:18:25
Σ(´Д` )日曜日じゃんか…orz

327 :底名無し沼さん:2005/08/28(日) 09:00:14
>>325
結果を教えてね。

328 :底名無し沼さん:2005/08/28(日) 20:56:55
天ぷらは意外と良いんだよね。野外では。
油煙で汚れることないし。
春先の山菜は定番メニューですな。
沢屋ではやる奴多いんじゃないのか?
山の雑誌では度々登場するし。

うちは固めるテンプル持っていってコッヘルごと持ち帰る。
沢でやるときは夜にやって冷えてからPETボトルに入れて持ち帰る。
BBQコンロでやった事はないけどな。

329 :底名無し沼さん:2005/08/29(月) 10:04:21
>>328
衣を作るのって面倒じゃない?
唐揚はどう?

330 :底名無し沼さん:2005/08/29(月) 11:41:19
>>329
最近のてんぷら粉は水で溶くだけで結構イイ味だしますよ。

331 :底名無し沼さん:2005/08/30(火) 21:05:12
秋刀魚を七厘で焼いたらさぞうまいだろうと思ったが、
ガスコンロの魚焼きグリルと味は変わらなかった。
うちわで扇ぎながら付きっ切りで大変だった。
煙も結構でるので近所迷惑になりそうで気が気ではなかった。
家でやるもんじゃないとつくづく思ったよ。


332 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 03:01:12
秋刀魚は焼き方も大事だけど、それ以上に「旬」が大事。
両方揃えば最強ってことじゃね?

333 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 04:17:55
それに最高のロケーションが加わり、更に大根おろしが加わった日にゃあ、そりゃもうエラいこってす。

334 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 08:19:20
>>331の食べたサンマって中国産だったりして・・。
イオ○とかで買ったのは美味しくないと思うけど

335 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 08:31:17
いや、ただ単に味がわからないだけのことだろう。
味も食感も全然違うもん炭火とガスでは。

336 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 08:45:45
うちはマンションなのでガスコンロの上に七輪を置いて、換気扇を回しながら焼いてみたいと思ってる。
そんなことしてる人いる?

337 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 08:53:04
しかし、山でやるBBQには海のものを持っていきたくないなあ、と思う。

338 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 09:03:12
>>331
七輪で焼肉をやってみてはいかが?
これなら味の違いが分かると思う。

339 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 09:32:52
>>337
んだんだ、ホタテくらいなら殻まんま持って行くけど
ハチとかすげー集まってキタのでもう持って行きません

340 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 09:34:41
この間、ベランダ(一戸建て)で焼き鳥しました。
こだわりの焼鳥屋なんかより旨い。
美味しい塩・国内産の鶏肉で十分。
皮とかキモとかズリとか焼鳥屋さんの半値以下だもんな。
運転の事気にしないでいいし。
山が見えるんだけど、もっとベランダ広く作るべきだった

341 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 09:36:25
>>340
いいねぇ。山を望みながら焼き鳥。いかにも美味そうだ。
これから外でやっても暑くないし、いろいろ楽しめそうだ。

342 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 09:38:37
>>340
関西の方ですね


343 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 10:19:28
>>342
カワ・キモ・ズリって関西弁なのか?

344 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 10:57:31
>>342
俺もどの表現が関西を特定するのかと考えて小1時間

345 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 11:16:50
こんなのがありました。
ttp://www.siliconcafe.com/2003-1/about/private/lifeintokyo/03.html

346 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 11:24:01
あれ?砂肝も砂ズリも同じなの??


347 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 11:56:59
この間、焼き鳥屋のカウンターで
食べながら、バーベキューで焼き鳥した方が旨いかもとか
言っちゃった。w
その店も炭火なんだけど、なんだかねぇ。

348 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 12:00:53
おまいら扇風機使えるんだったら少し火おこしてあててみろ
感動するぞ!!

349 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 12:11:08
>バーベキューで焼き鳥した方が旨いかもとか
言っちゃった。

意味を教えてください・・・。


350 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 12:14:24
>>349
そんなに難しくないよ。
ストレートに言うと、バーベキューで(自分で)焼き鳥焼いた方が
旨いよ!って感じ。
他に客いなかったし目の前だったから聞こえてたかも。
>>348
扇風機より、バーベキューブロア?
エア送り込む注射器みたいなの?あれ欲しい。

351 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 12:20:31
こんな奴ら。
http://img2.store.yahoo.co.jp/I/ee-powers_1861_33485553
http://www.naturum.co.jp/goods/570/757_1.jpg

トーチで火をつけて
空気を送るとラクチンそう。


352 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 12:20:36
バーベキューで焼鳥?


353 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 12:21:09
>>352
えっ?焼き鳥とかしないの?

354 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 12:33:41
お外で炭火で焼き鳥はするけど。


355 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 12:43:34

そ、そうだよ。お外で炭火で焼き鳥。
焼き鳥するなら備長炭がいいかな?とも思った
長い時間、ちびちびと呑みながら焼くので
早くユニセラを試したい!

356 :マムシ:2005/08/31(水) 12:47:09
楽しい会話中すみません。失礼します。登山が趣味っぽい50代くらいの
おばさんを探しています。西武新宿線を利用してるひとです。
多分沼袋から上石神井の方です。大変迷惑をかけられたので心あたり
の方教えてください。このままただでは済ましたくないのでよろしく
お願いします。もちろん見つけたらただではすみません。決死の
覚悟なんで本当に意地にかけて教えてください。おじゃましました。

357 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 12:49:37
また固有名詞厨か


358 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 13:05:34
>>348
空気入(ポンプ)で十分じゃ?


359 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 13:10:22
>>358
気分が盛り下がる・・w

360 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 13:42:03
コンプレッサーじゃいかんのか?

361 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 13:56:27
これおすすめしておこう。
ttp://www.e-dougu.jp/product_info.php/cPath/29_88/products_id/930

362 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 14:00:58
>>360
うるせーよ!

363 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 14:01:44
>>361
たけーよ!

364 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 14:05:07
こういうたぐいの使ってる人いない?どう?
http://www.rakuten.co.jp/marusou/417164/426631/#368940

365 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 15:02:15
つ 電池駆動のBBQ用ブロアー
http://www.naturum.co.jp/goods/029/621_1.jpg

366 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 15:05:34
>>360
マジレスするとBBQコンロだと溶ける

367 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 15:47:53
電気が使えるところならドライヤーでいいんだけどな。
七輪陶芸ではあたりまえのように使ってるし。

368 :底名無し沼さん:2005/08/31(水) 22:01:04
>>360
身内の工場でたまにBBQするんだけど、そのときコンプ使うよ。
アセチレンで火起こして、エアーで鋳こす・・・備長炭が10分とかからないw
安物の炭だとパンパン花火みたいに飛び散るけどね。

369 :底名無し沼さん:2005/09/01(木) 01:06:26
バーベキューをする奴はDQN
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1124789816/

370 :331:2005/09/01(木) 23:02:57
>>335
遅レスですみません。
秋刀魚を七厘で焼いてガスコンロと味が変わらんと書いた者です。
最近の魚焼きグリルはあなどれませんよ。
上から火が出て、それで金属かなにかを加熱し、
遠赤外線の輻射熱で焼きます。
なので、ガスの燃焼による水蒸気が食材に触れません。
この時点で、ほとんど炭火で焼くのと条件は同じなんですよね。
一方、油は下に落ちるので、煙も立ちません。
この点は炭火に勝っています。
肉は焼いたことありませんが、もしかしたらかなりうまく焼けるかもしれません。


371 :底名無し沼さん:2005/09/02(金) 00:23:16
>>370
炭自体の香りが無いわな。好みだろうけど。
それでもって、脂が焼けた煙によって燻された味が加わる。
これはほんの少しが好ましいな。ボーボーやっちゃうとみんな同じ味になっちゃう。

七輪でやるならこんなのもある。俺は使った事無いけど。
ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/shopping/goods/osotokushitate.htm

372 :底名無し沼さん:2005/09/02(金) 13:48:24
>>370
そのタイプは、昔から魚屋さんや焼き肉屋さんが使っているよ。
LPガス用なら車に積んで行けるので、屋外のBBQにも使える。

ただ手入れに手が掛かるし、いい機材は結構高い。
都市部ではLPガスを扱っている所を探すのが大変だし、かなり割高な買物になる。
(売ってる人間が言うのだから、まあ間違いはない。たまに安い店のあるが、そう言う所はボンベの安全性に疑問がある。)

ま、BBQは、炭を上手に使えるようになるのがいいと思うよ。

373 :底名無し沼さん:2005/09/02(金) 18:14:37
>371
それの角形のヤツなら使ってるよ。
サンマを串に刺して、1時間位脂落としながらジクーリ焼くと(゚д゚)ウマー
ttp://pukapuka.s1.x-beat.com/img-box/img20050902181339.jpg

374 :底名無し沼さん:2005/09/02(金) 18:18:31
>>373
炭の扱い。確かにそれが一番大事そうだなあ。

375 :373:2005/09/02(金) 18:28:33
↓この七輪使って燃料は、びんちょうタン使用
ttp://www.kaginushi.co.jp/cgi-bin/item.cgi?item_id=BQ17&ctg_id=BQ&page=1
で、肉でも魚でも呑みながら串でジクーリ
網で焼くと火力強すぎてマターリ出来ない。

飢えた獣が大勢居る時は、網使ってさっさと焼くけどw

376 :底名無し沼さん:2005/09/03(土) 13:31:27
最近豚肉にはまってます。
今までは焼肉用として味付けされた物を買ってきていたのですが、
今度、自家製の味付けにチャレンジしてみようと思います。
お勧めの味付けがあればお願いします。


377 :底名無し沼さん:2005/09/03(土) 13:41:22
生姜、酒、醤油、好みで大蒜、鷹の爪、ガキがいて甘いのが必要なら味醂。
上質な肉なら塩と胡椒。

378 :底名無し沼さん:2005/09/03(土) 13:42:14
摩り下ろした果物+塩コショウ

果物はマンゴー、パパイヤ、キウイ、パイナップル等だとタンパク質分解酵素で安肉も柔らかくなる
現場で味付けが薄いと思ったらクレージーソルトでリカバリ可能

379 :底名無し沼さん:2005/09/03(土) 13:43:45
質の良い豚肉ってのは本当に美味いよな。
脂の甘さがなんとも…。これは腕でどうにか出来るもんじゃないんだろうな。

380 :底名無し沼さん:2005/09/03(土) 19:23:59
やったこと無いんですが、
塩コショウ+にんにくすりおろし
塩コショウ+長ネギみじん切り
なんてのも良いと思ってるんですが、どんなものでしょう?

381 :底名無し沼さん:2005/09/03(土) 19:28:33
冷めたら沢に流す

382 :底名無し沼さん:2005/09/03(土) 20:53:12
たのを、下流で洗濯していたおばあさんが拾って、切ってみたら
肉の中から玉のような赤ちゃんが出てきたそうな。子供のいなか
った老夫婦は、豚肉から生まれた豚太郎と名付け、大事に育てた
そうな。


383 :底名無し沼さん:2005/09/03(土) 23:13:45
豚太郎は3歳になり、とても良く肥えた豚に育ったそうな。
老夫婦は「まだかまだか」と舌なめずりしておったそうな。

384 :底名無し沼さん:2005/09/04(日) 20:42:22
炭の処理ってどうしてる?
出来れば火を消して持ち帰りたいんだけど、いい火消しが見つからない。
上の方で茶筒を使ってるっていう人がいたけど、燃えそうで怖い。。。

385 :底名無し沼さん:2005/09/04(日) 21:59:19
>>384
ふたしてんのに燃えるわけないだろ?
アホかいな。

386 :我が家の定番:2005/09/04(日) 22:10:07
おしっこ消火でしょ

387 :底名無し沼さん:2005/09/04(日) 22:34:01
384
キャプスタの「火消し壺」

もっとデカくて安いやつがいいなら、ホムセンのペンキ売り場に、カラ容器が売ってないかな?
ブリキかステン製。フタは別売りになってる事が多い。
提げて持ち運びできるようになってるのが便利。\298〜


388 :底名無し沼さん:2005/09/04(日) 23:06:47
>>385
炭が 1,2 個 ならいいんだけどね。

>>386
再利用したい。。。

>>387
それはいいかも。探してみます。

389 :底名無し沼さん:2005/09/04(日) 23:31:31
高くて重いけど機能的には一番かな…
ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/shopping/hikeshitsubo/hikeshitsubo.htm

390 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 00:42:19
>>389
これはいいですね。
もうちょっと安ければ悩まないんだけど。。。

391 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 11:40:15
>>384
せんべいとかお菓子のなんかの缶で十分だよ。俺は毎回
消し炭をとっておくけど既製品なんていらないよ。俺は縦横30センチ
深さ10センチくらいのものに形の良いのを選んで入れてます。
入れてしばらくは缶全体が熱くなってるからそれだけ注意。

392 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 11:45:29
>>384
水をかけて次回再利用。
天日干しは当然。


393 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 12:26:33
>>七厘本舗の工作員様
営業活動ご苦労様ですw

394 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 14:04:34
まぁアレだ。100均にブリキ缶なんぞ大小様々いやってほど売ってるがな。

395 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 14:43:47
大小二つ缶を用意する。間に壁用の珪藻土を流し込む。
蓋が悩みどころ。
やっぱり熱くならないのは魅力だな。

396 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 16:31:45
黒炭は>>391と同じやり方で再利用してる。
備長炭は>>392とほぼ同じ方法。
水をかけるのは危険だから、水をためてそこに炭を1つづつ放り込んで消火してる。

397 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 16:41:49
炭によって違うのか。

398 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 16:47:10
>>397
黒炭は水に入れたら割れると聞いたことがあるのだが違うのか?
最近黒炭は備長炭の火熾しように少量を使ってるだけで
最後まで残ってることがないのでわからん。

399 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 17:01:13
>>398
いや、ふーんそういうものなのか、と思っただけで他意はないです。ごめん。
自分でも調べてみます。ありがとう。

400 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 18:00:02
俺は備長炭も黒炭も普通にせんべいの缶だ

401 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 23:08:01
オレは使わなくなった兵式飯盒

402 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 23:31:21
前から疑問だったのだが、炭を捨ててくるのはいけない事なの?
土に返らないからダメ、という意見があったが、
それを言うなら石だって返らない訳だし。
川の浄化の為に炭を使ったりする事もある。
毒性がある訳じゃないし、基本的に無害な物じゃないの?
ちなみに、普段は消し炭の再利用の為に持ち帰ってます。


403 :底名無し沼さん:2005/09/05(月) 23:54:52
>>402
みんながその辺に炭を捨てて帰ったら見た目汚いでしょ。
土に返る返らない言う前の問題として。真っ黒いサイトで
キャンプしたい?

404 :底名無し沼さん:2005/09/06(火) 00:12:00
398
やってみれば分かるが、シュワシュワバキバキと、結構いい音して、面白いよ。

405 :底名無し沼さん:2005/09/06(火) 22:22:00
>>396
水をかけるのは危険

というのは、どういう意味の危険?
炭の再利用ができなくなる恐れがある、ということなのか
熱い炭に当たった水がはねて火傷とかをするから危ない、ということ?


406 :底名無し沼さん:2005/09/06(火) 22:49:14
七輪でサンマやとうもろこしを焼きたいんですが、木炭と練炭どっちがおすすめですか?

407 :底名無し沼さん:2005/09/06(火) 22:53:49
>>403
なるほど、ということは埋めれば問題無し?
川や海ならば流れて拡散するし、
浄化にも役立つから、そのまま投入でOK?

408 :底名無し沼さん:2005/09/06(火) 23:18:36
407
それ見て「あー、ここって流したり埋めたりしていい場所なんだー」と勘違いして、勝手にゴミを捨ててくバカがいそうだ。

炭や灰が無害か有害かは別にして、ちゃんと処理しようよ

409 :底名無し沼さん:2005/09/06(火) 23:46:58
>>405
ということです。

410 :底名無し沼さん:2005/09/06(火) 23:50:36
>>408
407の発想は釣りだね。そうじゃなかったら何言ってもダメな奴だよ。もう放置。

411 :底名無し沼さん:2005/09/07(水) 01:26:28
捨てて帰るのが前提で、エクスキューズを探しにきたんだろう。

412 :底名無し沼さん:2005/09/07(水) 03:21:01
>>408
放置はダメ。埋めろ。それも深く。50cmは掘れ。

413 :底名無し沼さん:2005/09/07(水) 06:02:05
風でバーナにかけてた鍋と椅子がひっくり返って大変だった。火一つにつき一人ずつ番人が必要だと思い知った

414 :底名無し沼さん:2005/09/07(水) 07:17:17
>410
釣りじゃないですよ。
炭を捨てる事にどんな問題があるのか真剣に議論しようとしています。
昔、海で釣った魚を七厘で焼いたりしていたのですが、
残った炭は何の悪気も無く普通に海に捨ててました。
そんな事から単純に疑問に思ったのです。
今のところ景観を乱すという事以外に明確な理由が出ていませんが、
何か他に悪い理由はありますか?


415 :底名無し沼さん:2005/09/07(水) 11:16:00
同じような議論がどっかであったときに、
灰(完全に真っ白に燃やしきったやつ)は土に還るけど、炭はなかなか還らない。
完全に真っ白にするには大変だし、もってかえったほうがまし
という結論になった希ガス。

炭はなかなか還らないというのは知らなかったので、
へぇと思った。

以上記憶違いだったらゴメソ。

つか、無害なものなら捨てていいというのは違うと思うし
(だとしたら、無機物のうち溶けたりしないものはすべて投棄していいということになってしまうだろう)
そこらに炭適当においておいても水は浄化されないよ。汚れるだけ。
茶漉しに使用後の炭入れて、水をろ過(にならないけど)して飲みたいか考えてみ。
お前が飲みたくなかったら、魚だって飲みたくないよ。

416 :底名無し沼さん:2005/09/07(水) 11:20:01
>>414
問題があるかどうかというより、よその土地に捨てて帰るというのは常識的に
おかしいんじゃないの?逆に炭を持って帰るのに何か問題があるのですか?

417 :底名無し沼さん:2005/09/07(水) 21:39:50
以前に炭は土に還らないと言った者です。
>>414
土に還る還らないの問題以前に、捨てて帰るというのに問題あると思う。
ビニールやプラスチックゴミなんかなかなか土に還らないが、残飯なんかはすぐ腐るよね。
どっちも捨てていいと思う?モラルの問題だよ。 てゆーかただの屁理屈・・・
景観を乱す以外の理由は「常識」だな。
朝早くに、ゴミ拾いしてる地元の人達を見たら、たとえ炭でも捨てれないと思う。

川に遊びに行って、河原で前の人が直火でBBQした跡とか見たら気分悪くない?




418 :底名無し沼さん:2005/09/07(水) 21:52:42
うん、ちゃんと始末してけよ、って思う。

419 :底名無し沼さん:2005/09/07(水) 22:36:37
ありがとう、良く分かりました。
炭は持ち帰るべしという事で終了ですね。

420 :底名無し沼さん:2005/09/08(木) 02:06:46
>>419
基本だな。
それとお肉は300グラム。
これで大体OKかな。

421 :底名無し沼さん:2005/09/08(木) 08:38:51
>>414
結局この屁理屈バカは釣り

422 :底名無し沼さん:2005/09/08(木) 15:15:22
キャンプ、登山、何れにせよ我々は自然の中で遊ばせてもらっている。
山でよく捨ててある物は、生ゴミ(みかんの皮)、飴の袋、キジ打ち、花摘み後の紙
土に還るとは言え、来た人全員捨てて行ったら、(飴の袋は還らない)
水質、土壌汚染、もしかしたら生態系(生ゴミを食べに)も多少変わってくるかもしれない。
1番止めてもらいたいのは、悪意は勿論の事、無意識のうちに捨ててしまう行為
タバコのポイ捨ての原因はこれだと思う。
捨てる癖ではなく、捨てない、又はゴミを拾う位の癖にしましょう。

423 :底名無し沼さん:2005/09/08(木) 15:37:47
9月末にバーベキューに行くのですが、デザート担当になりました。
おすすめデザートがあれば教えてください。
スイカ丸ごとがいいかなと思ったんですが、季節はずれでもうないですよね。


424 :底名無し沼さん:2005/09/08(木) 17:55:03
ホームセンターで売っている
壁用の珪藻土で七輪を自作しようと思っていますが、
骨材は入れた方が良いでしょうか?
型枠に流し込んで作る予定です。

425 :底名無し沼さん:2005/09/08(木) 19:26:51
423

季節的に合って、バーベキューついでに出来るものといえば、

焼きリンゴ
ヤキイモ

アルミホイルに食材くるんで、炭火でじっくり焼くだけ

426 :底名無し沼さん:2005/09/09(金) 03:22:54
ムカゴなんかもいいねえ。
酒飲みたくなっちゃうけど。

427 :底名無し沼さん:2005/09/09(金) 16:00:19
ムカゴって果物じゃないだろーW
もうそろそろアケビがあるかも?

428 :底名無し沼さん:2005/09/09(金) 18:11:58
アケビの中身って、巨大なイモムシに見ないか?
一瞬口に入れるのためらうんだけど、口に入れたらほのかな甘みがいいんだよね

クリなんてどう? 結構落ちてるし
Doで蒸し焼きにしてみたら・・・無理かな
皮剥いて甘露煮にするって方法もあるかねぇ

429 :底名無し沼さん:2005/09/09(金) 19:09:38
もうね。じゃがいもの入った和風味の鍋がいい。肉じゃがと同じような感じで。
焼肉は秋田県。

430 :底名無し沼さん:2005/09/09(金) 19:44:34
>>426
ムカゴいいね。焼いて塩かけて食らう。

431 :底名無し沼さん:2005/09/09(金) 19:45:44
どんどんバーベキューから外れていくな。
焚き火の方なら不自然じゃないんだが

ワッフルのBBQ版はどうだろ?
専用の焼き器が入手できれば、粉を溶かしたモノを挟んで、炭に突っ込めば1分弱で焼ける。
あとはアイスクリーム、生クリーム、ジャムなどをのせればできあがり。

ただし、焼き器が入手しづらい。
そこでBBQ版の出番。
通常のパンケーキ系はトロトロの生地を鉄板に流し込んで焼くが、今回はパンかうどんの様に
固めにこねて、BBQコンロの網にギュッとおしつける。
焼けたらひっくり返して、裏面も同様に焼く。
ワッフルは凸凸だが、これは凹凹の模様になる。
あとは同様に、何かつけて食べる。



432 :底名無し沼さん:2005/09/09(金) 21:26:45
むかごを発見したら必死に自然薯を探す漏れは田舎者_| ̄|○

433 :底名無し沼さん:2005/09/09(金) 22:56:25
明日、子連れで初めてのキャンプにいきます。
BBQするのですがなにか、おいしいお勧めの材料教えてください
なんだかマンネリな材料しか浮かばなくって・・
焼きりんごはとってもおいしそうですね♪ぜひやってみようと思ってます

434 :底名無し沼さん:2005/09/10(土) 01:24:24
>>433
アルミホイルで包み焼き
油を塗ったアルミホイルでに鶏のささみや魚の切り身、千切りに切ったピーマン、じゃが芋、えのき、アスパラ、玉葱など適当に入れ塩胡椒とバターを入れ包んで網で焼く
そのまま食べても、醤油を垂らしてもウマー

435 :底名無し沼さん:2005/09/10(土) 01:42:22
>>434
アルミのホイル焼きなんて炭火で焼いたからって味が変るもんじゃねぇだろ?
家でオーブンでやオーブントースターでやるのと味変らんでしょ。
却下。って言うかそんなもんえらそうに紹介するか普通。

436 :底名無し沼さん:2005/09/10(土) 03:02:58
アルミのホイル焼き…こんな言い方するか普通。

437 :底名無し沼さん:2005/09/10(土) 03:15:50
アルミをホイルで焼くんだなwww


438 :底名無し沼さん:2005/09/10(土) 03:21:19
味が変わらなくても屋外で食べるだけで十分うまいもんだ。
失敗も無いし、良いと思うけどな>アルミのホイル焼き

439 :底名無し沼さん:2005/09/10(土) 10:38:40
>>438
だったら、コンビニで弁当買えば?

440 :底名無し沼さん:2005/09/10(土) 12:05:26
>>435
遠赤外線の効果を知らない味盲の方ですか?


441 :433:2005/09/10(土) 13:12:32
>>434
ありがとうございます!
家でも作ったことないので、早速試してみます♪

>>435
否定的なこと言う前にお前もなんか知恵出せよ

442 :底名無し沼さん:2005/09/10(土) 15:11:34
>>441
今から行くのか?

443 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 17:36:36
別に>>435の肩持つ訳じゃないが、炭火があるんだから炙り物は捨てがたいな。
以前にBBQの本で見たタンドリーチキンっての作ってみたら、結構おいしかったよ。


444 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 17:46:16
>>285
マジでカレーやシチューをやってみた方が楽しいかも。てか、焼肉秋田。

445 :435:2005/09/10(土) 18:02:07
>>443
タンドリーチキン良いね。
以前は家でよく作ってたけど、最近やってなかったから
次のキャンプでやろうと去年から言ってたのに今だ実行できてない。
あれを炭火で焼いたら美味いだろうな〜。

>>441
>否定的なこと言う前にお前もなんか知恵出せ
って言われて考えたけど、正直>>444に賛同でBBQ、焼肉には飽きてるで、
>>443に便乗させてもらったよ。
あと、なんていうのか知らないけど、
肉の塊にナイフで切り込みつけてニンニク差込んで塩コショウして
焼いてそいで食う料理は、シンプルで美味いのでよくやってた。

446 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 20:33:38
川魚ってうめーな。
アユとかイワナとか、最高。

447 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 22:13:03
アユはうまいよなーたまんねーぜ
大人だけならアユと肉でもありゃ満足なんだが、ガキども連れて行くと大変なんだよなー。
子供には何食わせてる?
ご飯とか炊いたりするんかね。
今度カレーでも作るかな、しょうがね
子供が満足するのって何かな?

448 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 22:52:14
>>447
おにぎりととうもろこしでも食わせておけ。

449 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 23:07:36
うちは幼児が二人です。鍋が多い!鳥ガラスープで、季節によって食材をかえています。
冬場は練りものや肉、夏場は玉葱や人参などを入れて煮る。適当なんだけど美味しいです。
ご飯は最初に炊いてしまうけど、面倒ならレトルトでもいいと思います。子供達にも評判だし、
鍋で一杯もいいですよ!

450 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 23:09:26
面倒だけど
あいびきミンチでハンバーグつくっておなかいっぱいになる。
結構、美味いよ

451 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 00:57:43
サムイ時期は、鍋でいいけど
キムチ鍋最高っす。安上がりだし

452 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 01:29:09
厳冬期に富士の麓あたりで湯豆腐を楽しんでます。
たまに常夜鍋。
BBQじゃないな。あと絶対米は炊いてるな。無洗米とかあるんで
最近は便利だね。

453 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 19:13:09
>>452
湯豆腐渋いですねー。

ところで、秋にバーベキューをするのに最適な場所はありますか?

454 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 20:05:42
こっちでこの話題が出てないのが不思議だ


【大阪】バーベキューで自生キノコ食べたら3人中毒…大阪城公園
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1126424503/l50


455 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 21:02:12
>>454
アホデスナ。

456 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 21:33:35
大 阪 人 で つ

457 :底名無し沼さん:2005/09/12(月) 02:43:39
身体張ったこてこてのギャグだなぁ・・・
さすが大阪人!!!


458 :底名無し沼さん:2005/09/12(月) 21:04:04
>>435
シュハスコのことかな?
にんにくが詰めてあるのは以前本に載ってたので、やってみた。

まじで(゚Д゚)ウマー

 


459 :底名無し沼さん:2005/09/17(土) 03:56:02
芋煮でバーベキュー

460 :底名無し沼さん:2005/09/17(土) 04:23:21
おなかすいた、、
>>450
いつもただ肉焼くだけだから、来週のキャンプはハンバーグ頑張ってつくろうかな。
うまそう、、。


461 :底名無し沼さん:2005/09/18(日) 02:13:07
今日は河原で友人と月見しながら
秋刀魚と湯豆腐してきました。
外で飲むワインって最高!

462 :底名無し沼さん:2005/09/18(日) 03:40:49
湯豆腐いいなぁ・・
一品に加えたい。

463 :底名無し沼さん:2005/09/18(日) 06:23:36
ああ、湯豆腐かー。

464 :底名無し沼さん:2005/09/18(日) 13:35:51
鮭のチャンチャン焼きもいいよ^^

465 :底名無し沼さん:2005/09/18(日) 17:31:41
バーベキューっていうか芋煮会やってきた
今回はジャンケン負けたので、車出して荷物運搬担当
人数18人っつう大所帯
毎年やって手馴れてるから、準備も簡単なもん

普通に山形風芋煮と、主食をかねてキノコ大量に入れたキリタンポ
焼き物はグリル二つで、一つは魚介専用にしてホタテ、タラバガニ、サンマ、サケのちゃんちゃん焼き
もうひとつは焼き鳥、牛タン、ジンギスカン、カキ入り焼き蕎麦

キリタンポと焼きタラバガニが好評だった
もちょっとすれば生ガキも出てくるんだけど、今回は冷凍カキつかいました

466 :底名無し沼さん:2005/09/18(日) 17:53:28
いいね、いいね。 肉よりも芋だよねー。

467 :底名無し沼さん:2005/09/19(月) 00:01:15
>>464
いいね〜
むかし利尻の漁組で味噌買って作ったことあるよ

468 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 11:44:33
まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。エコノミックアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか? 畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか?」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、デブ一家、5キロくらい肉を食った後に、みんなでダイエットコークとカロリーカットのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかデブ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ?
デブ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「カロリーゼロだから大丈夫さ」とか言う。
アメリカンジョークの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。


469 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 12:15:31
>>468
ガイドラインは新スレになってます
アメリカ人のバーベキュー のガイドライン 3
http://ex13.2ch.net/test/read.cgi/gline/1126366149/

冷凍の牡蠣が1kg\1000くらいで売ってる
これを解凍して、鉄板の上でバターで焼いたのは好評
手間もかからん

470 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 20:29:41
>>468
300gとか言ってる連中にはわかんねーだろうが
さすが米人、肉の食い方を知ってるな・・・
俺ならアメ公なんかに負けねーぞw

471 :BBQ奉行:2005/09/22(木) 21:10:44
めしどこか たのむ・・ん? もとい ('A`) 、「めし、何が、いいか?たのむ。」

今度10月最初の日曜日に、男女仲間20名くらいで、T川でBBQをやる予定。

漏れが、『奉行として仕切ることになった』・・・が、
こんな大人数初めてなので、かなり鬱。('A`) _| ̄|○

まず、このスレ読んでいて『肉300gだけは、相当!インプット』した。

あと、芋煮会という響きが、初めてなので、かなり興味をそそるなあ〜〜。

東北では、ポピュラーなのね。

よし!『山形風芋煮』に挑戦!!!してみたいが・・

味も知らないのに、めちゃくちゃ、無謀かも??_| ̄|○

■ご指南、お願い致します。m(__)m

ちなみに、こちらのBBQ機材 戦闘スペック

★ダッチオーブン(直径30cmくらい、深さ18cmくらい)一基

★コールマン・ツーウェイグリル(鉄板・網あり) 二基

これで、BBQの民を、仕切る予定!ノシ



472 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 21:20:38
なにじん?

473 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 21:23:54
>471
20人分の芋煮(d汁)作るのに、12インチのDO一つじゃ足りない罠
漏れは10人相手に毎週27aの寸胴で
アラ汁とかシチューなんかの汁物やってるけど、
具が多くなる程、容量が足りなくなるから
先に「売り切れ御免!」と宣言しておくw

具込みで一人500ccとすると、20人で10L食われるよ。
だいたい鍋の7〜8割が実用容量だから(満タンじゃこぼれる)
12DOで7Lちょい、27a寸胴でもせいぜい10L・・・

汁物やるなら、どっかで鍋レンタルして来た方が吉。



474 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 22:03:04
自分が芋煮に使うのはアルマイトの39cmと、山菜用として売ってる45cmのツル付
ダッチでは容量不足かと
ホームセンターに行けば安く売ってると思います
\3000くらいで買えると思われ

一般家庭では普段は持て余すかも
寸胴鍋の方がよいけど、値段は高いです
東北だとスーパーで食材を買うと、鍋を無料で貸してくれたりします
山形風だと主食は最後にうどん入れれば大丈夫です

おまいら芋煮しようぜ
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1126699315/

475 :BBQ奉行:2005/09/22(木) 22:33:59
ガ━━━(゚Д゚;)━━━ン!

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

おお、底名無し沼氏、あなたは、ネ申たま だ、ありがとう。

危うく、『初奉行』で失態するところだった。('A`)
このDOでは、スペック容量を遥かに超えているのね。
テポドンを迎撃できるように、戦闘装備せねば。

実家と我が家を漁ってみてなければ買おう・・
そうだ、パスタロボの寸胴使えるかな?測ってみよう。

山形芋煮マップ今、見ました。かなり使えそう、MAX感謝です。
ん?調理時間・・・約40分 材料(5〜6人分)で・・・


((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

恐る恐る、お聞きしますが、大容量で作った場合、

『炭火で』何分かかりますか?

う〜ん やな、おかん。



476 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 22:43:28
>>475
>>475
>>475
>>475
>>475


477 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 23:08:24
下処理をがっちりやっていけば、現地ではお湯が沸いて20分で食べられるかな

サトイモ:
 皮むいて下ゆでしていく
 下処理したのが東北なら売ってるが、鍋に入れる前に水洗いしたほうが旨い
 妥協策は冷凍のサトイモだが、崩れやすいのが難
こんにゃく:
 ちぎって湯通ししていく(山形風の場合)
野菜類:
 切ってから持っていく

478 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 23:34:20
汁もんはやっぱ厳しいと思うよ。
おわんも用意しなきゃならないし。ま、使い捨てでもいいけどね。
もうちょっと寒ければ、苦労のかいあったってなると思うけど。

ちなみに学生のころ2年参り(大晦日から元旦にかけて初詣する)後
海まで歩いてトン汁作るという企画があったんだけど、
火をおこしたりなんだかんだで、2時間くらいはかかってた希ガス。
学生で車使えなかったから、段取りが悪かったって言うのもあるかもしれないけど。

479 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 23:47:15
秋刀魚うまいなあ。
個人的にここ数年お気に入りなのが「焼き茄子」しみじみうまい。
肉はたまにしかやらないなあ。でも300グラムは厳守します。

ちなみに寸胴ですがプロ用業務機器の中古屋などでは良く見か
けますね。20L位だと逆に数が少ないけど。
中古でもけっして安くないですが明らかに物は良かったりします。

ただ寸胴はそれなりのコンロで使うものなんで、熱源と相談。
プロパンとコンロあわせて借りるのがいいのかな。地べたでやる
のなら台は用意しなくてもいいけど、半分くらいに切ったコンパネ
なんかは用意したほうがいいね。

焚き火は火力が強いんでいいんだけど鍋をどうやって固定するの
かがネック。吊るすにしても置くにしても。

480 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 23:50:39
>471
余程慣れてないと複数の鍋で同じ味作れないからなぁ。
やっぱデカい鍋用意した方が吉だわな。

今後、恒例行事になるならステン系寸胴勧めるんだけど
(漏れのはモリブデン寸胴¥15000位だったか・・)
さすがに¥張るから、レンタル無ければ
ホムセンでアルミの文化鍋でも買ってみれば?

確か\5000もあれば買えると思う。金色のよく見かけるタイプ。

で、炭火で湧かす訳だが
ロゴスの電池ブロアか何か、ふいごの類でBoostしないと
煮えるまでに「お開き」になる可能性があるw

参考までに
ttp://www.kaginushi.co.jp/cgi-bin/item.cgi?item_id=BQ17&ctg_id=BQ&page=1
↑に炭5`熾して寸胴に10L入れてBoostすると約15分
 Boost無しだと今時じゃ30分位か。
ttp://www.tiger.jp/product_introduction/cookware/CKQ_C.html
↑に風防付けて全開で夏場25分。風防なしで風に煽られると小一時間だな。

判っちゃいるだろーけど、
何で湧かすにしても、蓋は閉めて火に掛けてな(´▽`)




481 :底名無し沼さん:2005/09/22(木) 23:51:47
汁物語るなら汁物スレ作れ!
ここはバーべスレだぞ。

482 :底名無し沼さん:2005/09/23(金) 00:13:33
野外料理全般でBBQって捉え方もあるんじゃねーの?
網の上で肉焼いて食うだけじゃツマラン。

483 :底名無し沼さん:2005/09/23(金) 08:58:31
>>479
こんな吊るす道具を使えばいい。雑木の三方を組めるなら本物っぽいけど、いきなりは無理だろう。
ttp://www.be-tackle.com/outdoor.index/fire.place/uni.takibi/uni.takibi.htm

484 :底名無し沼さん:2005/09/23(金) 09:00:05
>>481 一理有
【冬】 焚き火を前にして食う 【美味い物】
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1075344994/

485 :BBQ奉行:2005/09/24(土) 19:14:19
皆さん、ありがとう。

漏れの、BBQ機材 戦闘スペック を 
モビルスーツ並に、バージジョンUPさせることにしました!
 ( ̄ ̄ ̄)
 [ (★)]
 <丶`∀´>
 (   : )
 | | |
 〈_フ__フ   軍備調達! 戦闘パワーUPなのだ!


★ダッチオーブン(直径30cmくらい、深さ18cmくらい)一基
★コールマン・ツーウェイグリル(鉄板・網あり) 二基

  以下追加↓
★アルミ文化鍋38cm16.6L を 1600円でゲット!
★熱源に木炭のほかに、プロパンガスと、コンロの調達に成功!(実家に転がってました)


486 :BBQ奉行:2005/09/24(土) 19:15:42
■汁物は、醤油仕立ては、少し私にとっては、冒険なので、味噌で
豚汁っぽくやるのが、「江戸BBQの民」に、受けるとみましたので
これでいこうと思います。
■ダッチオーブンは、「焼き芋」をやるのに使おうと思います。
■BBQの肉は、牛肩ロース 豚バラ焼肉用 (豚カルビ) 牛サイコロステーキ
ラム肉ジンギスカン 徳用あらびきウインナー

487 :BBQ奉行:2005/09/24(土) 19:16:12
■バックミュージックに、ジンギスカンの「ジンギスカン」を流すのだあ。
う〜ん、なんかノッテきたよ!!

        ジン!     ジン!     ジン!     ギス!    カーン!
       ∧_∧    ∧_∧    ∧_∧    ∧_∧    ∧_∧
       ( ・∀・)   ( ・∀・)   ( ・∀・)   ( ・∀・)   ( ・∀・)
      /    \  /    \  /    \  /    \  /    \
    ⊂ ..)   ノ\つ )   ノ\つ .)   ノ\つ .)   ノ\つ )   ノ\つ
      / ◆<   ./..◆<   .../..◆<   ../..◆<   ../..◆<
    /  '´ ヽ ).../  '´ ヽ...).../  '´ ヽ..)..../  '´ ヽ..).../  '´ ヽ..)
  ∠/    ノノ∠/    ノノ∠/   ノノ∠/   ノノ∠/  ..ノノ

      ナントカ!     ナントカ!     ナントカ!     ナントカ!    ナントカ!
       ∧_∧    ∧_∧    ∧_∧    ∧_∧    ∧_∧
       (・∀・ )   (・∀・ )   (・∀・ )   (・∀・ )   (・∀・ )
      /    \  /    \  /    \  /    \  /    \
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  ∠/    ノノ∠/    ノノ∠/   ノノ∠/   ノノ∠/  ..ノノ
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                      /    \  <  ヤンナルクライ ジンギスカン ダー
                    ⊂ )   ノ\つ  \________
                     / ◆<
                   ../ '´ ヽ )

488 :底名無し沼さん:2005/09/25(日) 07:33:41
秋刀魚5匹食ってしまった…
ついでに鰯2匹。

今度はグジでも焼こう。
若狭焼のやり方を伝授してくれ。
多分キアマダイぐらいしか買えないだろうけど。
一塩物を買ってくる。

489 :473:2005/09/25(日) 18:57:36
文化鍋ゲットおめ。安いなー(´▽`)

プロパン使えりゃ無問題だな。炭火Boostで焦げ付きorメルトダウンの心配も無いしw
風上にボンベ置いて風防立てればおkだ。


16.6Lの鍋で目標13L、材料の大きさにもよるだろーけど

豚コマ1〜2` テキトーに切って。
ゴボウ5〜6本 切ったら極薄い酢水に漬けて10〜30分。アクの抜きすぎに注意、香りが無くなる。
里芋3〜50個  剥いたら使う時まで真水に漬けて置く。キモチ厚めに皮剥くと(゚д゚)ウマー
人参5〜10本、 大根1〜2本は銀杏切り。 
板コン3〜5枚 手でちぎって真水で火に掛け沸騰したら5分→水切り。そのままじゃ臭い。
豆腐3丁    さいの目切り
長ネギ10本  斜め切りで鍋に入れるか、みじん切りで椀に盛ったら散らす。
安い日本酒(紙パック酒)1升 入れなくてもいいけど。
味噌は余裕見て1` 出来れば2〜3種類の味噌を使うと(゚д゚)ウマー
小さいザルか何かで味噌漉して入れると溶かすの楽だし、ダマにならない。

腹の減り具合によっては、後半にうどんか蕎麦投入。
予算あればマイタケ、シメジ5〜10株程。椎茸は好き嫌いあるのでパスした方が無難。
具の甘み、味噌の塩気のバランス取れない時に備えて、
醤油と本ミリン(500mlペット位でおk)持ってた方が良。




490 :473:2005/09/25(日) 18:58:27
作り方

@肉を鍋に入れて乾煎り→脂出し(肉の脂が特別多い時のみ)
A豆腐、ネギ以外の材料入れて酒+水投入。具がかぶる程度よりちょい多め。
B沸騰したらアク&脂をすくう。丁寧に取るが吉。
C具が煮えたら味噌投入。いきなり全部入れずに味見ながら。
D味噌決まったら豆腐とネギ投入。
E必要ならばミリンor醤油で微調整

一、もし買い過ぎて野菜入り切らない時は、別鍋で水煮→随時投入。
二、味は「微妙に薄いかも?」程度で仕上げて置く。
  食ってる最中に煮詰まってくるし、味付けが濃いと食い飽きられるかも?

491 :473:2005/09/25(日) 18:59:41
若狭焼はウロコが立ったら失敗。
何が旨いって、皮目が旨いからね。

金串を扇状に刺して
酒と醤油を半割したものを両面に塗りながら
強火の遠火で焦らずジクーリ焼くと吉

焼く時は火の脇に煉瓦立てて高さうpするとイイよ。



カキコ3連荘、スレ違いスマソ

492 :BBQ奉行:2005/09/25(日) 21:10:43
おまいら、ありがとう〜。なんて親切なんだ。

そうか、味噌は、500gでいけるかなと思ったけど
余裕みないとだめね。味の微調整に、みりんと醤油ね。了解!
微妙に薄いくらいがよしと・・熟練者ならではですね。味濃くて
残されて余ったら泣くし・・ホントありがとう!

今日の夕方、台風も去ったようなので、外で
プロパンとコンロを接続して火付けを試してみました。
もともと、この、プロパン、雑草を燃やすためのプロパンバーナー
をコネクションの先につけていました。
家にあったコンロがホントに?使えるか?
試さないとやばいかもと思っていたら・・

案の定!やってしまいました。
なんと、このコンロ「都市ガス用」
ということが、発覚しました(泣・・っていうかワロタ)

ゴムホースをつけて、プロパンの口ひねったら、「ポン!」と
ゴムホース飛びました。○| ̄|_

うちのおやじが、「しょうがないから、プロパン屋でコンロ借りたろ」
と、言ったので、まあ、安心はしていますが、まじ、ビビリました。
火つけようと、待ち構えていましたからね(汗)。

いよいよ、BBQまで一週間切りました。乗り切れるのか?漏れ!


493 :BBQ奉行:2005/09/25(日) 21:22:22
それと、

>>488 コメントと、今日のニュースで楽天イーグルスの球場で

「炭焼き秋刀魚」を振るまっているのをみて、欲が出ました。

「秋刀魚もいいなあ〜」と。

うちの母親が炭焼きは、おいしいけど、煙いから
「外でしかできないからねえ〜」といったことで、

心に火がついてしまいました(爆)

スーパー行ったら安いんだよね〜3尾=238円だから、@80円
でしょ?すだちと、大根おろして・・う〜ん、秋は、食欲が深まるばかりだあ〜

∩(´∀`∩) ワショーイ∩( ´∀` )∩ワショーイ (∩´∀`)∩

494 :473:2005/09/25(日) 22:05:59
リハやって良かったのー
ついでだからもう、コンロ買っちゃえば?w
鋳物コンロなら安いしiあるし。ただ重たいけど。

で、基本的な事なんだが、プロパンは充填おk?
七味も忘れんなよー(´▽`)
ttp://www.shichimiya.co.jp/shouhin/index.html
↑マジおすすめ。


サンマ安くて旨いよなー(´ρ`)
ttp://pukapuka.s1.x-beat.com/img-box/img20050925213809.jpg
オイラは、串で立てて脂落としながらジクーリ焼くのが(゚∀゚)イイ!!
↑のやり方だと仕上がりまでに1時間は掛かるけどw

網でやるなら、煉瓦か何かで炭火から上に遠ざける。魚焼く時は強火の遠火が基本。
百均で網2枚買ってきて、サンマはさんで網ごと返すと楽。
垂れた油が引火してサンマに炎当たっちゃNG。団扇で仰いで消す。
上がった煙で薫製効果もあるので仰ぎっぱなしでもダメ。

サンマの選び方
@口先が黄色い(だいたいは黄色いけど)
A腹がぷよぷよしてなくて、しっかりしたヤツ(全魚種共通)
B背中が出来るだけ青くて、上から見てなるべく厚いヤツ
 生きてるサンマの鱗はコバルトブルーっぽい。古くなる程黒になる。
Cえらの中が鮮やかな赤。古くなると濁った赤になってくる(全魚種共通)
Dまぁ、簡単に言うと刺身に出来るヤツなら無問題。
 ナメロウとかサンガ焼きにも応用できる。


495 :底名無し沼さん:2005/09/25(日) 22:20:51
>>492
根菜類は下茹でして持って行くと時間の短縮になるよ。


496 :底名無し沼さん:2005/09/25(日) 22:42:39
なんかBBQのコツって言うより、野外料理のコツって感じだなw

確かに下茹では時短になるけど、共同作業の楽しみは減る。
オキニの姉ちゃんと現場先乗りして下ごしらえするのかも?
それとも御奉行直々に全行程を?w

497 :底名無し沼さん:2005/09/25(日) 22:50:05
BBQのコツは炭を熾す時間をなが〜く見積もっておくことにつきるよ。
初心者は特に。大抵炭が良く熾きてない内にだらだらとやり始め、
最高の時に終了って感じになる。生焼け、ぬるい汁を食うことになるよ。
炭をきっちり熾してからBBQは始めよう。だから「おなか空いた」って時に
熾し始めるんじゃなくて、現地についたらまず炭熾しをやるのだ。後はほっとけば
勝手に熾きるから。

498 :底名無し沼さん:2005/09/25(日) 23:41:18
遠火の強火ってなんじゃい?
何センチ?
どの位の火力?
案配を教えてくろ。

499 :473:2005/09/25(日) 23:58:06
>498
まぁ、煉瓦の使い方見てちょーだい
ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/restconer/tohbinotsuyobi.htm
使う七輪によっては煉瓦もう一段積んでもおk。
高さうpする程、脂の炎から逃がしやすくなる。

炭きっちり未燃焼部分無く熾して、幾らか炭の表面に灰がかぶる頃合いが(゚∀゚)イイ!!
おらは、もうちっと炭入れたいねぇ。(一番上の写真は備長炭みたいだから、こんなモンでおkかな?






500 :底名無し沼さん:2005/09/26(月) 00:42:58
ちょっと調べてみたんだが、

バーベキュー [barbecue<ス barbacoa(丸焼き)]
直火で焼いた鳥獣肉.また直火焼きの野外料理.バービキューとも.
【コンサイス カタカナ語辞典】

鍋関係はバーベキューにはならないって事。

わざわざ芋煮用のスレがあるのに、何でここで話を進めてるのか、気になる。
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1126699315/l50

話の流れは悪くないんだけど、何というか、コンビニで酒とつまみ買って、うちに帰らないで
駐車場で飲んでる兄ちゃん達を見るような気分。
もしくは、吉野家でビールの次に日本酒まで頼んでるおっさんを見るような気分。
悪くはないんだけど、なんか違うだろ?と言いたくなる。





501 :底名無し沼さん:2005/09/26(月) 10:20:27
焼き肉のサイドメニューが鍋なんだろ
書いちまった物はしょーがねから
奉行デビュー終わるまで見守ろうぜ

502 :底名無し沼さん:2005/09/26(月) 11:36:08
義経鍋はBBQなのか鍋なのかと聞いてみるテスト



503 :BBQ奉行:2005/09/26(月) 20:43:38
>>500 なんか、スマソ。いろんなスレあるのね。申し訳ないす。

今日、100円ショップ行きました。なんか久しぶりにいきました。
今、いろんなのが、充実しているんですね。驚きました。

>>494 ご指南頂いたとおり、秋刀魚焼き用に網を2枚と、レンガ(売っているのであせった)2個
GETしましたあ〜〜〜!!合計420円也。秋刀魚!焼きますう。

>>497 ご指南ありがとうございます。

>>496
当日の作戦としては、先遣部隊を6名投入(男女3名づつ)。

■「BBQスワット」と命名する。 (我ながらアホだな( ̄ー ̄)ニヤリ )
http://www.geocities.jp/sada19720329/imageillust/a-eiga/swat/swat.htm
★最初に9:00にオープンする、スーパー前に集合。そのスーパーでレンタルする
コールマン・ツーウェイグリル(鉄板・網あり) 二基を捕獲する。
★野菜班−肉班−調味料その他班に分かれ、スーパーを迅速に完全制圧する。
★女子は、そのままスーパーに残り、スーパーのバックヤードで野菜を切って
もらい(いいスーパーだ)、後続部隊の合流後、食材護送ミッションを完全遂行してもらう。
★男子3名は、火器備品護送ミッションと、川原での、火器による炭おこしミッション
を速やかに行い。後続部隊の到着を待ち、ブルーシートなどで設営を行う。

ここまでの計画時間は、50分以内でおこなう。・・・う〜ん満足 ( ´∀`)つ且~~

これなら、炭もいい感じになる・・・なりますよね?・・大丈夫かな?

■昨日女子からメール到着・・・女子参加者12名。・・・男スウィ〜は、8名(+1名?)( Д) ゜ ゜

大丈夫か?漏れ。 ○| ̄|_
奉行として当日乗り切れるのか?漏れ。 ○| ̄|_

504 :底名無し沼さん:2005/09/26(月) 20:58:48
使い捨て容器使うなら、マジックを持っていくとよいぞ
でないと、誰の容器かわからなくなる
紙コップは使いまわしてるうち結露でブヨブヨになってくるので、樹脂製が良い
焚き付け兼ねて割り箸は多めに持っていく

505 :473:2005/09/26(月) 21:23:51
まー、スレ違いでも書いちゃったんだから仕方ないw 任務完了までガンガレ!!

で、結局サンマやんのかー。
スーパーのサンマ買うなら、目が充血してるヤツはパス!
なるべくでかいヤツが(゚∀゚)イイ!!!パックもんなら汁垂れてるヤツもパスだ!
出来ればバックヤードからブツ直出ししてもらえばおk
バックヤードには発泡箱に殺菌海水ごと入った気仙沼産辺りのサンマがあるはずだ!
一箱25〜30匹入ってるの買っちゃえ〜!焼くだけ焼いて余ったらオカンに塩焼きの土産だw



506 :473:2005/09/26(月) 22:07:33
なんか部外者の漏れまで心配になってくんなーw

補給部隊が後から来るんじゃ、先遣隊にプロパンと別鍋持たせて
湯湧かしといてもらった方が楽だな。鍋行程Aを湯にすればスピードうp
レンガにはアルミホイル巻いとけー。割れても崩れない。
大根下ろしもスーパーで下ろせるか?20人分の大根下ろし大変だぞ。
下ろしてもらってジプロックに入れてけ〜。
塩は多めに用意。JTの食卓塩より荒塩が良いな。
つーか、魚に掛けるのに、醤油も500mlじゃ足りないじゃんw


@サンマの肛門に楊枝を軽く刺して、尾ひれの方に腹をしごくと
  焼いた時うんこ出なくて見た目キレイ。(まぁ、マンドクセなら、やんなくてもいいけど)
Aサンマを左手に持って(右利き)、右手に握った塩を指の間から少しずつこぼす感じで両面に振る。
  サンマと塩の距離は3〜50a位、均等に塩振れる。
  ついでに、握ってる塩で頭と尻尾に化粧塩すっか?
B1と2やってる間に網はガンガン炙って置く。
  もし塗料とか機械油付いてても焼き切れるし、魚焼く時に身が付かない
C焼き魚は表4分の裏6分
  魚の左面(皿に盛る時は頭が左、逆にするのは御法度)を
  見た目重視で焼き、右面できっちり火を通す。





507 :底名無し沼さん:2005/09/27(火) 02:24:58
>>503
作戦の成功を祈る!!

508 :BBQ奉行:2005/09/27(火) 21:21:47 0
おまいら、ありがとう〜!

なんか、本でも、中々書いてない

達人BBQのノウハウを頂けて、すごい嬉しいです。

おお!、すんごいBBQ出来そうな予感!!


今日、たまたま、市場へいく機会があったので、
お肉の値段チェックしました。豚コマ100g@80円で、安かった!
ついでに、牛肩ロースの値段も聞いてきました。1KG=1400円。

前日の土曜日に、そのお肉、沢山買うので、市場でGETしようと決めました。

それと今、ホームセンターの木炭、安いですね。
ちょっと前まで、3KG=580円が、今、6KG=580円。2つ買いました。

これって 買い杉ですかね?普通ですかね?
火付けは、アウトドアのお店で、「トーチ」が楽につけられるから
良いと薦められたので、買ってみました。

なんだか、いろいろ計算すると、予算超えてないか?漏れ。○| ̄|_

今日メールもらって、男子、一人増えて9人(+1名)になりました。
よしよし、面目保てるかな。

奉行!ガンガリます!  (`・ω・´)ゝ ビシッ


509 :473:2005/09/27(火) 22:34:31 ID:0
豚コマ安いなー。鍋の野菜減らしても肉ケチんない方が良いぞ、ダシ代わりだかんな。
てか、仕入れ土曜で大丈夫か?案外ヤバイぞ、売り切れに注意汁!
そろそろ、予定してるスーパーにも行って会費シミュレーションした方が良いぞ!
飲み物計算に入ってんのかぁ?

ところで焼肉には味付けどーすんだ?
タレ使うなら、でかいボールか鍋持ってって中で揉むと楽だぞ。
じゃなかったら、ジプロックに入れて揉むかだな。
簡単なのは塩&胡椒(ギャバンの業務用がイイ。どーせ安いし)orクレイジーソルトのみ。

炭10〜15`あれば足りるかな。余っても次使えるけどね。
よく炭化してる、煙と炎出ないヤツがイイ!

自分で使ってみて、良C/Pでお勧めの炭は
ケイヨーD2のPB品9`入り@\698 (案外煙くない、安いから大量に使える)
ジョイフル本田のオガ炭8`入り@\598 (さすがに火付き悪いけど、着いたら火力凄い)
岩手のナラ炭6`入り@\1800〜2000位 (火付き良、煙無し、燃費良バランス(゚∀゚)イイ!!)
福島のクヌギ炭6`入り@\2000〜3000位(       〃       )
値段度外視なら、「金寿」の備長が一番!ま、これは余程気合い入れる時のみ(^^;
ttp://www.naxnet.or.jp/~kaneju/kamadasi1.htm#komarutokusen

火付けはトーチも楽だけど、プロパンあるならコンロに網乗っけて炙っても楽だよ。
カセットコンロじゃ、ボンベ加熱するからやばいけどw

御奉行の仕事って、意外と多いだろー
そろそろ面倒でダレて来るかもw 気合いで乗り切れ(`・ω・´)ゝビシッ!!

510 :BBQ奉行:2005/09/28(水) 23:37:47
台風、発生すました。○| ̄|_

http://typhoon.yahoo.co.jp/weather/jp/typhoon/typha.html

台風19号 アジア名 ロンワン台風って・・・理沙とか、瑠璃とか、怜奈が
来るならいいが、ロンワンは、困る・・(ってそな問題か#?)

今度ばかりは、気象庁の天気予報が合っていてほしい。
10/2は、ギリギリ、曇り時々晴れ。頼むよ、良純!
http://images-jp.amazon.com/images/P/4094050019.09.LZZZZZZZ.jpg

>>473 スーパーへのステルス偵察2回行いました。(`・ω・´)ゝビシッ!!
買うもの金額全部メモって、そのスーパー内で高いもので、
まとめて買うものは、市場だったり、ディスカウントストアで購入予定。

女子から、缶チュウハイもほしいのと注文あり・・・昨日一人あたり予算
全体予算をエクセルシートにして、女子責任者にも送り、当日買い物リスト
作戦工程を伝え、ほぼやれることは、やれて、おちついた感じ。
それまでは、「漏れなにやっているの?」「仕事しろ?」
睡眠時間も、減ってホント危なくダレそうでしたが、このスレのおかげで
楽しく、準備できております。

おまいらに、ホント感謝です!

今日メールもらって、男子、また一人増えて10人(+1名)になりました。

もう、いいから#。これ以上は計算が、ブレる〜!(笑)


511 :底名無し沼さん:2005/09/28(水) 23:49:44
以前自分がやった素人つれてくBBQ
前日用意:
スーパーに頼んで、一人前ずつ肉、野菜を切って容器に入れたものを用意してもらうよう交渉
金を先払いにしとくと値引き交渉も楽
BBQコンロ、鍋、鉄板は手持ちを確認
燃料を調達&火起こしできる人足と、移動に使える車+運転手を確保
大物の荷物はさっさと積み込んでおく
酒屋に配達の手配を(時間指定で冷やして届けるように&瓶回収の手配+ごみ回収も頼む(有料))
当日:
大道具積んだ車はさっさと現地へいって火おこし開始、お湯沸かす
買出し隊はスーパーに行って受け取りして現地へ
ついたらすでに湯は沸いてるし、鉄板温まってるので即開始
酒も酒屋から配達される

512 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 00:23:16
お肉は一人300グラムで注文することが大事。

513 :473:2005/09/29(木) 00:58:38
あ〜、缶チューハイかぁ、やっぱ一番人気は氷結かぁ?
アレって消費量やたら多いから、350ml缶@\98以下でGet出来ればいいんだけどなー
ピーチだのシャルドネだの言われっと@\130台だな。

台風心配なら、腐らない物から買ってけな。
食材は、売り切れ防止すんのに予約だけ入れて置いて、雨天順延て断っておけばおk。
で、実際買う時に値引き交渉が出来れば(゚д゚)ウマーなんだけどな。
人数増えて計算がブレたって、割る人数増えた方が楽だって!
どーせならもっと増やせば?w

漏れが思うに、男子\2500女子\1500位なモンで、Total\40000位だろ?
呑みによっちゃ\50000overか?まぁ、イイ若いモンが一日遊んでそんなモンなら安いだろw





514 :473:2005/09/29(木) 01:12:50
>506補足

火加減は遠火の強火。
何故かというと、
近火の強火では、中まで火が通らないうちに焦げやすい。
近火の弱火では、焼き加減がムラになる。見た目の仕上がり×
遠火の弱火では、焼くと言うより乾燥させてる状態。温乾。

遠火の強火でムラ無く短時間で焼く事により
表面に壁を作り旨味を閉じこめ、芯まで火を通せる。

焼き方は、盛り付ける側から焼き、裏でよく火を通す。
表4分の裏6分。( 分=ぶ 表40%裏60%で焼くと言う意味)

515 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 01:24:52
>>508
炭火で網焼きだよね?
豚肉の細切れは避けた方がいい・・凄い火柱あがるよ。


516 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 01:38:12
酒屋に頼んでビールサーバをレンタルしたら?
16リッターで一万弱だったと思う


517 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 01:40:27
>515
よく嫁。豚コマは芋煮用だ。

518 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 02:01:16
>>517
うん、書いてから気がついた。

今は、イカ安いよ。
イカ焼いたら?

519 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 02:12:20
イカは何時でも食えるだろ。
新サンマは今のうちだ(`・ω・´)

520 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 02:30:03
だれも、サンマ却下なんて言ってないし。
イカもどうだ?って事。

そして、ちゃんと>>518をよんでよ。今は、イカ安いって事


521 :473:2005/09/29(木) 02:43:22
今は安いって、イカなんて何時でも安くないか?
スルメイカ1箱4〜50杯で、\1500出せば何時でも買えるぞ。
ま、イカ(゚д゚)ウマーなのは否定しないw

イカワタに刻みネギ混ぜて、再挿入で鉄板。
仕上げに醤油。(゚д゚)ウマいぞ〜



522 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 03:03:48

海のない都道府県なので
プンスカ

523 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 07:27:31
火中の栗

524 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 10:48:18
>>510
ゴミ袋は大量に持って行けよ。放置とか焚火投入とか厳禁な。
あと飲酒運転も。

煽りじゃないが、DQNのバカ騒ぎが目に浮かんで…

525 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 11:12:34
そういやゴミ焚き火投入を、堂々とレポで晒しているバカがいたな。


526 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 11:23:38
ゴミ燃やすといっても割り箸だけならいいんだけどね
袋を突き破るから、焼き鳥の串と割り箸は燃やすのもあり
そうでなければ、紙に包んでからゴミ袋へってことで、新聞紙は余分に持っていくこと

生ごみは燃えきらないし、使い捨て容器は異臭発生するので焼却不可

527 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 11:45:20
>>526
俺は使用済割り箸は持って帰って次回の焚き付けに使う。
着火剤いらずで(゚д゚)ウマー

528 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 12:47:46
紙類ゴミを大量に燃やすバカ。


529 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 13:42:35
>527
割り箸に灯油をしみこませたものをビンに入れて持っていくと
ウマーと聞いた。

530 :473:2005/09/29(木) 16:29:46
>522
なんだ、サイタマンか。そりゃスマンカッタ。

スーパーのイカは匂いに注意するとイイよ。
新鮮な物程、イカ臭くない。
色ではダマされるかも?
最初は半透明なのが、乳白色混ざってきて、
それも過ぎると透明感出てくるから。

かえって冷凍物の方が、アニーの心配無いからいいかもね。
アニーって、-20℃で24時間凍結すると死ぬんよ。
船上凍結モノなら、刺身でも(゚д゚)ウマーだし、塩辛作ってもおk。


ゴミの処理
ゴミ袋突き破る物だけ焼却して、他は燃える燃えないに分けて
所定の場所に捨てるか、持ち帰りって事でFA。


531 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 17:03:38
ひとたび何か焼却すると、調子に乗ってあれもこれも燃やし始めるバカが出るからな…。
人数いるんだし手分けして持ち帰ればいいやん。と思う

532 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 18:15:07
>>530
ちゃうわい!サイタマちゃうもん!

533 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 18:44:57
>532
びわこ県。

534 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 18:49:58
山鹿無い県

535 :底名無し沼さん:2005/09/29(木) 19:10:53
山があるのに、ヤマナシ県

536 :473:2005/09/29(木) 21:17:27
>532
あれちゃうちゃうちゃう?
ちゃうちゃうちゃうよ
えー、ちゃうちゃうちゃうん?
ちゃうちゃうちゃうって!

もしや奈良県民?

537 :BBQ奉行:2005/09/29(木) 22:14:13
市場から、車で5分なので、肉の予約してきました〜。
やはり、念には、念をいれないとね。
>>509ありがとうございます。

牛肩ロースが、牛カルビに変わりました。
なにやら、牛肩ロースは厚く切ると硬いから、カルビを薦められました。

最初、2000円台のやたら、高い肉を薦められたり、牛肩ロース1kg=1500円
とこの間より100円高く言われたり、微妙に、あやしいのですが、

■牛カルビ1kg=1400円って普通ですかね?牛肩ロースとそんなに違わないの?

アルコールも、今日前もって買いますた。缶チューハイは優香のCMでお馴染みの
「カロリ」のアソートセットを買いました。このiは、6種類のいろんな、味楽しめます。
24本=2646円。・・・キリンのどごし生より高かったヽ(`Д´)ノ 。
まあ、きっと、婦女子もこれで、ご機嫌でしょう。( ´∀`)つ且~~






538 :BBQ奉行:2005/09/29(木) 22:14:58
>>524 ゴミの分別回収&全部持ち帰りが、アウトドアBBQの
基本マナーですよね。十分留意して臨みます。

今、参加者全員に★お奉行様メール★を送って、『アウトドアのルール』
の認識レベルを統一させました。現場で酔っているときに言うより
今のうちに『アウトドアのルール』を理解してもらうほうが、大勢
いるので、当日が楽ですよね。ありがとうございます。

車は、漏れと、あともう一人のみ。もう、最初にBBQ奉行を
引き受けた段階で、2つのことが頭に浮かびました。
ひとつは、駅からすぐの場所を絶対、選ぼう「飲酒運転トラブル、いやですから」
というのと、

もうひとつは、
■「ああ、漏れは、運搬だから絶対飲めないのね」('A`)
と鬱状態になってますた。○| ̄|_


奉行は、つらいよ、寅次郎、アルコール断ち編。○| ̄|_



539 :473:2005/09/29(木) 22:57:03
カルビのがロースよりサシ入ってっからイイんでないの?
`\1400じゃ、充分お値打ちだと思うよ。
肉も生鮮食品だから、魚介類程じゃないけど変動あり。
+\100は商売じゃ大騒ぎだけど、個人じゃ誤差の範疇。
あとは値引きでガンガレ!!(`・ω・´)

6種類のいろんな味に大五朗をタラリ♪
焼酎の缶チューハイ割・・・効率よく酔えるよw
でも12人で24本って、そんなんで足りるのか?(謎

BBQ奉行の御触書ワロタ
いやぁ、さすが名奉行!良い事言うわ(´▽`)
ま、ぶっちゃけ飲酒でパクられると、芋づるでピーポ君に稼がれっちゃうからなw

呑めない辛さは判るけど
呑めない替わりに、姉ちゃんお土産(ry


540 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 02:31:19
>>538
GJ
作戦も着々と進行している様だし。
作戦成功のカギは当日の天候だな。
週間予報では微妙な感じだが・・・

御武運を祈る(`・ω・´)ゝ

541 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 05:53:59
台風が来ますように!

542 :土産?:2005/09/30(金) 06:46:29
ダッジオーブンなんかがあると、サイコー
ローストビーフ、ローストチキン。。。えtc
4,5,6人であれば、ローストチキン:2kgのチキンを丸ごと
10人くらいまでであれば、ローストビーフ:これおも2kgの肉の塊を使う。
美味い!!!

543 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 09:49:31
>>538
エラい!自分は>>524なんだけど安心した。心から奉行を応援するよ。

ノンアルコールならホッピーお勧め。
キンキンに冷やしたホッピーに焼酎とか何も入れず、グラスに注いでストレートで飲む。
下手なノンアルコールビールよりよっぽど美味いよ。安いし。

544 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 09:52:46
補足:
0.5%程度アルコールが含まれるので本数飲むとアウト

545 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 11:19:32
「奉行男」を応援するスレになったなw

546 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 11:34:58

____   r っ    ________   _ __
| .__ | __| |__  |____  ,____|  ,! / | l´      く`ヽ ___| ̄|__   r‐―― ̄└‐――┐
| | | | | __  __ |  r┐ ___| |___ r┐  / / | |  /\   ヽ冫L_  _  |   | ┌─────┐ |
| |_| | _| |_| |_| |_  | | | r┐ r┐ | | | /  |   | レ'´ /  く`ヽ,__| |_| |_ !┘| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|‐┘
| r┐| |___  __|. | | | 二 二 | | |く_/l |   |  , ‐'´     ∨|__  ___| r‐、 ̄| | ̄ ̄
| |_.| |   /  ヽ    | | | |__| |__| | | |   | |  | |   __    /`〉  /  \      │ | |   ̄ ̄|
|   | / /\ \.   | |└------┘| |   | |  | |__| |  / /  / /\ `- 、_ 丿 \| | ̄ ̄
 ̄ ̄ く_/   \ `フ |   ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  |   | |  |____丿く / <´ /   `- 、_// ノ\  `ー―--┐
           `´ `‐' ̄ ̄ ̄ ̄ ̄`‐'     ̄          `  `´          `ー'    `ー───-′


547 ::2005/09/30(金) 12:59:55
それは無理w

548 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 13:43:51
「私をバーベキューに連れって!」でほいちょいプロダクションが・・・

549 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 20:50:48
丸大ハムと組んで

550 :473:2005/09/30(金) 21:11:37
よろこべ御奉行!週末の東京方面は雨大丈夫そーだ(´▽`)
ttp://www.yanbohmarboh.jp/tenki/yoho/s13.html

明日は装備の最終確認だ!

軍手は余分に持ってけ。ダブルではめてサンマの網を返すと
火ばさみ使うより失敗しないぞ。
食器類はロストしても良いように多めに持ってけ。
皿はサンマ食いやすいように大きめのな。

お玉とターナーも忘れんなー。あるなら2〜3丁づつ持ってけ。
網に引っ付いたサンマ剥がすのにターナー使うと箸より楽だぞ。

割り箸は菜箸がわりにもなるから、
まだ買ってないならちょい長い24aがイイ。
絶対落とすヤツが居るから、コレも多めにな。

ハンドソープも1本持ってけ。あれば婦女子が喜ぶぞ。
使い古しでもイイからタオルもなー。
雑巾、布巾、鍋つかみにも包帯にも、何にでも使える便利グッズだ。

火傷とかするヤツに備えて、絆創膏とマキロンも家から持ってって積んどけw





551 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 22:34:44
網はどれくらい使って新品にかえてますか?


552 :473:2005/09/30(金) 22:55:04
>551
百均なら2〜3回かも?脂焼き切るのに長い事炭火乗せると溶けるしw

参考までに
↓とにかく丈夫なヤツ 焼アミステンハーフPro
ttp://www.snowpeak.co.jp/catalog/spo/index_kitfire.html

↓だいたい1年ちょっと(5〜60回)位使ったかな。乗ってるヤカンは容量5L。
ttp://pukapuka.s1.x-beat.com/img-box/img20050930224046.jpg

重い物乗せてもたわまないから重宝してるよ。
毎週使ってこんなモンだから、普通(?)の使い方してればもっと持つよw

まぁでも、炭火使ってるとステンでも錆びるね。
火で炙って消毒って納得出来りゃいいけど、
洗わないと気が済まない潔癖性気味のひとは
百均使い捨ての方がイイかも?w


553 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 22:58:59
洗って使っているんですが、どうして網が黒ずんでしまって肉も黒っぽく
なってしまうんです。
 


554 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 23:04:42
リロードせずに書き込んでしまいました
>>552
詳しい説明どうもありがとうございます


555 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 23:14:07
火であぶって焼ききって真鍮ブラシ
自分は錆びたりして面倒だし、洗わないな

100均網でも炙り過ぎたり錆びさせなきゃ10回くらいは持つよ

556 :BBQ奉行:2005/09/30(金) 23:16:55
ふう、今日は、月末で疲れたなあ〜。

今日、実家に、ブロパンガス屋さんが、プロパン用コンロ持ってきてくれました。

>>550 やった!台風ロンワンさんは、中国へ向かったあ〜!
すげー!バーベキューのコツの極みだ。しかも、このハンドソープは
やられた。この心遣い、婦女子マジ喜ぶよね、きっと。

明日は、肉を取りいったり、備品チェックと忙しくなりそうだ。

おまいら、ありがとう〜!

あと、2日、ガンガリます!(`・ω・´)ゝ ビシッ

>>546 ワロタ スゴ杉!う〜ん最初の「一番搾り」はおいしいyoねえ〜
ああ、でも、二番搾りは、「ラガー」だから、そっちもおいしいか・・と軽くボケてみる。( ̄ー ̄)ニヤリ
ちなみに、今回買ったのは、グッさんでお馴染みの キリン『のどごし生』・・ってお買い得品かよ#!
・・・とさらに、ボケてみる。うわ、今日は、疲れているから、ナチュラルハイだ(爆)。

>>539 缶チュウハイ350ml 24本+のどごし生350ml24本+スーパープライム 350ml24本(むちゃ安2090円)
あと、ウーロン、コーラーなどで10.5L つまり ■飲料 一人あたり、1.6Lの計算。■
多いのか少ないのか不明・・・そうか、これに大五郎などの、焼酎が少しあれば、
「水」で割れるから、アルコール量を調整できるのかあ!!!>>539 dクス!

では、少し、ZZZなので、乙。 ノシ


557 :473:2005/09/30(金) 23:23:45
>554
>555みたいにブラシでこすれば?
洗うよりキレイになるかも?w

またまた参考までに
ttp://pukapuka.s1.x-beat.com/img-box/img20050930231815.jpg
↑こんなに炙っちゃったら、さすがに持たないよw


他の人にちらっと聞いたら、酸化炎と還元炎って話らしいよ。
炭火で炙ると炭素が補給(還元)されっから錆びるとか・・・


558 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 23:26:02
>>555
なるほど、洗わないでブラシだけのほうがいいんですかね

559 :底名無し沼さん:2005/09/30(金) 23:30:08
>>557
またまたありがとうです
炭火で炙るのもよくないんですね

焼肉の網は使い捨ての方がいいかな・・・

560 :473:2005/09/30(金) 23:30:44
御奉行来てたんかw 着々と準備進んどるのー(´▽`)

飲料ひとり当たり1.6L Σ(゚д゚lll)
+肉と汁だろ・・・なんかすげーな、おいw


561 :473:2005/09/30(金) 23:36:29
酔っぱらって化学の話聞いてても、よー判らんかったけどw
どーせ炙るならガストーチの方がイイってさ。

ま、使うだけ使って取り替えれば良いんだけど
ユニセラTGみたいに専用品使わなきゃなんない人は
取り替え時悩むわな(´▽`)

562 :底名無し沼さん:2005/10/01(土) 19:10:05
真鍮ブラシは、こすると真鍮色が移るよ。微妙に金色の焼き網になる
でなもんで、ステンレスブラシの方が良いと思う。真鍮より硬いし。

563 :BBQ奉行:2005/10/01(土) 22:31:38

全ての準備が整いました。

肉もゲット、飲料も冷やしている。備品も、もう、車の中。

男スィーも1人増え、婦女子党と同じ勢力となりました。

天気も完全晴れの予想。

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

あとは、実行するのみ!
無知な、漏れだったけれど、皆さんのお力のおかげで
満足のいく準備を整えることが出来ました。
皆さんから頂いた、『バーベキューのコツ』を
全部生かせるよう、明日、ガンガリます! (`・ω・´)ゝ ビシッ


 \  \          /  /
  \            _            /
\             _||_            /
   ⊂二二二二二二二二二二二二二二二⊃
         ||    \   、∞ ,  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
       ||     \(゚Д゚)< 突撃ィ〜!
       ||       ,!ニニ!、 \______
      ○         |  |  |       ○
/             \||/            \
  /                        \
     /  /          \  \




564 :底名無し沼さん:2005/10/01(土) 22:54:32
奉行男ガンガレ!!

565 :底名無し沼さん:2005/10/02(日) 08:15:32
のどごし生は売れ残るような気がする
あれ不味いよ


566 :底名無し沼さん:2005/10/02(日) 17:18:30
発泡酒ならドラフトワンがいい

567 :BBQ奉行:2005/10/02(日) 21:28:32
こんばんは。みなさんのおかげで、BBQ大成功しました。
タイムスケジュールも予想通りうまくいき
我ながら、よくやれたなあと感じております。
ありがとうございました。
まずは、成果を写真にしましたので、ご覧下さい。

http://photos.yahoo.co.jp/bc/sarusaru72004/slideshow?.dir=/BBQ%ca%f4%b9%d4%a4%ce%c0%ae%b2%cc&.view=t

うまくいった点

■炭おこし。プロパンコンロで炭をつける作業は工程時間を早めた。
■飲料は暑かったせいか一人あたり1.6Lでも意外と丁度よかった。
のどごし生も、カロリも飲みきりましたよ。芋焼酎の差し入れもあって
ヘビーに飲める人も満足したようだ。
■芋煮(ほぼ豚汁)大成功!(゚д゚)ウマーお湯沸かしておいたので早く仕上がりました!
スーパーで、野菜を指定通りに切ってもらえたのもよかった。
■焼き芋。ダッジオーブンで、2回作りました。(゚д゚)ウマー

反省点

■肉が、1kg強余ってしまった。牛カルビって腹持ちがいのかな?
■よって、みんなが腹いっぱいになってしまったので「秋刀魚」は
おあずけになって、しまった。○| ̄|_
「腹いっぱいになるのでは?」と少し怪しいと思っていたので、
秋刀魚は最初に買わず、あとで買う予定でした。

夏でもないのに日焼けしました。なんか疲れたZZZ 乙 ノシ





568 :底名無し沼さん:2005/10/02(日) 21:56:42
>>567


569 :底名無し沼さん:2005/10/02(日) 22:25:00
BBQ男!
お姉ちゃんの写真もウP汁!

570 :473:2005/10/02(日) 23:34:28
御奉行おつかれさん(´▽`)
巧くいったようでなによりだ。

やっぱ食い残したんかー
何か、量多いんじゃねーかなとは思ってたけど・・・w
でも、御奉行の名捌きでサンマをゴミにせず良かった^^

これで自信ついたろ?
次回、奉行を引き受ける事があっても、もう大丈夫だな。

てか、来週の連休にPartUサンマ編やれば?w


571 :底名無し沼さん:2005/10/03(月) 02:17:04
>>570
>やっぱ食い残したんかー
何か、量多いんじゃねーかなとは思ってたけど・・・w

早く教えてろ。
あとだしカコワルイ


572 :473:2005/10/03(月) 02:24:24
>571
>560での発言を、もっと明確に言えば良かったのかw


573 :底名無し沼さん:2005/10/03(月) 02:37:22
良スレ誕生の予感♪

574 :底名無し沼さん:2005/10/03(月) 03:10:16
いやでもぴったり無くなる事は難しいし
足りないよりは少し余るぐらいがちょうどいいんじゃない?


575 :底名無し沼さん:2005/10/03(月) 09:30:22
俺的には余らせるより少し足りないくらいで綺麗に食べ尽くすのが美しいと思うけど、
「腹減った〜」とぴーぴー騒がれるぐらいなら「もう食えない」と言わせた方が楽なんで
初BBQならこれもありだな。

>>奉行
余った肉は今日の晩飯に汁

576 :底名無し沼さん:2005/10/03(月) 18:47:22
友達の主婦達は
材料が余ると文句言われるからウザイ
余るくらいがいいよね♪という発想がなくてイヤ
分けてかえればいいのに。


577 :473:2005/10/04(火) 21:39:26
肉余ったら

@肉テキトーに刻む
A生姜も刻む
B肉を乾煎り→脂捨て
C酒と生姜投入、煮えたらアク引き
D醤油と砂糖投入
E煮詰まって照りが出てきたら完成
Fタッパに入れてテイクアウト→家帰って(゚д゚)ウマー

早い話が、しぐれ煮なんだけど、こんなんどーよ?


余ったら余ったで、
材料そのままor加工して持って帰ればいいんでないの?
その日の天候にもよるし、参加者全員の体調なんて判るわけ無いから
全員きっちり満腹にして、食材食い尽くすなんて無理だわな。

まぁ、食い尽くすのが理想ではあるけど。

578 :底名無し沼さん:2005/10/04(火) 21:54:04
うちは簡単に焼肉のタレにつけて揉みこんで持って帰る。

579 :底名無し沼さん:2005/10/04(火) 22:43:21
量の調整用にパックの味付け肉を持っていって
余っても開封しなきゃ再冷凍で保存可能
野菜は多めで余っでも、ドレッシングにドブ漬けして持って帰ると、翌日食える

580 :底名無し沼さん:2005/10/04(火) 23:04:19
パックの味付け肉→食えねーよ

581 :底名無し沼さん:2005/10/05(水) 20:09:20
お肉は300グラム。
これでほぼ解決。

582 :底名無し沼さん:2005/10/05(水) 22:12:03
>>577
バーベキューするのに、生姜・酒・砂糖なんかわざわざ持ってくのか?

583 :底名無し沼さん:2005/10/05(水) 23:15:39
前日から漬け込めばFA !

584 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 00:05:13
>>581
ほぼ解決だと?
スレ的には肉300グラムで全て解決だろ!

585 :473:2005/10/06(木) 01:24:52
砂糖、醤油、塩(2種類)、胡椒は確実に積んでる。てか積みっぱなしw

あと積んである物は、
缶詰、無洗&アルファ米、枯節とか昆布の出汁、パスタ等乾麺、123R等調理器具
これらを衣装ケースに入れて、購入日書いて個別包装。
衣装ケースは、いざとなったら水貯めるのに使える。
食材は「先入れ先出し」で在庫管理すれば、腐ったりなんかしない。

ウチの「移動備蓄庫」なら、水と燃料の補給が出来れば半月位しのげるよw



586 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 04:26:35
我が家では醤油は
冷蔵庫保存なので
車につみっぱなしって考えられない。
まずいんだろうな・・。味覚音痴の人はうらやましい。

587 :473:2005/10/06(木) 05:56:06
車に備蓄する際は、新品未開封の物を日光の当たらない所にしてね。
開封品なら、保冷剤等と共にクーラーボックスへ。
開けたら早めに使い切るか、家に持って帰って自宅用として使ってね。

8〜10人も居れば、ヒ●タの「本膳」360ml位、1〜2日で使い切れるよ。
煮物する時は、一升瓶がお得。
面倒or少人数な時は、キッ●ーマンの弁当用アルミ小袋がいいよ。



588 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 08:25:39
>>586
暖かいものに
冷えた調味料を
かけるのは嫌だけどなぁ

開封後冷蔵庫に入りがちの
冷たいとんかつソースは
特に苦手

589 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 09:38:17
バカほどかけるの?


590 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 09:57:41
>>588
それわかる。最近ラーメン屋なんかで味つき卵出すけど
味は好きだけど、半熟卵の中が冷たいんだよな。あれが嫌。
先に作ってあって半熟キープするためだろうけど暖かいのが良い。

591 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 10:34:13
半熟卵って汁を混ぜて食べるのが美味い。
>>588
基本的に冷蔵庫に保管。
卓上で使ったり掛け醤油には小出しに小瓶にいれるんだよ。

592 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 10:40:13
>>590
箸で半分に割って汁の中に沈める。麺を少し食べてから卵に移行する。

593 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 11:28:46
>>592
そうしてはいるんだけど、あったまる前に食べ終わっちゃうんだこれがw

594 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 11:36:47
煮卵は、最初に底に沈めておいて
ラストに食うと暖まって丁度いいよ

宝物掘り当てたような気分w

595 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 13:15:43
懐に入れておけばいいんじゃね?

596 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 14:09:21
祭は終わったのにコテハンな473が正直ウザい件について

597 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 14:33:30
煮卵を懐に入れて満員電車に乗る!

598 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 20:07:03
お肉は300グラム、煮卵は懐。
すべて問題なし。

599 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 20:39:50
お肉は300グラム、煮卵は懐に入れて
電車に乗ってBBQ逝けばいいんだなw

600 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 22:37:41
誰が300gも肉喰うかバカ

601 :底名無し沼さん:2005/10/06(木) 23:32:04
たった300gも食えないのかよ!

602 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 01:06:26
またもつまらない話はじめてる...

603 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 10:42:46
炭火でBBQするつもりなんだけど、やっぱ牡蠣とかの殻は開けてから? そのまま? 
やっぱ殻が爆ぜるかな。



604 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 10:47:45
牡蠣(岩ガキ)って、そのまま焼いても
ホタテとかハマグリみたいな開き方しないから
(個体によっては閉じたまま)
貝柱切ってから焼いた方が、後で食いやすいよ


605 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 11:15:49
>>603
貝殻をとってから焼いて、汁が沸騰してきたところでポン酢をたら〜り。。。
うまそーーーー!!もみじおろしと万能ネギなんてあったら気絶する・・・

606 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 15:39:17
>>605
そりゃしめた!その間に俺がその牡蠣食らってやろう。w

607 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 15:56:19
貝殻が熱い状態で貝柱切るの難しいからな<カキ
汁がこぼれてきて火傷の恐れもあるし、先に開けるほうが楽
自宅でなら、電子レンジやグリルの上火で加熱してから開けてもいいけど

608 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 16:51:34
>>606
そんなことされたら、牡蠣がないことに気付いて
ショック死・・・

609 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 20:24:29
牡蠣いいなぁ・・・
食いたいけど、以前牡蠣食った後
救急車で病院に運ばれた事があるから
それ以来怖くて食えない・・・orz

610 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 21:03:42
>>609
俺牡蠣は好きじゃないんだけど、ホッキが異常に好きで2年に1回は
3日程寝込んでる。なかなか強烈なダイエットだ。
ついでに鯖とか鰯食うと口の中がショワショワして手の先がピリピリ
してくるけど大好物だな。

611 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 21:42:38
そんな話していると、ホッキに異常に反応する香具師が来るぞ。


612 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 22:00:43
読んでたら、何かホッキしてきました。

613 :底名無し沼さん:2005/10/07(金) 23:25:53
ヽ(`Д´)ノ ボッキアゲ


614 :底名無し沼さん:2005/10/08(土) 00:44:10
言わんこっちゃない。w

615 :底名無し沼さん:2005/10/08(土) 00:56:25
コテ出て行ったと思ったらボッキアゲかいw

616 :底名無し沼さん:2005/10/08(土) 07:16:40
>>613それでこそ2ちゃんだ。

617 :603:2005/10/08(土) 09:47:24
>>all

いろいろ参考になりました。あちこち探してたらホイル焼きにすると殻も爆ぜずに
口を開けるらしいのでやってみようと。明日は晴れて欲しいなあ。
うまくいったらレモン汁かけて食べてみたいと。

618 :底名無し沼さん:2005/10/08(土) 10:46:36
ホイルで巻いて、少量の水分で蒸し焼き(殻が濡れてりゃ水追加不要)
遠火でちょっと時間かけて、上面まで火がとおれば殻は外し易いです
が、やっぱり直火の方が水分が飛んで味が濃くなるような

専用の道具さえあれば、イワガキと違って殻あけるの難しくないけどね
なければペンチで殻の一部を壊して、そこから小さ目の洋食用ナイフ突っ込んで貝柱を切る
蝶番を手前にして右前方に貝柱があります

カキ、ホタテ、タラバガニ、クルマエビ
あとは今ならサンマ・・・・太刀魚もいいな

619 :底名無し沼さん:2005/10/14(金) 23:38:52
300g

620 :底名無し沼さん:2005/10/15(土) 11:39:50
教えてください。
バーベキューコンロの上にやかん置いてお湯沸かすことできます?

621 :底名無し沼さん:2005/10/15(土) 12:00:03
俺はコレ愛用してる。
ときどき、オクに出てくるのしか見つけられないのだけど、どこか扱ってる店はないのだろか?
ttp://page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f39169681

622 :底名無し沼さん:2005/10/15(土) 14:15:55
>620
肉300グラム/人 あれば大丈夫。

623 :底名無し沼さん:2005/10/16(日) 03:55:16
>>621
キューピーがたらことカルボナーラのパスタソース出してるよ。
近所のスーパーで普通に売ってた。

624 :621:2005/10/18(火) 23:39:22
いい塩梅で野菜などが混ざってる製品に巡り会えないんだよね。
やはり、オクに頼るしかないかー
タラコやカルボは、材料を買った方が安くて美味しくできるような・・・・

625 :底名無し沼さん:2005/10/20(木) 07:07:27
>>621=出品者じゃねーの?

626 :底名無し沼さん:2005/10/20(木) 14:08:13
BBQソースを自作してる人居ない?

エーワンステーキソースとケチャップを
1対2の割合に胡椒、乾燥ニンニク少々

627 :底名無し沼さん:2005/10/20(木) 21:26:52
焼き鳥のタレ2種と蒲焼きのタレなら、自作してるよw

628 :底名無し沼さん:2005/10/21(金) 01:23:00
>>625
お前の自作自演?w

629 :底名無し沼さん:2005/10/26(水) 20:43:28
石焼いも


630 :底名無し沼さん:2005/10/27(木) 20:54:55
あれだけいた300グラム厨、秋の深まりとともに減ったな(藁

631 :底名無し沼さん:2005/10/30(日) 00:52:51
召還呪文すなっつうの。

632 :底名無し沼さん:2005/10/30(日) 06:48:31
>630
秋で食欲増進して、300グラムじゃ足らなくなったからじゃね?

633 :底名無し沼さん:2005/11/04(金) 11:09:46
今月末って寒いですかね?


634 :底名無し沼さん:2005/11/04(金) 17:53:04
まだ暑いですけど@沖縄

635 :底名無し沼さん:2005/11/04(金) 21:58:37
沖縄といえど、あと26日もあれば、だいぶ涼しくなってるはず。
あとは天候次第で、肌寒い位にはなるんじゃない?

636 :底名無し沼さん:2005/11/12(土) 18:42:52
凄く寒いですよ@北海道


637 :底名無し沼さん:2005/11/13(日) 11:46:05
みなさんは冬場もバーベキューされますか?
焼き芋したり、ダッチオーブンとか持ってたら、鍋をしても楽しそう。

638 :底名無し沼さん:2005/11/13(日) 14:10:03
>637
BBQはきついけど、
焚き火、七輪、おでん、熱燗でまったり、(゚Д゚)ウマー


639 :底名無し沼さん:2005/11/17(木) 10:57:50
今月末に、城南島にでもいこうと思うんですけど、
寒い中で、美味しくできるものって何ですかね?
初心者なので、簡単な物が良いんですけど・・。

教えて下さい。

640 :底名無し沼さん:2005/11/17(木) 11:29:07
>>639
ありきたりだけど、やっぱり寒い中では鍋があったほうが良いよ。
それを中心に何か食べたいものを作るのが良い。

641 :639:2005/11/18(金) 09:53:14
>640

ありがとうございます。やはり、鍋はあった方が良いですか・・。
炭火じゃ出来ないですよね??
やはり、たき火しかないですかね?

教えてくんですいません。。。

642 :底名無し沼さん:2005/11/18(金) 10:11:40
>>641
ストーブがなければ焚火でお湯を沸かすのが早いね。
炭火だとどうしても時間が掛かり過ぎる。でも大丈夫だよ。
炭をちゃんと熾しておけば焚き火なんていつでもできる。
熾きた炭の上に小枝乗っけて火を起こし、徐々に太い枝へ。
熾きた炭があれば火を絶やさないように気を使う必要はないからね。

643 :底名無し沼さん:2005/11/19(土) 19:57:00
>>641
コンロは持っていけないの?
初心者さんだったら、鍋はアツアツを食べられるし、簡単だから。
残った鍋にご飯を入れて雑炊もできる。
炭火だったら焼き物を。
焼きながら食べるのはこれからはうまいし、火であたたまる。
炭火おこしができるなら七輪持って行けば鍋は楽勝。

644 :底名無し沼さん:2005/11/21(月) 01:06:39
七輪にはマッチやライターで火がつく練炭よさげかも。


645 :底名無し沼さん:2005/11/21(月) 08:36:27
>>644
流行だしね。

646 :底名無し沼さん:2005/11/22(火) 16:33:27
>641
炭火で湯湧かすなら、吸気口に風送ると早いよ>480参照。
てか、冬場は特にガスなんかより早いかも?
ただ、「鉄箱」でやると温度上がりすぎてメルトダウンするかも?w

あとは、完成した鍋を載せる別な火が無いと
炭火で暖が取れないし、焼き物も出来ない。


647 :底名無し沼さん:2005/11/22(火) 17:36:05
>完成した鍋を載せる別な火


完成した鍋を常に過熱する必要はないと思うけど


648 :底名無し沼さん:2005/11/22(火) 20:06:32
そお?
具の追加とか保温は?

649 :底名無し沼さん:2005/11/23(水) 00:46:21
つ【シャトルシェフ】

650 :底名無し沼さん:2005/11/23(水) 01:14:51
つ【猫舌】


651 :底名無し沼さん:2005/11/24(木) 01:24:51
家で作ってシャトルシェフに入れて持ってって現地で食うでFA?w

652 :底名無し沼さん:2005/11/24(木) 06:44:46
お肉は300グラム、煮卵は懐、鍋はシャトルシェフに入れて
電車に乗ってBBQ。

653 :底名無し沼さん:2005/11/27(日) 13:05:54
 富士山周辺で、BQ可の公園ってありますか?
出来れば5湖周辺がよいのですが・・・。
キャンプ場と可だと、料金が食材を越えるくらいの所しか見つからないので。
常識外れ、スレ違いでしたら申し訳ないです。

都内ですが、こないだここでやりました。
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.28.31.0N35.37.28.4&ZM=11
休日はたいてい何組か居ます、水もあって便利です、まあ、眺めなどは・・・ですが。
 ゴミなどはもちろん全て持ち帰りましたが、炭火が良い感じになったときに終了、の
パターンを踏んでいたようです。


654 :底名無し沼さん:2005/11/27(日) 20:46:34
>>653
恩賜林庭園がオススメですよ
落ち着かない我が子も遊具が揃ってますので間が持たせられるので重宝してます。
一度ググってみてください。

655 :底名無し沼さん:2005/12/02(金) 07:33:57
 見てみました。
山中〜河口間は行ったことがないので、全く知りませんでした。
ありがとうございます。
恩賜林公園を調べて居る途中で湖畔に結構公園があるのがわかったのですが、
(ホテルの庭だと思っていたところも・・)
ここも含めて、5湖周辺の公園の広場でのBQはO、特に予約無しでOKと言うこと
なのでしょうか。


656 :底名無し沼さん:2005/12/20(火) 06:59:18
age

657 :底名無し沼さん:2005/12/20(火) 07:55:33
え?

658 :底名無し沼さん:2006/01/04(水) 21:45:13
akemashite omeko

659 :底名無し沼さん:2006/01/08(日) 09:06:19
昨日新年初のBBQをいたしました。
お肉は300グラムを厳守しました。

660 :底名無し沼さん:2006/01/08(日) 09:53:29
正月は10%増量でしよ。

661 :底名無し沼さん:2006/01/19(木) 11:52:43
御節もいいけどBBQもね

662 :底名無し沼さん:2006/01/24(火) 09:26:02
魚食べたいアゲ

663 :底名無し沼さん:2006/01/24(火) 12:33:39
>>659
エライ!


664 :底名無し沼さん:2006/01/24(火) 12:55:24
別に偉くない。300g遵守はごく当然のことですから。

665 :底名無し沼さん:2006/01/24(火) 18:32:02
バーベキューのコツか。








お父さん一人のエゴで家族を巻き込んではいかん・・・

666 :底名無し沼さん:2006/01/24(火) 21:36:33
666g

667 :底名無し沼さん:2006/01/25(水) 00:32:33
>>666
そんな食えるか!

668 :底名無し沼さん:2006/01/25(水) 00:53:14
食えるかどうかではない。
食ってはいかん。
300g以下に抑えるのが掟だ。

669 :底名無し沼さん:2006/01/25(水) 01:08:40
期待や興奮が高まれば高まるほど、後の下降は激しい。
そのメンタル特性をうまく操るほど、良いバーベキューとなる。

670 :底名無し沼さん:2006/01/25(水) 11:01:40
>>669
>期待や興奮が高まれば高まるほど、後の下降は激しい。
そのメンタル特性をうまく操るほど、

君に感謝!!
いや、ここ数年、楽しんだあとなんでこんなにも精神的に不安定になって
しまうんだろう?ってずっと悩んでたんだけど
そういう事か・・。なんだか、君に感謝だ。

671 :ウルトラ和尚:2006/02/02(木) 10:46:07
あげてみる。

672 :底名無し沼さん:2006/02/26(日) 05:16:43
どっこいしょ

673 :底名無し沼さん:2006/02/27(月) 02:12:19
俺は夏になるとカキをとりに海に行く
たまにサザエやアワビもいる
地元のおっちゃん達がとっていいって言ってたからいいんだと思う
てか、わざわざカキがいる事を教えてくれたし、とるコツまで教えてくれた

今じゃ海まで2時間くらい運転して海まで行って、カキをとったら流木拾って焚き火して焼いたのをビールを飲みながら食って、昼寝して帰ってくる
カキが食えなかった奴も、うまいって行って食ってたし、女の子連れてっても家族連れてってもとても好評♪
去年は波が高くなって危ないめにあったが…
でかい波の次にはさらにでかい波が来るって事を命懸けで学んだよ、引き波の力もすごかった…
あの時はプールなら潜水で50メートルくらい泳げる肺活量があったのと、とっさの判断が出来てなかったらテトラに吸い込まれてたかも(^^;

それでも懲りずに行けるくらい楽しいぞ♪

674 :底名無し沼さん:2006/02/27(月) 04:26:06
それで、肉は300g食ったのか?

675 :底名無し沼さん:2006/02/27(月) 08:20:46
いや、150gでつ。

676 :底名無し沼さん:2006/02/27(月) 22:31:51
>>673
>地元のおっちゃん達がとっていいって言ってたからいいんだと思う

密漁で捕またら、「地元のおっちゃん達が」・・・って言ったって許されないよ。


677 :底名無し沼さん:2006/02/28(火) 00:22:37
肉300gは了解した。だが分からないことがある。
前日から醤油につけておく分、当日塩こしょうだけで食べる分、今から干してジャーキーにする分
この比率はどうしたらいいんだ?

678 :底名無し沼さん:2006/02/28(火) 04:23:47
>>677
>>33

679 :底名無し沼さん:2006/03/03(金) 12:56:37
55 名前:底名無し沼さん[sage] 投稿日:2005/07/26(火) 17:51:50
来来週、日本海にキャンプに行きます。
途中鮮魚市場で買出ししてその日の夜は海鮮BBQしたいのですがどのような魚を買ってどうやって料理したら良いでしょう?
ちなみに大人2人と8歳と5歳の子供です。
よろしくお願いします。

57 名前:底名無し沼さん[] 投稿日:2005/07/26(火) 18:14:21
>>55
どうやって料理ってBBQなんだろ? 下ごしらえの事?
焼いてうまそうな魚介を適当に見繕うか見繕ってもらって焼けばいい。

ちなみに魚介は肉30gに含まないので、必ず肉は別途300g用意してください。

60 名前:底名無し沼さん[sage] 投稿日:2005/07/26(火) 18:41:31
>57
俺、長野県なんで魚の名前も捌き方も知らないんです。
BBQ向きの魚介類なんて有るかなと思って聞きました。
肉300gは異存ありません。



わろたw

680 :底名無し沼さん:2006/03/03(金) 12:57:51
ごばくwwwwwwwwwwww

681 :底名無し沼さん:2006/03/23(木) 10:13:03
開花宣言もして、シーズン到来ですね。

682 :底名無し沼さん:2006/03/23(木) 18:55:39
今週末はあちこちで300グラム

683 :底名無し沼さん:2006/03/24(金) 06:01:18
久しぶりに見たら、相変わらず300g信者がいるのねw
布教した甲斐があったよ

ところで、なぜ300gに設定したか、理由を知ってる人はどの位いるのかな


684 :底名無し沼さん:2006/03/26(日) 01:37:52
それは宗教論になるから荒れる原因だ。

685 :底名無し沼さん:2006/03/26(日) 09:38:27
今日は近くの公園で300gです。

686 :底名無し沼さん:2006/03/30(木) 00:31:36
BBQ大好きなのですが、旨い手作りBBQソースの作り方知っている方が居たら教えていただけますか?

687 :底名無し沼さん:2006/03/30(木) 14:41:05
コーラがベース。

688 :底名無し沼さん:2006/03/30(木) 21:53:05
今日は奥多摩、御岳でBBQ。


もちろん肉は300g。

689 :底名無し沼さん:2006/03/30(木) 21:59:21
関東人は冬にBBQ?
コーラで焼肉?
実話、それともガゼネタ?


690 :688:2006/03/30(木) 22:08:44
>>689
俺のことか?そうなら実話。


691 :底名無し沼さん:2006/03/31(金) 22:52:40
いわゆるデブっているじゃない。
そのデブが俺と同じ食事量にしたらやせるのかな?

692 :底名無し沼さん:2006/04/02(日) 18:00:48
二十代の頃から比べりると、確実に食う量は減ってきているけど、
最近ではその頃の半分も食えないけど、35歳を越えた頃から確実に太った。
+10kg

693 :底名無し沼さん:2006/04/02(日) 23:58:11
調味料にカレー粉使っている人居る?
肉に塩コショウ+カレー粉振りかけて(゜д゜)ウマー

694 :底名無し沼さん:2006/04/03(月) 00:22:05
元々上手い肉ならカレー粉使って不味くなる要素が無いだろ。
そこそこの肉でもそこそこにはなりそうだわな。

695 :底名無し沼さん:2006/04/03(月) 05:41:07
コーラやビールで肉が軟らかくなるのは定説

696 :底名無し沼さん:2006/04/03(月) 08:51:46
俺は芯まで焼いた硬めの肉150グラムが良い。

697 :底名無し沼さん:2006/04/03(月) 21:24:03
>>689は無知な大韓西民国人。

698 :底名無し沼さん:2006/04/03(月) 21:42:38
みんなはさ、網で焼くの?板で焼くの?
網で焼くと肉が網にくっつくじゃん?
それが長年の悩みなんだよね。
でも、なんとなく網の方が炭火の熱が直接当たる気がして
どうしても網を使ってしまうんだよねぇ。
網でも肉がくっつかない方法って無いのかな。
どうか教えてください。お願いします。

699 :底名無し沼さん:2006/04/03(月) 22:04:41
網に酢を塗っておくと良いと聞くが
しっかり熱くしておけばそんなに気にならないからした事無い

700 :底名無し沼さん:2006/04/03(月) 22:11:23
GWまで一ヶ月、だからこのスレが活発なのかい。
ミナさん、気が早いですね。


701 :底名無し沼さん:2006/04/04(火) 10:11:26
脳内ではもうフィールドへ出てるのさ。

702 :底名無し沼さん:2006/04/05(水) 18:24:33
>>698
最初にタンを焼く。

703 :底名無し沼さん:2006/04/06(木) 04:50:25
>>702
へぇ!知らなかった!
そうするとなんか網につくのかな?油とか?
なんだかやってみたくなりました!どうもありがとうございました!

704 :底名無し沼さん:2006/04/06(木) 08:17:12
BBQのコツじゃなくて焼肉の常識じゃねぇか

705 :底名無し沼さん:2006/04/08(土) 02:04:20
タンを買わない場合もありますよね。
そんなときはどうするのがベストですか?

706 :底名無し沼さん:2006/04/08(土) 06:56:49
BBQにタン300gは必須。

707 :底名無し沼さん:2006/04/08(土) 07:22:37
タンのない焼肉は焼肉に非ず

708 :底名無し沼さん:2006/04/08(土) 07:52:06
酢を塗ってから火にかけるってあったじゃん
やって見てからあらたにきけよ

709 :底名無し沼さん:2006/04/08(土) 10:20:07
そんなこわい言い方しなくてもいいだろバカ

710 :底名無し沼さん:2006/04/08(土) 10:34:01
>>709
まあまあ、そう怒らずに。
↓に網焼きの焦げ付き対策のまとめがあるからそこで勉強しな
ttp://www.google.co.jp/

711 :底名無し沼さん:2006/04/09(日) 15:15:43
>>710 オマイこんな無礼な教えてちゃんに
適切なリンク先貼ってあげるなんてやさしいのうw



712 :底名無し沼さん:2006/04/09(日) 17:30:13
どうせみるなら

ttp://www.ami-koge.com

のほうがいいよ。

713 :底名無し沼さん:2006/04/09(日) 18:19:34
そこのトップページの一番下から入らないとフレーム表示されんだろ。
ttp://www.niku-para/yahoo/net.com
ここのほうが親切だとオモワレ。

714 :底名無し沼さん:2006/04/10(月) 20:02:42
どのリンク先も見れないよ!
最初のヤツなんて、ただのグーグルじゃねぇか!
俺をバカにしてんのか、この意地悪野郎ども!
ちゃんとバーベキューのコツをおしえてください!

715 :底名無し沼さん:2006/04/10(月) 20:17:08
>>714
とりあえず正確なハカリを買って来る事。

716 :底名無し沼さん:2006/04/10(月) 23:00:01
じゃあ、まじめに肉の話
ttp://www.nikudango.jp/

717 :底名無し沼さん:2006/04/11(火) 00:01:52
>>714
網には、ほら、あの、よく肉屋にある油の塊があるだろ
それを貰ってから塗るんだよ。
他にも方法あるみたいよ。

ttp://www.bbq-cotsu.com

718 :底名無し沼さん:2006/04/11(火) 23:12:16
>>714
もう面倒くさいから鉄板使いなよ。
神経質すぎ。

719 :底名無し沼さん:2006/04/16(日) 01:41:29
バーベキューの道具を揃えて、家族でバーベキューに出かけたいと思っています。
東京・立川周辺で安くて、楽しめる場所を教えてください。

720 :底名無し沼さん:2006/04/16(日) 07:20:23
>>719
昭和記念公園は?

http://www.showapark.jp/access.htm

721 :底名無し沼さん:2006/04/16(日) 11:11:30
秋川橋のバーベキューランドは、網や鉄板のレンタルあるので食材を
もって行けばいいので楽チン。
鉄板や網の後始末しなくていいけど、セットの炭と薪けっこうあまる。
自分の道具は持ち込みできなかった気がします。
ここらで1,2回修行をするとどんな道具が自分にあうか分かるかも。


722 :719:2006/04/17(月) 21:49:01
ありがとうございました。
大変参考になりました。

723 :底名無し沼さん:2006/04/19(水) 01:31:33
         ハ,,ハ  
        ('(゚∀゚∩_ おいらをどこかのスレに送って!
      /ヽ   〈/\ お別れの時にはお土産を持たせてね!
     /| ̄ ̄ ̄|.\/
       | .モツ煮..|/
        ̄ ̄ ̄
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724 :底名無し沼さん:2006/04/19(水) 01:41:36
ヽ(`Д´)ノ

725 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 12:04:30
http://keinet.biz/

726 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 12:20:01
バーベキューの野菜は
過小評価されてる気がする。

例えば。
ピーマンは切るな。
そのまま焼く。

中で蒸されて甘くなってうまい。
その味は結構感動する。

727 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 12:23:33
ナスも丸焼きにすると美味しいね。

728 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 12:33:21
>>726
ピーマンは何グラムですか?

>>727
焼き茄子大好き!

729 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 12:44:24
たしかに、野菜を丸ごと焼くと美味しいよね。

長ねぎなんかもウマ〜。

730 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 13:05:25
>>725
信じられない程のぼったくり

731 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 14:19:53
伊豆のキャンプ場で原木しいたけ取って焼いて食ったら
たまげるおいしさだった。36年間しいたけ嫌いだったのが
すっかりはまってしまった。感動したー!

732 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 14:32:08
かぼちゃの丸焼きも美味しいよ。

733 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 15:08:37
>>732

無理無理wwwwwwwww

734 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 17:52:45
>>733
いや、ダッチオーブンでやるんだけど・・・・

735 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 18:35:16
>>734
俺は七輪。

736 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 20:03:42
すまん。ダッチなら可能だ。
てっきり網で焼くのかと思ったよー

737 :底名無し沼さん:2006/04/26(水) 21:03:08
想像したら面白いなw

738 :底名無し沼さん:2006/04/27(木) 09:57:30
ジャガ芋だってアルミフォイルでくるんで釘を刺せば焼けるからカボチャも焼けるんでないか?
>>735先生に人柱になってもらおう!

739 :底名無し沼さん:2006/04/27(木) 11:37:31
>>726-729 なるほど野菜に包丁を入れずに焼くのか。p−マン、茄子、ネギですね。


740 :底名無し沼さん:2006/04/27(木) 22:42:15
>>739
かぼちゃも追加しとけ。

741 :底名無し沼さん:2006/05/04(木) 01:08:17
P万の種の件

742 :底名無し沼さん:2006/05/04(木) 08:01:22
気にしないで食べる。

743 :底名無し沼さん:2006/05/04(木) 11:56:25
おととい今年初のバーベキューしたよ。
先にここのスレ見ておけばよかった。

いつも肉の量ばかりに気をとられてたけど、野菜も大事だね。
炭から少し離れたところにサツマイモをホイルに包んで
肉とかを食べ終わった頃にデザートとして食べたんだけど、マジうまい。
家で干からびそうになってたサツマイモだったのに、甘くてほくほく。
次は>>739と同じ種類を焼いてみる。
田楽味噌があればより美味しく食べられるかな?

744 :底名無し沼さん:2006/05/04(木) 13:52:54
ネギはかならず1本丸ごとで焼く。
適度に焼いたら表面の焦げた部分だけ取り除く。
熱で蒸されたネギは甘くて美味しい。
マヨをちょっとつけるとなお美味しい。

745 :底名無し沼さん:2006/05/11(木) 00:51:35
ageてみよう。
BBQシーズン到来!! ?

746 :底名無し沼さん:2006/05/11(木) 09:06:01
そだねー。梅雨前に何度か行きたいや。

747 :底名無し沼さん:2006/05/13(土) 08:29:33
皆さんのお薦めBBQスポットはどこですか?


748 :底名無し沼さん:2006/05/13(土) 08:32:06
多摩川

749 :底名無し沼さん:2006/05/13(土) 09:43:28
キャンプ場での
デイ・キャンプ♪

設備も整ってるし…、
地域の迷惑に為らないからね

750 :底名無し沼さん:2006/05/13(土) 22:24:10
奥多摩いいよー。

751 :底名無し沼さん:2006/05/14(日) 08:11:54
俺は、毎回デイキャンプ派だから、
城南島海浜公園が多いかなあ?
近いし、いいよ〜。

752 :底名無し沼さん:2006/05/14(日) 10:00:57
海浜公園
前予約の電話したけど混んでてつながらなかった。
それ以来トライしてないけど。
キャンセル待ちとかできるんでしょうか?

753 :底名無し沼さん:2006/05/14(日) 23:25:46
品川でしたっけ?

754 :底名無し沼さん:2006/05/15(月) 08:43:49
台場の潮風公園。
道具はすべてレンタルできるし食材も用意してくれる。
デイキャンプという感じではないが手ぶらで集まって手軽にやれる。

755 :底名無し沼さん:2006/05/15(月) 15:05:55
鉄板って厚さ何ミリ位なら歪みにくくなる?

昨日久々に鉄板使って焼きそば作ったんだが
歪みが酷く使いづらかった。

安物(たぶん。昔かったから覚えてないっつーか
やすかったから買ったんだと思う)だから
火力を上げるとゆがんじゃって・・・

756 :底名無し沼さん:2006/05/15(月) 20:52:41
1.2mm苦しい
1.5mm何とか使える
2.0mm以上OK

757 :底名無し沼さん:2006/05/15(月) 20:57:41
電気のホットプレートの使える電源設備のあるオートキャンプ場がいいよ。
ホットプレートだとお好み焼きも餃子もサイコロステーキも出来る。
あと電源のあるオートキャンプだとテレビも電子レンジも使える。
ワールドカップは星の下で焚き火をしながら観戦、どうよ?

758 :底名無し沼さん:2006/05/15(月) 22:14:30
どうよ?って言われても。
家で見ればいいんじゃね?

759 :底名無し沼さん:2006/05/15(月) 22:37:58
>>757
だから電源付きサイトにはイカネ
そういったDQNな行為は家でやってください

760 :底名無し沼さん:2006/05/15(月) 23:36:38
不自由を楽しみに行くのに電気とかね、もうアフォかと。

761 :底名無し沼さん:2006/05/16(火) 00:15:20
757は電源付きサイトしか行きません
だって、まだ寒いのにホットカーペットが使えないから

762 :底名無し沼さん:2006/05/16(火) 07:06:20
何が不自由を楽しむだwww ヘタレ嘔吐がww
電源付きサイトと、無しの何が違うんだよw
クルマ横付けで道具ガチャガチャだして、酒飲んで、メシ食うだけだろw

763 :底名無し沼さん:2006/05/16(火) 07:59:51
>>762
部屋の天井取っ払うのが早いんじゃね?

764 :底名無し沼さん:2006/05/16(火) 10:09:09
>>756
d

2.5ミリってのがあったんでそれ買ってみよう。
ヤフオクにある6ミリも気になるけどな・・・

765 :底名無し沼さん:2006/05/16(火) 22:54:05
6ミリ(60×33)買ったが家で使うのには重すぎで嫁さんからは不評です。
けど自分的には大満足!

しかし持ち運びを考えると重いので2ミリぐらいが一番いいかも。


766 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 01:23:32
>>764
6ミリって熱するのに時間がかかりそう。

767 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 08:40:32
>>765
>自分的には大満足!

そんなこといわれると、悩んじゃうじゃないかー!w



768 :連投スマソ:2006/05/17(水) 08:43:40
>>766
鉄板はツーバーナーでしか使わないと思うので多分大丈夫。

>>755にカキコした鉄板なんか、バーナーがあたる部分から
火が出てたしw


769 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 09:42:54
ツーバーナーなら
フライパンのほうが使い勝手がいいんじゃないの?

ツーバーナー使ったこと無いけど。

770 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 10:06:40
ツーバーナーやシングルコンロに鉄板を載せて熱すると爆発する可能性が蟻

771 :755:2006/05/17(水) 11:56:06
>>769
スパゲッティや2〜3人前の焼きそばならフライパンでも可能なのだが
沢山作る場合は結構きついかも。


>>770
( ・∀・)つ〃∩ ヘェー ヘェーヘェー
しらんかった。爆発は怖いなぁ

772 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 15:33:05
>>770
>ツーバーナーやシングルコンロに鉄板を載せて熱すると爆発する可能性が蟻

どんな調理器具を使ったって 爆発する可能性は0ではないでしょうけど、
鉄板の使用で極端にリスクが増えるとは考えにくいなぁ。


773 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 15:59:03
でもカセットガスコンロには注意書きが書いてありますね。

774 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 16:12:22
アレは、ナベ置き部分を、はみ出して鉄板を置くアホウが居て
その鉄板が、ボンベの上にまで来ている場合、
鉄板が熱せられて、その熱でボンベが、膨張、破裂、引火と
コンボになって爆発するらしい。 TVで検証してた。

カセットコンロ2個 並列置きでの実験の爆発は
すさまじい威力だった。 でかい鉄板が空に飛んで、地面に刺さってた。
マネキンのズラも、一瞬でサザエさんみたいな髪型になってた。

775 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 17:35:04
>マネキンのズラも、一瞬でサザエさんみたいな髪型になってた。
それはやってみる価値あるな。

776 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 21:51:22
>>774
まじですか。
いつもその状態で使ってました。

777 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 22:17:36
焼けた砂浜でシングルガスコンロが爆発した事故もあった

778 :底名無し沼さん:2006/05/17(水) 23:28:22
>>772
コールマンのガソリンタイプのは、燃料タンクが手前にあるでしょ?
そこを覆うように鉄板を載せると、タンクが熱せられて危険です。
シングルバーナーの場合はゴトクとボンベが近いから、器具を熱が逃げない
ような置き方にすると、熱の逃げ場が無くなってタンクが熱せられて危険。

鉄板は広いですからね。燃料部を加熱しないように注意する必要があるって
ことです。


779 :755:2006/05/18(木) 14:01:03
>>778
ってことは、ゴトクの大きさより小さければおk?
コールマンにオプション鉄板が売ってた。

ガスは爆発しそうなのでやったことなかった。
>>776さんも事故前に気付いてよかったね。

780 :底名無し沼さん:2006/05/18(木) 19:44:05
>>779
輻射熱(鉄板からの放射熱)がタンクに影響を与えなければ大丈夫だと思います。まぁ、純正で売っているぐらいですからね。

ただ純正品でも、あまり強火にして炎がタンクの上にかかるようにしては危険です。

781 :755:2006/05/19(金) 08:37:16
>>780
了解しました。みんないろいろありがとう。

早速買いに行って、次の休みにでもお好み焼きに挑戦したいと思っとります。

782 :底名無し沼さん:2006/05/19(金) 10:12:18
要は カートリッジが加熱しなければいいんだから
心配なら断熱補強をしてやればいいでしょ。
カートリッジ格納部分の上にちょっと段ボールとか貼り付けておけば
相当断熱効果が上がるんじゃないか?


783 :底名無し沼さん:2006/05/21(日) 21:36:21
炭火焼きのBBQグリルはWEBERが一番て聞きましたが、本当ですか?

http://www.weber.com/bbq/pub/grill/2005/charcoal/cg_ot_s225.aspx

784 :底名無し沼さん:2006/05/23(火) 01:29:44
値段は一番じゃねーの

コールマンでも買って,残りは食材にまわせ

785 :底名無し沼さん:2006/05/24(水) 22:18:16
BBQグリルに良し悪しなんてあるのか?

786 :底名無し沼さん:2006/05/25(木) 06:37:57
>>785
使いやすさとか、耐久性とか。
安いのは、1回使うだけで結構ボロになる。

787 :底名無し沼さん:2006/05/25(木) 13:48:53
オレの1000円だったけど、もう4〜5年使ってるなぁ・・・

壊れたら使おうと思って、他にもいくつかあるが出番が来ないw

788 :底名無し沼さん:2006/05/25(木) 22:09:39
安物で充分。

789 :底名無し沼さん:2006/05/25(木) 22:54:52
イイコトイッタ

790 :底名無し沼さん:2006/05/26(金) 07:52:17
梅雨前に1回行きたいナー

791 :底名無し沼さん:2006/05/26(金) 08:12:35
2人なので七輪で充分!

792 :底名無し沼さん:2006/05/26(金) 21:13:58
俺も妻と子供の3人なので最近もっぱら七輪だよ〜。
BBQグリルには無い風情があるな。

793 :底名無し沼さん:2006/05/26(金) 23:35:25
七輪大きくない?便利だけど。

794 :底名無し沼さん:2006/05/27(土) 07:00:42
牡蠣60個を焼いたり、生をポン酢で食べたりしました
http://www.wazamono.jp/food/src/1148680531046.jpg
やっぱ海産物は欠かせない。山で採った筍もそのまま焼いて。

美味い!

795 :底名無し沼さん:2006/05/27(土) 07:12:28
>>794
炭、チト無理があると思われ・・・

796 :794:2006/05/27(土) 07:29:40
もち後で追加しました。
庭でやったんですけど最初3人だったのが終わる頃には近所の人もきて
9人くらいになりました。

牡蠣は結局3つしか食べず、ず〜と飲んでましたw

797 :底名無し沼さん:2006/05/27(土) 18:10:40
ミディアムレア

798 :底名無し沼さん:2006/05/27(土) 18:34:15
家ではいつも炭熾しを使ってますので
15〜20分くらいで簡単に炭が真っ赤に熾り
新しい炭を下に置いて焼き始めますが
外でも炭熾しを使う方法ってないですか?
カセットコンロやシングルバーナーでは間違いなく
爆発するでしょうが、延長コードのようなものを使って
燃料が厚くならないようにすれば大丈夫でしょうか?

炭は鉄板よりもはるかに高温なので危険という意見もありますが
いかがでしょうか?



799 :底名無し沼さん:2006/05/27(土) 18:48:18
トーチ使えばいいじゃん

800 :底名無し沼さん:2006/05/27(土) 18:55:56
>>798
> カセットコンロやシングルバーナーでは間違いなく
> 爆発するでしょうが、延長コードのようなものを使って
> 燃料が厚くならないようにすれば大丈夫でしょうか?

「間違いなく爆発する」という根拠を教えて。
実証実験でもしたの?

801 :底名無し沼さん:2006/05/27(土) 19:10:19
>>798
つ 火起こし達人
つ チャコスタ
つ ミルク缶 or ステンの筒

802 :798:2006/05/27(土) 22:13:51
トーチは持ってますが、あくまで補助です。
くず炭になら着火できても、実際に使う備長炭には使えません。

>801
やっぱりステンの筒が一番ですかね。
どこかで売ってませんか?

のりの缶を愛用してたのですが
あまりに汚いので捨てられてしまってから
炭熾しに時間がかかって困ってます。

そのために海苔を買うのもあほらしいし・・・・


803 :798:2006/05/27(土) 22:23:48
>800
やってみればわかりますよ。

プリ蒸すのシングルバーナーで
炭熾しをしたときは22分で爆発しました。

カセットコンロ3000KCALでやったときは35分で
爆発しました。

まあ爆発するのはわかってたので20メートルくらい離れてから
誰も怪我はしなかったけどね。


爆発力は焼却炉に殺虫剤を放り込んだときと
同じくらいでした。

2回のうち一回はおまわりさんがきて怒られました。

カセットコンロ2台並列で業務用おでん鍋を乗せて
営業したときは、今のところ爆発してません(7回)

鉄板でも確実に爆発するのですから、炭は絶対爆発します。



804 :底名無し沼さん:2006/05/28(日) 00:16:22
>>802
煙突用にホームセンターで売っていたけど、どこにでも有るって訳じゃないしねぇ。
通販で、チャコスタ買う方がよいのでは?

805 :底名無し沼さん:2006/05/28(日) 03:04:26
>>803
10 分で火を止めればいいんじゃない?

>>804
あれに 4,000 円だすなら、作れないかなと思ってしまう。。


806 :底名無し沼さん:2006/05/28(日) 11:08:45
>>805
>あれに 4,000 円だすなら
御意。

煙突効果を作り出せばよいから、筒状のモノを作り出せばいい。
ステンの板を折り曲げor筒にして、ボルト&ナットで止めればできるんじゃない?

807 :底名無し沼さん:2006/05/28(日) 11:14:35
材料費と工賃、ノウハウ、それに見栄えを考えると
4000円って 高くないと思うけど。

ま、おいらは500ccのジュースの缶を 底開けて おこしてます。


808 :底名無し沼さん:2006/05/28(日) 15:10:27
チャコスタminiは収納性が良いから使ってます。
歪みが酷いのはユニの仕様か?

809 :底名無し沼さん:2006/05/28(日) 18:24:01
>805
10分で止めたら炭はまだ全然使いものにならないのでは?

まあ俺も必ず爆発するだろうとは思うが10分なら100%安全とも
思えないので離れているだろうが
10分で止めに行くのは誰がやる?

10分で止めて、ガス缶を冷たいのと交換して
さらに10分
今度は炭熾しが結構暑くなっているから1回目よりも危険
・・・・

810 :底名無し沼さん:2006/05/28(日) 18:46:21
【社会】ガール スカウトの男性指導員(25)が女子中学生を亀甲縛り【ロープの結び方】
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news7/1148466691/


811 :底名無し沼さん:2006/05/28(日) 19:13:59
>>798
まじレス
昔キャンガスのツイスター&コーナンの炭熾しでやってた
タンクを濡雑巾で覆い、熱で乾燥してきたら新しい雑巾と変えて・・・
何回も無事故です。が、やっぱお勧めできません。単にラッキーだっただけの様な
今はチャコスタオンリー


812 :底名無し沼さん:2006/05/28(日) 22:16:11
>811
おでんの鍋なら爆発しないのと同じ理由で
濡れ雑巾をあてておけば乾かないかぎり100度にしかならない
ので爆発しないはず。
しかし、常にそばにいる必要があり、何かに気をとられて
間に乾燥してしまって雑巾に着火し、爆発!
ってなったら大怪我すること間違いなしですね。


813 :底名無し沼さん:2006/05/28(日) 23:04:31
>>802
>やっぱりステンの筒が一番ですかね。
>どこかで売ってませんか?

そんなあなたに「火起こし達人」

814 :底名無し沼さん:2006/05/29(月) 17:42:18
ステンの煙突じゃだめ?細すぎますか?

815 :底名無し沼さん:2006/05/29(月) 23:14:12
溶岩プレートって使われてる方います?

816 :798:2006/05/29(月) 23:23:25
今日チャコスタ現物見てきました。
買います。 4,000円+αは高くはないです。
円筒の方が効率が良いように思いますが
収納を考えるとあの形がベストかも?と思いました。

でも、テント、BBQコンロ、ランタン、ほか
いろんなキャンプ用品の安物が売られているのに
これはない、ってのが納得できないんですが・・・

BBQコンロが680円で売ってて、充分使えるんだから
チャコスタなんて500円で売っても利益とれるやろ!

というところだけ不満です。





817 :798:2006/05/29(月) 23:46:27
私の問題が解決したのでお礼に。

BBQをより成功させるポイント
1.幹事がしっかりしきること(犠牲になること)
2.炭の火加減をきちんと理解し、実践すること
3.焼き方(たいてい幹事)は、焼きに徹すること
4.野菜にはしっかりオリーブオイルを塗って焼くこと
5.肉類はひとり300gを目安に調整できるメニューを持っていくこと
6.おなかを膨らませるだけのメニューは用意しないこと

BBQは適当にやって失敗してもそれなりに楽しいものです。
生焼け、こげこげ、腹いっぱいのところに焼きそば等
そんなBBQは卒業しましょう。

一人4,000円
飲み放題、食べ放題で
参加者に
こんなBBQはじめてや、といわれるBBQを常に心がけています。

今はお取り寄せの時代
BBQにぴったりのお取り寄せメニューの情報交換なんて
したらまずいですかね?





818 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 00:57:15
>>817
単なる 宴会 じゃないの?
BBQの成功と言うよりも、単純に便利屋になってるだけじゃん。
食べたいもの 飲みたいものを 持ち寄るとかのほうが、いい気がする。
ま、失敗もあると思うけど。


819 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 04:36:09
なんでこんな当たり前というか今更フツウな箇条(>>817)を
得意げに挙げられてんの?

え、何?初心者に自信持たせる流れ?

820 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 07:08:44
何気にこいつ儲け考えてんじゃないか??⇒>817
取り寄せしても一人4000円ってぼったくりじゃん。
こういう奴に幹事とか会計はやらせられないな。

821 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 09:23:52
>>817
焼きものだけで「こんなBBQはじめてや」なんて言われるわけない。
しかも4000円て・・・お前、焼き肉屋でも経営してんのか?
俺の知り合いが屋根付のバーベキュー場経営してるが、
そこで地元産の和牛と食材を使った焼肉セット+飲み代が4,000くらいだわ。

そもそも情報交換したいんなら自分から情報出さんと相手にされるわけないだろう。
お取り寄せには興味あるし多少のネタは持ってるが
オマイみたいなヤシに利用されると考えると晒す気はまったくしない。

822 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 10:10:47
バーベキューをやるのに適した場所の情報交換はどこのスレでできますか?
肉300gは厳守しますから!

823 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 10:12:40
とりあえず見つけてしまいました

バーベキューするのにおすすめの場所(関西)
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1032963223/

もし他にご存知でしたら教えてください

824 :794:2006/05/30(火) 11:18:20
一人\4,000は高いな。
こないだ15人でBBQやったが\30,000で収まったよ
炭は別で。ま炭が\2,000として多く見積もっても一人\2,500だな。
因みに22歳〜35歳の男だけでね。

女もいないのかよってつっこみはやめてね
消防団の新入団歓迎式だったんで

825 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 12:06:21
飲み物を抜けば1000円でいけるっしょ。

826 :794:2006/05/30(火) 12:17:35
>>825
確かに大半は飲み物ですね。(ビール、焼酎)

まぁ、みんな若いから食うは飲むは、凄いですよ。

827 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 12:28:37
1000円は幾らなんでもちょっときついかな。
俺がよくやるのは懇意にしている焼肉屋さんに味付けをした
カルビ・ロース・タン・ミノあたりをタレ付で譲ってもらって、
魚関係は取り寄せ。焼いてもダッチオーブン使っても良い。
それに後は適当に野菜関係だから一人2000円くらい。酒込み
で3000円だな。でもね、経験上あまりみんなに満足してもらっちゃうとその
後いつもそれ関係の話が持ち込まれてくるようになるのが難点。
ま、楽しいから良いけど。人が多ければ多いほど単価は下がるね。
俺はうまいもの食べるのが好きだから、それなりのものをやろうと
するからちょっと高いかもしれん。しかし4000円は・・・。


828 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 12:45:17
>>824
金持ちだな。

829 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 12:47:30
消防団は実際は無料奉仕じゃなく金が出てる。

830 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 14:03:04
消防団が無料奉仕ってのは今まで聞いたことがない。
みなし公務員だよ。

831 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 14:06:32
>>827

まぁ構成にもよる罠。
子連れなら1000円で大丈夫よ。

もちろん食材を余らさせるようにするってのならもっと必要だけど。

832 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 18:13:25
ここの皆さんの意見を参考に、火起こし達人買って来ました。
当方イナカなので、ホームセンター&スポーツ用品店巡り5店目でやっと発見。
外箱は薄汚れ、どこからみても長期在庫。・゚・(ノ∀`)・゚・。
まぁ980円だったから定価よりは安いんだね。

あとは今週末のBBQを成功させるのみです。
子供達にBBQの楽しさを知ってもらえたらいいなぁ。
といいつつも自分初心者なので不安ですが。
あ、お肉は一応牛タン・カルビ・豚トロ、子供用にウインナーも予定してます。

火起こし達人は箱に書いてる説明通りにやれば、初心者でも無問題でしょうか?
アドバイスなど頂けると非常に助かります。

833 :底名無し沼さん:2006/05/30(火) 23:03:17
>>832
簡単ですよ。

注意としては、
・新聞をつめすぎない>煙突効果が得られない
・コンロに振動を与えない>火起こし達人が倒れます
経験済みですw

煙突効果が得られるよう、有る程度すき間がある方がいいみたいです。

裏技としては、松ぼっくりを入れたり、チャコールブリックを入れたり(邪道)してます。
BBQで使用済みの割り箸を取っておくと、次の機会の火付けに使えますよ。

834 :798:2006/05/30(火) 23:58:47
4,000円って高いですか?
3,000円でもできますが、ありきたりになってしまうんですよね。
思い切って4,000円にすると別の世界でBBQができますよ。
肉類2,000円
 酒1,200円
 野菜 300円
 米  100円
キムチ 100円
ほか  300円
 計4,000円

でも参加者は会費以外に村尾や手取川、○西
ほたて1箱等差し入れしてくれますのでなんとか赤字にならずに
やっていけます。



835 :798:2006/05/31(水) 00:05:50
居酒屋で2,500円のコースに飲み放題1,500円
満足できますか?
自腹で毎月行こうと思いますか?

BBQで飲み物込み2,500円
別のメンバーを誘って翌月行きたいですか?
1時間離れていても行きますか?

安い居酒屋だからこんなもの。
BBQなんて所詮こんなもの。
って思いませんか?

だから4,000円でも安いのです。
参加者が4,000円では申し訳ないと思うから
差し入れをしてくれるのですよ。

まあ、お取り寄せ情報交換はここでは無理そうなのであきらめます。


836 :798:2006/05/31(水) 00:19:13
居酒屋で2,500円のコースに飲み放題1,500円
満足できますか?
自腹で毎月行こうと思いますか?

BBQで飲み物込み2,500円
別のメンバーを誘って翌月行きたいですか?
1時間離れていても行きますか?

安い居酒屋だからこんなもの。
BBQなんて所詮こんなもの。
って思いませんか?

だから4,000円でも安いのです。
参加者が4,000円では申し訳ないと思うから
差し入れをしてくれるのですよ。

まあ、お取り寄せ情報交換はここでは無理そうなのであきらめます。


837 :832:2006/05/31(水) 00:37:53
>>833 殿
ありがとうございます。検索してみても上手い使い方が見つからず悩んでおりました。
説明頂いた事からすると、構造と原理を考えて使えば良いという事ですね。
あぶなく「炭ギッチリ」で火起こしするところでした。危ない危ない。

あ、でもそうなると、火起こし=最初の火種?炭種??を作るという事でしょうか。
3〜4人用BBQコンロに間に合うくらいの炭を一度に起こすのは無理でしょうか。

838 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 00:54:55
>>836
あほか・・・
798のやり方が間違ってるわけじゃない。
でも高い肉買って焼いてるだけで別世界とか、俺は恥ずかしくてよう言わん。
BBQなんて所詮こんなもの。って思ってるのはお前の方だよ。
底が浅いのに偉そうな事言ってると恥かくよ。



839 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 00:56:31
>>837
無理です。それはトーチを使っても同じ事です。
基本は確実に熾した炭を作ること。熾した炭の周りに大きい炭
をくべていけば、後は自然と熾きていきます。

あわてず、ゆっくりと、まったりと行う方が良いですよ。だから、
BBQの一番初めに炭熾しをする方が良いでしょう。

炭が完全に熾きてから肉を焼く方が、大量の遠赤外線でおい
しく焼けます。

840 :832:2006/05/31(水) 01:12:54
>>839 殿
さっそくのご回答ありがとうございます。
いやー購入前からついさっきまで大きな勘違いをしておりました。
なるほど、火種となる「完全に熾きた炭」を作るのが火起こし名人なんですね。

ウチワと念のため着火剤も準備してトライしてみます。
あ、あと833殿のレスにもあった割り箸集めは良いですね。捨てるのはもったいない。
皆さんありがとうございました。がんばってみます!

841 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 02:07:05
300グラムを忘れずに。

842 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 06:28:23
798可哀想に、ちょっと書いただけで叩かれまくりか。
しかし3000円じゃぁありきたり??バカも休み休み言え。
お前の腕が足りないだけだ。それだけ出さないと周りに
満足してもらえないレベルのことしか出来てないんだって気付け。

843 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 08:50:25
なんか、オープンエアーで居酒屋もどきをやって、4000円で客に満足気分を提供して
自分だけ悦に入ってるって感じ。
ま、それも 一つの BBQ の楽しみ方かもしれないが。


844 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 15:08:28
別に500円でも4000円でもいいじゃん、気に入らなきゃスルーすればいいんだし。
わざわざ範囲を狭めることもあるめぇ。


あ、500円じゃさすがにきついか・・・・w

845 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 15:25:00
たかがBBQに別世界とかなんとか
もうねバカかとアフォかと。

感覚の違いだろうが
友人同士のBBQに4000円も出すなら別のモノに金かける。




846 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 15:32:10
>>844
範囲云々じゃなく初心者がいい材料揃えただけで得意げに語ってるのがムカつく。

>あ、500円じゃさすがにきついか・
700円くらいあればそれなりには満足させられると思う。
一手間掛けてやれば100グラム50円の鶏肉だってご馳走になる。

847 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 16:17:02
別世界のBBQがどうのこうの述べてる香具師のそもそもの質問が>>798ってどうよ

848 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 16:22:18
>>846
まったくもって禿同なのだが、あんまりにも叩かれてるつい。

>一手間掛けてやれば
前の日の下ごしらえも結構たのしいよね〜


849 :844:2006/05/31(水) 16:23:34
↑です。

で、準備に没頭して興奮の為寝不足になると・・・orz

850 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 16:35:19
>>849
同類ハケーン!。たいてい準備に夢中になって深夜になってしまう。

851 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 16:45:49
なるね〜、深夜。
オレの場合メニュー段階が雑なせいか、準備中に
「あ、そういやコレもやってみよう(持っていこう)」
とかなって余計に時間掛かったりする。

852 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 17:10:42
>>851
そうそう。
パエリア食べたいし米持って行こう。
スパゲッティ用にトマトソース缶と生クリームと・・・
そういえば冷凍庫にピザ生地作り置きしたのがあるから・・・

そんなに食えないし手がまわらねーよ!ってw



853 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 21:01:44
ようするに「寝不足」がコツと

854 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 21:40:39
↑あほ
おまえの両親のが見たいよ。

パパとママは元気でちゅか〜〜?

855 :底名無し沼さん:2006/05/31(水) 22:14:21
なぜ、そこまでムキに?

856 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 06:55:35
DO買おうかな

857 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 06:59:11
「別世界」今度飲み会で使ってみよう。

「こ!このおでんは別世界やぁ〜!」


つまんないか。


858 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 08:12:51
>>857
かなり寒いと思われ。

859 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 10:58:20
>>852
ピザ生地って冷凍おkなのか。
こんど試してみよう。

>>856
買っとけ。屋外で揚げ物するとなんか新鮮な気分になるぞ。
DOとツーバーナーで、だいぶ料理のバリエーションが増えた。

860 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 11:04:02
>>856
そうだね。手入れなんかにちょっと手間がかかっちゃうけど
BBQらしからぬ料理のバリエーションになって良いよ。
俺なんかは3年くらいしか使ってないけど、マンネリになりかけてた
BBQ料理にかなりの数のレシピが新たに!!

ゆっくりBBQをするのが好きな人にはお勧め。

861 :856:2006/06/01(木) 11:52:07
レスどうも。
ソロ(バイクキャンプツー)でも使うんだけど10インチくらいが妥当ですかね?
知人のは確か12インチだったような。

丸鶏が入らないとダメとか言ってたな

862 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 12:19:25
tesuto

863 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 12:38:51
>>861
ソロなら8インチ、それもディープでないやつをすすめるけどね。
サービングポットっていうかもしれないけど。

丸鶏入れるなら12インチか、楕円形のヤツが使いやすそうだが。

864 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 13:44:53
>>861
10インチあれば一通り出来ると思うけど、
バイクだと運搬が大変そうだな。

鉄製といっても衝撃に強いわけでないので
注意してくれ。

865 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 14:52:01
う〜ん。。バイクにDOが向いているとは思えん。。
でっかいバッグがつくアメリカンならなんとかなるかもしれんが。

866 :856:2006/06/01(木) 16:20:03
たびたびどうもです

オフ車の後ろに45Lの箱(ホームセンターで見かけるヤツです)
つけてるのでたいがいのモノは入るんですけど。
重いし、やっぱ8インチかな。


867 :856:2006/06/01(木) 16:22:59
大人数用に12インチとソロ用8インチ
2つ買う事にします。
            m(_ _)m

868 :832:2006/06/01(木) 21:01:48
火起し達人の情報頂いた832です。お世話になりました。
>>856殿
ここの皆さんの意見は参考になりますよね。
実体験に基づく感想でしょうから、僕のような初心者には嬉しいものです。

今日ホームセンター巡回中に、Ωみたいな形の煙突備品がありました。
本来は煙突を壁に固定するための足?サポート?だそうです。
輪の部分も火起し達人位の径でしたし、足の部分も結構長かったので、
火起し中の転倒防止に加工できそうでした。

自分で買って試したかったのですが、大蔵大臣に稟議未提出ゆえ、
火起し達人の存在がばれると非常にマズイ状況に。
(BBQ当日は「昔買ったじゃん」と言って逃げる予定)

同じ事考えた先輩ユーザいらっしゃいませんか?

869 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 21:13:37
>>861
アルミDoを御検討あれ

870 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 21:29:44
おじゃまします。趣味が昂じてネットでこの手の店をやっています。

私の場合、4−6人くらいなら、酒代別で一人1,000円〜1,500円でBBQしています。
大量の炭火起こしで便利なのは、ウェーバーのラピットファイアースターターですね。
少量なら、ホームセンターの火起こしで足ります。

バーベキューグリルもウェーバーのエニーウェアも使っていますが、七輪か、
ユニフレームのファイアグリルの方が使い勝手がいいように思います。
ツーバーナーに波型鉄板を載せて組み合わせれば、そこそこの人数でもイケますし・・・

ダッチオーブンについてですが、最近の流れでは12インチ以上のオーブン、特に脚付きは人気無いです。
IHも使えるキッチンユースの小ぶりな物がいいみたいです。
趣味の問題ですが・・・

乏しい経験で知ったかぶりして済みません。


871 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 22:01:55
>798
そろそろ別世界のBBQメニューを公開してくれ
>870
1,000円のメニューを是非公開してくれ

下衆な趣味だが比較してみたい。

他の人も人数、平均単価とメニューを公開しあわないか?

ではまず俺から
人数12人(女6人、平均年齢男45、女26)
・牛タン塩でスタート(レモンは青いレモン生!)
・カルビ、ロース
・野菜いろいろ
・シャうエッセン
・イカ一夜干し
・牡蠣、ほたて
・ホルモンミックス
・やきそば
・やきおにぎり(おにぎり専門店で購入)
飲み物はビール(銀河高原ビールか小樽ビール)
紙パックの純米酒、焼酎
会費は一人2,500円くらい。






872 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 22:09:09
>>869 アルミは空焚きできんだろ?

873 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 22:13:46
>>871 さん

こんばんは。
1,000円メニューですが、前回は男4、女2でした。

牛バラと肩ロース(オージー)
ラム肩ロース
ハンバーグ
焼き茄子
キャベツ、もやし

野菜サラダ
焼きそば
釜飯

安くあげるコツは、肉加工品を余り買わない事ですかね。





874 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 22:18:02
しまった!!今日10時からNHK教育で趣味アウトドアを
やってるよ。健介&北斗夫妻が出てるみたいだから面白いかも。
観てきます〜

875 :871追加です:2006/06/01(木) 22:20:58
ちんけな食材でしたので、
七輪と穴あきジンギスカン鍋で焼きました。

私の地域では、探せば黒毛和牛が100g400円で買える肉屋があります。
理由は、肉屋さんが自分で飼っているから。

ジンギスカンの場合は、国産ラムのロースで1Kg4000円、バラ2000円で取り寄せています。

871サンの豪華メニューがちょっと羨ましいです。

876 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 22:22:34
はやすぎるぞ!
多重?


877 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 22:36:03
>>872

空焚き出来ますが、融点が低いので
焼き過ぎは厳禁です。
表面加工されたのが、GSIから出ています。

878 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 23:27:45
BBQスポットに着いたらまずは炭熾し
飲み物と果物を川で冷やし、その他の食材は
クーラーにいれたまますずしい日陰に置いておく。

ドカシーを広げ真ん中にコンロも置けるテーブルを設置
切干のキムチとさいぼしをつまみに、小樽ピルスナーの樽生で乾杯
キムチはすべて鶴橋、コリアンタウンを食べ歩いて選んだお気に入り
4種。さいぼしは羽曳野の業者直買い。

ぼちぼち炭もいい塩梅に白くなってきたので焼き物をスタート。

まずは近江牛のタン塩
決してレモンなどかけてはいけない。
これは「BBQの肉類はひとり300g」に匹敵する
タン塩の食い方の鉄則だ。覚えておけ!

塩は大三島まで行って買ってきた伯方の塩<普通の塩
薬味は白髪ねぎとにんにくスライス。
好みにもよるが片面焼きを推奨。

ここでいきなり、A5和牛のリブロース
当然塩で食べる。
好みでわさびもいい。
わさびは南の某すし屋でもらってきた本わさびをサメのおろしがねで
すりながらいただく。

・・・続く


879 :底名無し沼さん:2006/06/01(木) 23:34:46
続きのメニューだけ書いておく
野菜(にんじん、しいたけ、みずなす、レンコン、さつまいも
   えりんぎ、ぴーまん)
ぷりぷりホルモン3種
味噌漬け3種食べ比べ(近江、イベリコ、紀州)

ここでブレイクおちゃらけタイム

朝締め鴨ロース
アイスランド産ラム
野菜入りガーリックソーセージ
大寅 てんぷら
卵かけごはん(釜炊き、赤城卵、たまごかけ専用しょうゆ)

温泉に入って

2次会組と帰宅組に分かれて解散


880 :底名無し沼さん:2006/06/02(金) 00:15:28
肉300gは、310gに変更になりました。
もう少し食わせてくれ

881 :底名無し沼さん:2006/06/02(金) 18:33:29
>>880
ツーホーしました

882 :底名無し沼さん:2006/06/02(金) 23:31:32
>決してレモンなどかけてはいけない。
 これは「BBQの肉類はひとり300g」に匹敵する
 タン塩の食い方の鉄則だ
タン塩ってレモンかけた方が旨いよね?
馬鹿じゃねーの。

>卵かけごはん(釜炊き、赤城卵、たまごかけ専用しょうゆ)
たまごかけご飯専用しょう油なんてあるの(ぷっ!)

確かに別世界だ。


883 :底名無し沼さん:2006/06/02(金) 23:53:44
おちゃらけたいむ
の詳細希望。
これも別世界レベルか?


884 :底名無し沼さん:2006/06/03(土) 00:52:33
>882


たまごかけご飯専用醤油あるよ。
知らないの?(ぷっ!)


つか、→(ぷっ!)ってWW

ハライテエW


885 :底名無し沼さん:2006/06/03(土) 04:21:57
なんでタン塩にレモン使っちゃダメなんだろう?
それはそれとして、たまごかけご飯専用醤油は
普通に売ってるのにねぇ。買った事無いけど。

とある日のメニューを覚えてる範囲で晒しとくよ。
・炭火系
カルビ、ロース、ソーセージ、豚トロ
野菜各種
・ダッチオーブン系
ローストチキン、ローストビーフ、ラムチョップ香草焼き
パエリア、アサリの酒蒸し
・酒
適当な缶ビール、ソフトドリンク
山ねこ(芋焼酎)、梅酒、フォアローゼス(バーボン)

人数は男女半々くらいで10人ちょっと。
肝心な一人頭の予算は…よく覚えてません、スイマセン。
いずれ、余るほど買って最後に分けっこしてるんで。

886 :底名無し沼さん:2006/06/03(土) 15:25:01
タン塩 レモン禁止は
豊かな日本の象徴です。
昔のタンはレモンなしでは臭かった。
そこで匂い消しとしてレモンがもてはやされたわけ。

風味が増すんだなんて意見もあるが間違い。
風味を増したければ、柑橘系のタレを工夫すればよい。
塩で食うのは肉の風味をそのまま味わうため。

外国産のタンは当然レモンが必要
国内産でも冷凍ものやタン先なんかは塩だけでは旨くない。
ねぎでも載せるのにいいだろう。

塩カルビがまずかったなんて書き込みがあったが
それは肉質が悪いだけ。

いい肉は塩で食うのが基本
タレで食うときも少しつけるだけでよい。

寿司にしょう油をたっぷりつけることと
タン塩にレモンをたっぷり搾るのは
味を消すためにすることである。


887 :底名無し沼さん:2006/06/03(土) 15:27:36
BBQの鉄人にして河原の巨匠の御意見である。
皆、心して聞くヨーに

888 :底名無し沼さん:2006/06/03(土) 16:45:33
国産のタンでもレモンかけた方が、よりウマイと思うがね。

889 :底名無し沼さん:2006/06/03(土) 19:26:22
さあ、明日は梅雨入り前の貴重な晴れ間!
達人達はどちらへ?
山、川、よりやっぱ海?

890 :底名無し沼さん:2006/06/03(土) 19:27:25
レモンを上から数滴垂らすくらいなら旨いと思うが
レモン汁を皿に入れてそこにタンをべちゃっとつけると
まずいと思う。

でも店でレモンを客に出すと大半の客が
まずい食べ方をする。
レモンお替り?
ジンロに入れるのかと思って持っていったら
すべての肉にかけまくってる客がいて
あきれてしまったことあるよ。


891 :底名無し沼さん:2006/06/03(土) 21:48:57
おまえら仲良くしろ。
しねぇとぶん殴るぞ。

892 :底名無し沼さん:2006/06/04(日) 01:36:22
タン塩にレモン掛けて食った事無いなぁ・・・

893 :底名無し沼さん:2006/06/04(日) 06:09:59
次スレ

【レモンは】バーベキューのコツはタン塩 -Part 4 -【邪道】
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1110251354/

894 :底名無し沼さん:2006/06/04(日) 07:36:42
おまいらバカだな
レモンにタン塩掛ければ良いだろ

895 :底名無し沼さん:2006/06/04(日) 08:18:26
いや、塩にタンとレモンをかけて食べるのですよ。

896 :底名無し沼さん:2006/06/04(日) 08:40:35
レモンの話は終了してBBQのこつについて話そう。

締めというか麺、粉、ごはんものは何がいいですか?
白ご飯、焼きおにぎり、焼きそば、硬やきそば、
手打ちそば(うどん)、パスタ、パエリア、リゾット、タコライス
カレーライス、ピザ、お好み焼き、たこ焼き、チジミ


897 :底名無し沼さん:2006/06/04(日) 11:49:51
>894 >895

あたま良いね。
なるほどその手があったか。

898 :底名無し沼さん:2006/06/04(日) 13:20:58
>>896
おにぎり作っていって、醤油・ネギ味噌で焼きおにぎり(゚д゚)ウマー


899 :底名無し沼さん:2006/06/04(日) 16:23:29
やっぱり焼き鬼最高ですよね。
パスタだ、パエリアだピザだなんていってるやつもいるけど
調理器具も熱源も増えるわけだから、手軽なBBQには不向き
排水処理もきちんとできるキャンプ場でやってくれ。
間違ってもスパのゆで汁その辺に捨てるな!




900 :底名無し沼さん:2006/06/05(月) 04:36:50
まあまあ仲良く300グラムという事で。

901 :底名無し沼さん:2006/06/05(月) 12:03:24
ところで、何でタン塩にこだわるんですか?
バーベキューグリルの火力によっては、焼き過ぎになりやすいですし。
食べたいのはやまやまですが、七輪でちまちま焼きたいなあと。

それと、『外で焼肉パーティー』とバーベキューは多少違うような・・・

>>899 パスタは知らんけど、パエリアはイイんじゃないですか?
ご飯炊くのと何か違うんでしょうか??

私としては、でかいシート?を広げて、でっかくスペースを占有している方が
石を投げたい時があります。

一部メーカーの人間やショップの間では、〆は鉄鍋で炊いた釜飯が定番です。

焼肉の味付けは、岩塩と胡麻油かポン酢が多いですね。
海の塩は塩分が強すぎるんじゃないかな?

まあ、自分の好きなように楽しめばいいんですけど。


902 :底名無し沼さん:2006/06/05(月) 16:45:59
10人で肉6kgは、やはり多かった

903 :底名無し沼さん:2006/06/05(月) 17:43:18
だから「お肉は300g」とあれほど(ry

904 :ユッケ:2006/06/05(月) 18:17:39

今から庭でカレーパーティーするからお前らもこいよ!!


おれんとこは田舎だから毎日がアウトドアだよ。

905 :底名無し沼さん:2006/06/05(月) 18:42:07
うらやましいな。俺もそういうところに住みたいよ。

906 :底名無し沼さん:2006/06/05(月) 20:39:41
>>904
カレーだけか?
肉はないのか?
答えろ!


907 :底名無し沼さん:2006/06/06(火) 12:57:29
牛タンは最近高すぎる・・・

908 :832:2006/06/06(火) 15:45:21
バーベキューを気軽に楽しみたい方、火起し達人オススメです!
初めて使ってみましたが、簡単に火おこし出来ちゃいました。

使い方も >>833 殿に教えてもらった通りでバッチリでした。
僕の場合はコンロが小さい物でしたので、新聞+割り箸が燃えて
火起し達人内の炭が下がったところへ炭を追加しました。
倒れないように固定しながら追加すればOKでした。
子供たちも興味津々、面白そうに見てました。

>>907殿
牛タン高いですよね、近所の肉屋を調べると・・
 ・某和牛販売店 \1,250/100g(タンもおそらく某和牛)
 ・JA(?)産直店舗内 \750/100g (国産牛とのこと)
 ・肉卸店 \450/100g (電話してみたら個人でも買えた、輸入牛?)
柔らかさ・肉質は値段に比例しますね、某和牛のは楽に噛み切れるし旨い。

ホルモンはお取り寄せにチャレンジ!
ttp://www6.ocn.ne.jp/~dewaniku/top.htm
処理も丁寧ですし、味も良かったです。子供も食べましたよ。

BBQオススメ食材のお店などありましたらぜひ教えてください。

909 :底名無し沼さん:2006/06/06(火) 17:42:29
>>907
牛タンも高いが、牛モツの高騰ぶりと来たら鯨並み…orz

910 :底名無し沼さん:2006/06/06(火) 20:47:33
自分がうまいと思う食べ方をすればよい。
自分の味覚を他人に押しつけるのは 余計なお世話。


911 :底名無し沼さん:2006/06/07(水) 16:20:22
まったくもって正論だが、
それだと2chの存在意義が・・・w

912 :底名無し沼さん:2006/06/07(水) 17:10:34
なんか目新しいメニューありますか?
去年大勢でBBQをやったのですが、食事後の皆の感想が
「もう肉は見たくない」だったので…
肉・焼きそばだけだったのがいけなかったか。

913 :底名無し沼さん:2006/06/07(水) 18:11:17
今の時期、冷凍しかないけど、「焼きガニ」とか魚貝系はどうだ。

んで、粉もん(お好み焼き)とかは?
関西人なんで「もんじゃ」はちょっと。

914 :底名無し沼さん:2006/06/07(水) 22:12:29
ジャガバター。アルミホイルにくるんで、網の上に置いてしばし待つだけ。
応用で、魚(サーモン等)の香草焼き


915 :底名無し沼さん:2006/06/07(水) 23:10:34
914の手法では、鶏肉とシメジや椎茸なんかもいけるな。
魚は昔よく琵琶湖で釣れたバス使ったホイル焼きしたよ。
水がきれいなとこのバスは皮はいで牛乳に漬けてホイルでバター焼き
すると結構うまい。
で、バーべキューに飽きたら、ダッジオーブンや燻製とかに走る。

916 :底名無し沼さん:2006/06/08(木) 08:45:11
そうそう、ダッチオーブンとか薫製とかいいよ。
ただ大人数だと大変なのかな?

917 :底名無し沼さん:2006/06/08(木) 08:58:15
>>916
大人数で楽しめるダッチオーブンのレシピってなんかある?


918 :底名無し沼さん:2006/06/08(木) 09:53:25
ダッチオーブンなら
チリコンカンやポトフとかの煮込み系かな あとはローストビーフ/ポークとか
ローストチキンはやめたがいい 人数分取れない 後の人は皮とかカスみたくなる

1台で1品に時間がかかるから 品数多くするにはそれなりの台数が必要

919 :底名無し沼さん:2006/06/08(木) 10:50:05
>>917
お湯沸かしてインスタントコーヒー

920 :底名無し沼さん:2006/06/08(木) 14:38:22
>>917
焼き芋、炊き込みご飯、キャラメルポップコーンなんかどうですか?
揚げ物だと、コロッケ、鶏唐

921 :底名無し沼さん:2006/06/08(木) 14:40:35
>>915
ホイル焼は色々使えるよね。
俺が時々やってるのは、生のイカをばらして身とワタを和えてホイル焼。

922 :底名無し沼さん:2006/06/08(木) 15:15:31
もやしなんかをホイル焼きすると、しんなりしてオイシイ。
この間BBQで、魚介類を串焼きにしたら評判良かった。

923 :底名無し沼さん:2006/06/08(木) 21:32:33
みなさん、ダッジオーブンの煮込みって、「おでん」忘れてませんか。
あ、ポトフって「西洋おでん」。
モツ煮込みとか、どて焼き系は?これからのシーズンには不向きだけど。
揚げ物なら、ジャンジャン横丁名物、串カツ。
バーべキュー飽きたらタープの下で居酒屋ごっこ。

924 :917:2006/06/09(金) 01:22:27
みんなありがと。
うちのが 10 インチなせいか、大人数でやるには出来上がる料理が少なすぎる。
>>918 が言うようにローストチキンは家族分しか作れない。
ローストビーフなら体裁が整うけどつまみ程度だなぁ。。

>>920
揚げ物は追加で作れるからいいかもっ。
今度挑戦してみます。

>>923
俺は夏に食べるモツ煮大好物。


925 :底名無し沼さん:2006/06/09(金) 09:07:38
>>923
>みなさん、ダッジオーブンの煮込みって、「おでん」忘れてませんか。

なんでオーブンで煮込み? 普通に鍋でいいだろ。


926 :底名無し沼さん:2006/06/09(金) 09:30:10
>>925
スジとか入れるなら使いたいだろうと思うよ。
俺は塊肉の煮込みに良く使ってる。
家庭用にもSTAUB買ってしまった…

927 :底名無し沼さん:2006/06/09(金) 09:43:30
熱の蓄積量が大きいので、じっくり煮込みたい時などに便利

加圧されて、具に熱が伝わりやすかったり、味が染み込みやすかったりする

928 :底名無し沼さん:2006/06/09(金) 11:43:45
これから季節ハズレだが、
DOで石焼き芋もおk

929 :底名無し沼さん:2006/06/09(金) 19:23:29
塊肉で思い出したけど、去年のクリスマス用にキッチンダッジを石油ストーブ
にかけて、牛肉のワイン煮込みってやつ作った。
タコ糸で縛った牛肉をワインと醤油にセロリやパセリ・ローズマリーとかのハ
ーブ入れたので、ぐつぐつ2〜3時間煮込んだ。美味かったんだが、結構小さく
なっちゃったのと、オージービーフだったんで、筋が多かった。今度は奮発し
て国産牛使おう。肉を豚肉、ワインを紹興酒に置き換えたら煮豚(焼豚もどき)。

930 :底名無し沼さん:2006/06/09(金) 20:23:38
>>929
できれば短角がいいよ。

931 :底名無し沼さん:2006/06/09(金) 22:09:01
DOもいいが、話が行き過ぎるとちとスレ違いだな。

肉以外で、これ焼いてウマー!のものある?

932 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 00:58:45
>>931
代表的なのが秋刀魚

933 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 01:34:21
近所のホムセンで七厘(横長)が1,980円だった。
ttp://www.naturum.co.jp/item/item.asp?item=559590
↑もしかするとメーカは違うかな、でもこんなやつ。

値段的には安いんだろうけど、今使っている鉄製のBBQコンロもあるし・・。
無理に買うと大蔵大臣がキレそうなんだよなー。

この手の七厘とBBQコンロを比べると、七厘の方が炭の使用量が少なくて
済むのでしょうか?明らかに差があれば買う口実になるんだけど・・ごにょごにょ・・。

教えてエライ人、というか背中を押してくだされー!

934 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 06:25:34
>>931
牡蠣美味いよ 牡蠣
ニンニクも丸焼きで、玉ねぎも皮付きで半分に切って醤油たらして。


935 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 06:34:05
>>933
七厘の方が熱を逃がしにくいので、結果的に炭の使用量が少なくなります。
デメリットとしては、割れやすく重いので、収納に不便です。

両方の特長を兼ね備えたのが、ユニセラ。
ttp://www.naturum.co.jp/item/item.asp?item=611

ただ、大人数には向きません。

936 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 09:13:47
これからの時期は岩牡蠣なんで生のほうが美味いような。
時期的にはサザエのつぼ焼きとか、ハマグリや大アサリなんかもいいな。
海辺のキャンプ場逝くときは、フィッシャーマンズワーフとか言われてる
海産物店の集合体とか要チェック。漁協直営の海産物店とかならなお、良し。
野菜は、定番のピーマン・玉ねぎ・にんじん・椎茸・にんにく・にんじん
とうもろこし・ジャガバタのほかに焼きトマト。焼きりんごに焼きみかん。

937 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 11:37:58
>>931
アマゴとかニジマスなんかも旨いよ。
釣りたてを食えるならなおさら。
アマゴは塩焼きで、ニジマスは少し切れ込みを入れてバターと塩コショウで味付け
香草入れても旨いと思う。


938 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 13:35:47
虹鱒は、下に玉ねぎ敷け。
塩焼きはアマゴ・ヤマメ・イワナより鮎のほうが美味い。
好き嫌いあるが、基本的には淡水魚より海水魚のほうが安くて美味い気がする。
山奥のキャンプ場でするなら淡水魚のほうは野趣はあるかな。
淡水魚の場合、ホイル焼きにはバターに味噌や葱を加えると良い。

939 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 13:43:07
バターに味噌や葱を加えると良い。 →酒やみりんも加える。

940 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 14:14:32
淡水魚にバターや味噌、しまいには酒やみりんなどで味付けするのは邪道。
塩だけで、あの淡泊な味を楽しみなさい。


941 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 14:20:12
天然の上物なら塩だけでいいけど。
養殖のは多少ごまかさねばって思うの漏れだけ?

942 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 14:46:25
>>941
同感。養殖ニジマスの身は墨汁の香りがする。

943 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 15:37:03
養殖環境にもよるがね…

944 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 15:57:06
ついでに書いとくけど国内で天然物の虹鱒食ったのは北海道の川で自分で釣った物のみ。
流通にはのってない。害魚として問題にもなってるしね。
海外では結構食ってるけど。まあ本来は滅茶苦茶旨い魚であると虹鱒の為に書いておく。
岩魚・山女なんぞ相手にならないくらい旨いよ。山女あたりは降海すると別の話だが。

さらに書くと3倍体なんかは生鮭として切り身で出されている事もある。殆どが塩焼でしょう。
ある山奥の温泉旅館では朝飯時に七輪が置かれ、鮭を自分で焼かせる・海苔を自分で炙
らせる趣向だったが切り身の生鮭と称する物には見事な虹色があった。焼いちゃうと判ん
ないしね。
養殖物でも結構いけますぜ。というか何時の間にか意識しないで食べてるんじゃないの。

945 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 16:15:12
パック入り2匹300円の養殖もんじゃないな。

946 :底名無し沼さん:2006/06/10(土) 23:58:37
>>944
確かに、放流ものだが、何ヶ月か何年か自然環境で育ったらしい「半天然」
のレインボーは、引き味も味もスバラシイ。
でも、同じ半天然でも(だと思う)イワナはなんか水っぽい。ムニエルとか
ホイル焼きよりは、水分が落ちる塩焼きとか焼き枯らしが似合う。
ヤマメ・アマゴの降海(降湖)型はビワマスを刺身で食っただけだが、サー
モンと遜色なかった。
大分脱線スマソ。

947 :底名無し沼さん:2006/06/11(日) 01:35:16
>>938
俺は鮎は苦手。
岩魚、鮎、アマゴじゃアマゴが一番旨かった。
ってか、国内で虹鱒の天然なんて難しいよね?

岩魚なんかは骨酒にすると旨いなんて話も聞くけどどうなんだろ?

948 :底名無し沼さん:2006/06/11(日) 08:34:17
>>946
岩魚は出汁魚。焼枯らして出汁取るのがベストと思われる。
尺越えると臭みが強くなるしね。川魚食いの俺でも40越えたサイズ
の身は臭くて辛かった(50以上で食ったのは湖産だがね)。
食うなら尺未満。できれば20センチくらいまでかな。
今はやらないけどそれなりに源流とかに通い詰めてた俺から言わ
せれば「大概の人は岩魚に夢を持ちすぎ」。

>>947
>岩魚なんかは骨酒にすると旨いなんて話も聞くけどどうなんだろ?
いけますよ。塩焼きじゃなくて素焼きで焼枯らしてね。もちろん焼く前に
塩で洗ってからね。
もしできるのならカジカも焼枯らして味の違いを楽しめれば最高かな…
味噌汁とか汁物に使っても素朴で美味しい物です。

矛盾するようだけど日本では日本人の食欲を満たすだけの渓魚は
天然では存在しません。というか固有種は放流等によって壊滅状態
です。養殖物を卑下する事無く積極的に楽しみましょう。
私が源流行を止めた理由でもあります。

949 :798:2006/06/11(日) 18:06:03
鮎は生で食べるのが最高だよ。
一般ルートには出回ることはないけど
天然チアユの背ごしは最高です。

市販されてる天然アユは天ぷらか塩焼き用です。



950 :底名無し沼さん:2006/06/11(日) 18:21:15
「背ごし」も、「うるか」も食ったことはある。
確かにウンマイ。
そろそろ釣師ネタ止めないと、バーべキュー
スレの住人が引き始めてる希ガス。

951 :底名無し沼さん:2006/06/11(日) 19:46:47
じゃあ
ジンギスカンなんてのはどうかな? もしくは
シュハスコをラムのモモ塊でやるとか

952 :底名無し沼さん:2006/06/11(日) 22:08:38
スペアリブうまいよ。

醤油:1カップ オレンジマーマレード:1カップ おろしニンニク
胡椒少々 白ワイン少々

このたれに味がなじむ程度に浸してから焼く。
たれを付けながら焼いてもいい。オーブンで焼く方が柔らかくなるけど、
白ワインを増やして肉を軟らかくしてから焼いてもおK。

953 :底名無し沼さん:2006/06/11(日) 22:54:39
スペアリブってコーラ使うやり方もあるんだよな。

954 :底名無し沼さん:2006/06/12(月) 21:45:52
>>918から>>927
に刺激されて昨日、土手焼き、DOで作ってみた。
スジ肉を長ネギ、生姜、酒と一緒に1時間ちょっと、ぐつぐつ。
その後、スジ肉取り出して洗ってから、こんにゃく・ネギと一緒にダシ・
味噌・酒・砂糖でぐつぐつ10分、その後、余熱で30分放置。
あったかいうちに食ったらウマー。でもホントに上手かったのは一日、冷蔵庫
に入れたのを翌晩(さっき)暖めなおしたの。味が滲みてもっとウマー。
(一晩置くときは鍋移してね。そのまだと鋳鉄ダッジは錆びちゃう。)

955 :底名無し沼さん:2006/06/14(水) 12:59:41
>>954
汁で煮る料理は、冷めるときに味がしみこむから、グツグツ長時間煮るよりも
具が煮えたら いったん火から下ろしてさました方が美味しいくなるんです。
ま、バーベキューじゃ 普通 さますほどの時間がないけどね。
前日にちょっと仕込んで(いったん煮て)おくと 味が全然よくなります。


956 :底名無し沼さん:2006/06/15(木) 20:03:51
>>954-955
うまそうですね 明日にでもやってみるかな

957 :底名無し沼さん:2006/06/15(木) 22:39:28
どっかのスレで、BBQ以外のメニュー?レシピ?見たんだよな。
ホイル焼きとか、他にも面白いメニューがあったんだよね。
いろいろHPリンク先乗ってたし、すごく良かったよ。
でもどこで見たのか思い出せない。
だれか・・見かけませんでしたか?

958 :957:2006/06/15(木) 22:40:59
BBQ以外のメニューっていう書き方は誤解を招きますかね。
BBQのときに、肉以外になにか良いのはないか?というような書き込みに、
いろんなメニューの紹介があったんです。
ずっと探してるんだけど見つけられないんです。

959 :底名無し沼さん:2006/06/15(木) 23:01:31
>>957
前スレの事かな?

960 :957:2006/06/16(金) 01:07:28
>>959
ありがとうございます。
前スレだと私は読めないのですが・・もしかしてちょっと前(先月〜今月前半)は
見ることが出来たのかな。それであれば前スレの可能性もありますね。
肉以外のいろんな料理の情報があって、盛り上がってるなという感じでした。
貼ってあったリンク先にもいろんな工夫料理があったのだけ記憶しています。
ブックマークしなかったことを後悔してるんです。

961 :底名無し沼さん:2006/06/16(金) 01:33:54
>>960
ほらよ
http://kasamatusan.sakura.ne.jp/cgi-bin2/src/ichi40115.txt.html

962 :底名無し沼さん:2006/06/16(金) 09:12:36
すみません、スレ違いですが。
多摩川沿いの調布〜拝島辺りでBBQ出来る場所ありませんか?

963 :底名無し沼さん:2006/06/16(金) 11:24:11
河口から水干まで歩いた事あるけど出来そうな場所は結構あったと記憶。

964 :957:2006/06/16(金) 13:29:11
>>961
アリガト!(´▽`)多謝!!
前スレやっぱ初見ですな、でもイイよー読んでて楽しいよ。
仕事しながらマッタリとバーベキューに思いを馳せております。

965 :底名無し沼さん:2006/06/17(土) 23:10:05
肉以外のバーべキュー・肉に飽きたときのメニューか。

野菜・・・とうもろこし、椎茸、松茸、ジャガバタ、焼き芋、そうだ里芋も
いけそう。かぼちゃ、焼き葱、玉ねぎ焼き、にんにく焼きってとこかな。

主食系、ねじりパン、ナン、チャパティ、焼きおにぎり、五平餅、おやき、
磯辺焼。(ご飯系は、パックライス応用可)

麺食・粉食、焼きソバ、焼きうどん、お好み焼き、もんじゃ焼き、葱焼き、
一銭洋食、そば飯、焼きラーメン。

966 :957:2006/06/18(日) 00:36:44
>>965
むむっ結構いろいろイケますね。飽きないメニューって難しいですよね。
家族などの少人数BBQなので、特別な装備や高価な器具は無いんです。
ダッジオーブンとかも難しそうで。あ、でも100スキ&100鍋は買ってきました。

とりあえずマグロぶつ切りを炙って塩コショウってのをやる予定です。
あとはタコとかホタテかなぁ。これからの時期はカツオもいけそう。
磯辺焼き・葱焼き・一銭洋食ってのが気になりますなぁ。
皆さんは料理好きなんですかね、それともアイデア勝負だろうか。
「女の子の前でイイカッコしたい」っていう不純な動機がイカンのだろうか。

967 :底名無し沼さん:2006/06/18(日) 09:56:05
昨日は朝方に晴れてたんで、チャンスだと思ってデイキャンプに行くつもりでBBQの用意してたが、
昼過ぎに雨が降りそうになったので中止(実際に降ったんで中止して正解だった)
で、使わなかった食材を、夕食に自宅で焼肉にしたのだが、あんまし美味くない。
網で焼くつもりで買った肉を鉄板で焼いたんで、余分な油が抜けなかったのが原因ではないかと。
今まで鉄板とか網とか、焼き方で肉を選んだことなんてなかったが、これからは使い分けてみようと思う。

968 :底名無し沼さん:2006/06/18(日) 20:00:37
>>967
そこで 「おうちで七輪」 ですよ。
ガスコンロにフライパンを置き、その上に七輪を設置。
となりのガスコンロで炭を熾し、換気扇全開で肉を焼く。

家族はドン引き間違いなし!

969 :底名無し沼さん:2006/06/18(日) 20:07:37
要換気

970 :底名無し沼さん:2006/06/18(日) 20:09:17
>>969
だからガスコンロの上なんじゃない?
「換気扇全開で肉を焼く」って書いてあるし。

971 :底名無し沼さん:2006/06/18(日) 21:53:06
>>966
アイデア勝負だ。しゃれた料理でも作り方がかんたんな料理はたくさんある。

動機っていうのはたいてい不純なもんだ。
俺はしゃべるのは苦手だがバーベキューはマメに仕切るから、今まで結構いい思いしたぞ。

972 :底名無し沼さん:2006/06/19(月) 07:29:20
>>968
実際やった。窓全開、換気扇全開で。

で、「ピコピコ」(ガス探知機)が鳴って警報が。。しかも、マンションの警報装置に
つながっているので、外へ警報音が鳴った!
しばらくすると管理会社の人が来て、「大丈夫ですか!」と。

自殺の可能性があるから、「大丈夫です」と何度も言ってもなかなか帰ってくれな
かったよ。もー恥ずかしいのなんの。orz

それからは、家では焼き肉用鉄板(穴が空いていて、下に油が落ちるやつ)です。

973 :底名無し沼さん:2006/06/19(月) 10:29:02
うちはたまに窓全開換気扇(台所・風呂・トイレ)全開でユニセラ使うけど、警報は鳴ったことないな…。
二、三日は家中が焼肉臭いがw

974 :底名無し沼さん:2006/06/19(月) 11:36:50
>>968
>>972
バロスwwww

975 :底名無し沼さん:2006/06/19(月) 18:46:14
沿岸の日曜朝市ってのに行って、ホタテなど買い込みました。
漁師さんが朝取った鮮魚を激安で売ってたよ。アンコウが300円とか。
今回買ったのは軽く手を広げたくらいの大きさのホタテが6枚で千円!
ちょっと小さめのホタテ1枚サービス付でした。
鮮度はもちろん折り紙つき、家に帰ってもパクパク動いてた。

2枚は後ほど焼いて食べようと冷蔵庫へ、残りは刺身で( ゚Д゚)ウマー

仕事を終え帰宅、テーブルの上にはホタテ・・ホタテ!?
えぇ・・母が焼いたそうです。ガステーブルの上で・・・_| ̄|○

976 :底名無し沼さん:2006/06/19(月) 22:16:22
本当に新鮮な物はンマイよなぁ!
最近、近所の道の駅が中国産の野菜を売り出した・・
客だってわざわざ産直の野菜買いに行ってるのに、
中国産なんて置くなよ!
安くて、買いそうになったなっちまったよ


977 :底名無し沼さん:2006/06/20(火) 00:26:03
>>976
http://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/archives/50010839.html

978 :底名無し沼さん:2006/06/22(木) 01:57:45
これは酷いw

979 :底名無し沼さん:2006/06/23(金) 15:30:09
>>978
俺にはこれ見てwをつけることはできんなぁ・・・
マジ恐ろしい。

980 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 09:26:39
食欲無くなるね

981 :底名無し沼さん:2006/06/28(水) 14:22:11
【お肉は】バーベキューとその周辺について【300グラム】

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